茶楼空间调研报告--胡道财.doc

茶楼空间调研报告 姓名：胡道财 班级：筑141 专业：建筑学 学号：149045352 指导老师：董伟老师、 倪雪老师 茶楼空间调研 调研时间：2015年六月 调研地点：马鞍山市市区 调研对象：秦家大院、老柚木茶庄、三国茶楼 调研内容：观察、记录茶室空间中人的行为活动规律，客人、服务人员、物品等的不同流线，调查主要功能空间的分布模式，交通联系空间的组织分布，观察、记录茶饮空间和服务空间的形态、尺度；分析人的行为与空间形态、尺度的契合关系。 案例一：秦家大院 秦家大院的外观设计新颖别致。木材的柱式、出挑的屋檐、石雕的人物、镂空的窗户等都显得古色古香，给人以淡雅恬静的感觉。 从入口进来后，看见的便是摆着两个椅子，椅子中间有个小桌，上面摆放在一个大的茶壶，这样摆放的目的是为了让来访的客人知道秦家大院是一座茶楼，凸显了茶楼的作用。另外，两边的对联和石雕狮子、后面的屏风都会使得茶楼显得更加别致。 一楼不是作为客人消费的地方。主要存在的是制作间、开水间、服务台以及卫生间。但一楼环境比较好，进入茶楼后，两边和中间都有一个水池，水池的作用主要是用来降温的，特别实在酷热的夏季，水池的效果尤为明显；另外的作用便是美观，给人以美的享受。 中间有一个比较宽敞、幽深的过道，可以供客人和服务人员走动。过道连接着一楼各个独立的空间，使独立的空间能够有效的结合在一起，宽敞的过道还能在紧急情况下起到安全疏散的保护作用。 二楼是客人主要的消费地点。二楼有两条较为宽敞的过道将整个空间分为三部分，两侧的每个隔间都有一个窗帘，这样会形成一个私密的空间，让客人可以自由的交流，不会被打扰。 中间的隔间都是用镂空的木雕窗户隔离起来。这样不会让相邻的客人相互打扰，木雕的窗户会营造出一种神秘的但却不会让人感到疏远的氛围，两侧都会摆放一些盆景，即可改善环境，又能让顾客贴进自然，心情愉悦。 案例二：老柚木茶庄 老柚木茶庄位于一个路口，交通发达，人流量、车流量都比较大，地理环境比较优越。 进门看见的便是服务台和摆在地上的关于茶道的一些艺术品，阐述了茶道的渊远流长、博大精深。展示了茶楼的品味和底蕴。 场地比较小，布局较为紧凑，但一些小巧的盆景、别具一格的装饰品和独具匠心的桌椅给人以耳目一新的感觉。外墙都采用了玻璃，使得建筑整体通透感变强，采光也极为丰富，让建筑与外界环境融为一体。 案例三：三国茶楼 三国茶楼占地面积较大，设有门厅。两边各栽种有一颗大树，作为遮阴、绿化之用。旁边还有很大的一块空地，是给客人停车的地方。 内部环境比较光鲜亮丽，廊道幽长。入口摆有许多装饰品，给人以高端的大气感。另外墙上悬挂着许多红灯笼，会让 客人感觉到喜气洋洋。 总 结 通过对茶楼的调研和分析总结出在茶楼设计中的设计要点。首先要了解茶文化精髓，应为饮茶已经变为一种博大精深的文化，茶行的经营也在不是一种纯粹的商业行为，而是一种时尚的茶文化产业。茶行是伴随着文化的形成和发展而并行的。 茶楼设计要点首先要考虑的是环境，人气和独特的风格。其设计要点基本要求是:敞亮、整洁、美观、和谐、舒适，满足人的生理和心理需求，有利于人的身心健康。茶行设计的主要功能是品茶，而品茶既有生活功用，更具文化内涵。伴随着茶文化的不断普及和现代生活质量的逐渐提高，茶行的顾客群明显呈上升趋势，茶行业市场需求潜力十分巨大，经营茶行具有广场的市场空间和发展潜力。- 这次的调研给我们大致了解了茶文化，为我们在接下来的设计提供了许多素材和灵感。接下来的方案主要围绕展销展开设计，主题要与茶文化与传统文化结合在一起。注重体现茶和意境，来体现我对茶叶展销空间的理解。