皮膚類胡蘿蔔素指數.ppt

運用共振拉曼光譜光子掃描儀測定皮膚類胡蘿蔔素 Josh Zhu, MD, PhD Pharmanex Research institute, Clinical Pharmacology 類胡蘿蔔素Carotenoids 類胡蘿蔔素Carotenoids 拉曼光譜Sir C. V. Raman, 1930 獲得諾貝爾物理獎 如新華茂光子掃描儀 雷射光473 nm excitation 檢測波長511 nm detection (C=C) 皮膚類胡蘿蔔素:角質層 測量皮膚0.1毫米深的角質層的 α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素、玉米黃素、β-隱黃素Cryptoxanthin 臨床驗證非侵入性拉曼分光光子掃描法評估人體類胡蘿蔔素營養素水準 Jeffrey A. Zidichouski1,3, Angela Mastaloudis1, Stephen J. Poole1,James C. Reading2and Carsten R. Smidt1 1Pharmanex Research Institute, Provo, Utah, USA 2U. of Utah School of Medicine, SLC, Utah, USA 3Institute for Nutrisciences and Health, NRC, Canada 試驗目的 HPLC測定是目前公認的評估人體類胡蘿蔔素的標準。本研究通過與HPLC測定血清類胡蘿蔔素比較，驗證拉曼分光光度技術(RS)生物光子掃描儀。 觀察兩種方法的重複性和兩個結果的相關性 方法 不吸煙的成年人 8天之內測定 3次, 間隔至少2天 12小時進食後，測定: HPLC 法測定血清類胡蘿蔔素濃度 RS分光光度法，應用生物光子掃描儀測定皮膚類胡蘿蔔素 量指標重複性檢驗結果 類胡蘿蔔素 (均值±標準差) 結論 拉曼分光光子掃描法是一個可靠的、首創性方法評估人體皮膚原位類胡蘿蔔素水準 光子掃描法測定的皮膚類胡蘿蔔素水準可準確地預測血清總類胡蘿蔔素的濃度 與血清類胡蘿蔔素比較，在8天之內皮膚類胡蘿蔔素更穩定, 可能由於皮膚類胡蘿蔔素不受近期類胡蘿蔔素攝取量的影響(Dueker et al. J Lipid Res. 2000; 41:1790) 比較血清類胡蘿蔔素，RS皮膚類胡蘿蔔素指數是更好的指標，反映人體總類胡蘿蔔素抗氧化水準 試驗目的 在驗證拉曼分光光度技術的基礎上，應用生物光子掃描儀進行流行病學研究，瞭解人類皮膚類胡蘿蔔素的水準，觀察人體類胡蘿蔔素防禦功能的影響因素 流行病學調查試驗設計 88,721受試者參加 研究生活習慣（吸煙、日光曝曬）、飲食習慣（每日蔬果攝取量）及使用如沛(LifePak) 和其他營養補充品對皮膚類胡蘿蔔素的影響 如沛營養補充品 LifePak 流行病學調查試驗總結 皮膚類胡蘿蔔素指數不受年齡、性別、種族的影響 隨著從飲食攝取或通過營養補充品攝取的類胡蘿蔔素的增加，皮膚類胡蘿蔔素指數呈線性增加 流行病學調查試驗總結 皮膚類胡蘿蔔素指數與氧化壓力的指標呈負相關 吸煙 日光曝曬或UV照射 肥胖： 體內氧化壓力增加 體脂肪增加導致脂溶性類胡蘿蔔素在體內分佈廣泛，組織濃度稀釋 試驗設計 隨機、對照臨床試驗： 120位健康受試者參加 研究使用LifePak 8 週對皮膚類胡蘿蔔素的影響 使用LifePak增加血清維生素C 使用LifePak增加血清維生素E 隨機對照LifePak臨床試驗總結 使用LifePak增加皮膚類胡蘿蔔素指數 使用LifePak增加血清抗氧化維生素（維生素C 和維生素E） 中西合併的果汁 有助提昇皮膚胡蘿蔔素指數 隨機對照g3 果汁臨床試驗 g3果汁含有大量脂質類胡蘿蔔素 應用RS生物光子掃描儀測定皮膚類胡蘿蔔素，比較使用8週g3果汁和使用同等量一般類胡蘿蔔素體內抗氧化防禦水準的變化 = 木鱉果+ 3種超級水果 非脂質和脂質類胡蘿蔔素的比較 g3 果汁研究結論 g3中含有高濃度營養素 獨特脂質類胡蘿蔔素，比一般類胡蘿蔔素更易被吸收 RS光子掃描儀可以瞭解體內抗氧化防禦水準的變化 g3 配合如沛補充營養素 31位從未服用營養補充品的測試者，連續 8 週每日分別攝取： 2005 美國最佳企業創新大獎首獎 謝 謝 活能飲品 Pharmanex Research Institute, Provo, Utah, USA 越南 木鱉果 Gac fruit 貴州 刺梨 Cili fruit 寧夏 枸杞 Chinese Lycium 青海 沙棘 Siberian Pineapple 0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 光 子 掃 描 指 數 一般類胡 蘿蔔素 脂質類胡 蘿蔔素 p0.01 最佳基礎營養組合！