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罪魁祸首——细菌 细菌 2015年11月12日 一、细菌的发现 17世纪后叶,荷兰人列文·虎克自制了世界上第一台显微镜,并用它观察到了细胞和细菌的存在,他是世界上第一个看到细菌的人。 列文虎克和他的显微镜 细菌从哪里来的呢? 一些科学家认为:细菌是自然发生的,即食物放置一些时间,上面就会出现细菌。 而法国科学家巴斯德认为:细菌是自然界中本来存在的。 孰对孰错?fight 结论: 肉汤的腐败是来自空气中原有的细菌造成 回顾实验: 完好 变质 变质 变质 巴斯德的其他成就 巴斯德通过大量科学实验证明,如果原奶加工时温度超过85℃,则其中的营养物质和生物活性物质会被大量破坏,但如果低于85℃时,则其营养物质和生物活性物质被保留,并且有害菌大部分被杀灭,有些有益菌却被存留。所以,将低于85℃的消毒法称作巴氏消毒法。 还发现了乳酸菌、酵母菌、提出了保存酒和防止手术感染的方法。 鉴于巴斯德对细菌的着力研究,后人尊称他为“微生物学之父”。 结论 1、列文·虎克是第一个发现细菌的科学家, 2、巴斯德证明了细菌是空气中本来存在的,他被称作微生物学之父。 3、巴斯德的贡献:牛奶的巴氏消毒法,发现乳酸菌、酵母菌,提出保存酒、防止手术感染; 二、细菌的形态和结构 1、细菌的形态 细菌很小,10亿个细菌才相当于一粒小米的大小。所以,必须借助高倍的显微镜才可以观察到。 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 霍乱弧菌 常见形态:杆状、球状、螺旋状 小窍门:给细菌命名时,通常会将其形状写入其中 2、细菌的结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 DNA 鞭毛 荚膜 有 填:有或无 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 无 无 无 比较细菌与动植物细胞的区别 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 细菌细胞 植物细胞 动物细胞 结论: 1、细菌的主要结构包括:细胞壁,细胞膜,细胞质,没有成形的细胞核,无叶绿体。有的还有鞭毛(运动)和荚膜(保护) 2、细菌的营养方式:异养(不能自己制造有机物) 三、细菌的生殖 细菌单单一个小细胞,要如何生殖呢? 细菌生殖方式:分裂生殖(即一分为二) 计算公式:一个细菌分裂N次,可以繁殖成2N个 假设你的手上此刻有100个细菌,细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算,在没有洗手的情况下,4小时后你手上的细菌数目是多少? 1个细菌繁殖(分裂生殖):1 2(21) 4 (22) 8 (23) n (2n) 30分钟分裂一代,4小时分裂8代. 即n = 4÷0.5 = 8 100个细菌,4小时后 总数 = 100× (28) = 25600 个 四、细菌同恶劣环境的斗争 芽孢:有些细菌在生长发育后期,个体缩小、 细胞壁增厚,形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体, 一般条件下可以生存十多年,对不良环境 有较 强的抵抗力,特别能够耐受高温和干燥。
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