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舌尖上的“一带一路” 　　丝绸之路是一条贸易路，也是一条文化路、美食路。2000年来，在来往商队的驼铃声中，一些饮食传统被保留和传承。今天，随着共建“一带一路”启动，各种特色美食也在沿着丝路穿梭。继“旅游篇”和“物产篇”之后，本期我们继续推出“美食篇”，为您展现“一带一路”沿线国家的特色美味，感受这些地方的餐饮文化。 　　不出国门，丝路美食端上桌 　　“这些年，身边增加了许多异域餐厅，也感受到不同文化交流和碰撞给我生活带来的改变。”——西安 沈 琳 　　“从踏进这扇门开始，就像真的来到了印度，在家门口就能吃到正宗的印度菜，感觉真不错。”前不久，家住西安市莲湖区的沈琳约着三五好友来到西安红堡餐厅吃饭，对这里的环境和菜品点赞。 　　红堡餐厅是一家极具特色的印度餐厅。除了有印度风格的装饰品外，餐厅中央是一个舞台。“印度人天生爱跳舞，前来就餐的顾客除了可以吃到地道的印度菜，还能欣赏到热情洋溢的宝莱坞舞蹈。”说起印度的特色美食和文化，餐厅老板德福头头是道。 　　沈琳觉得“一带一路”离自己并不遥远：“之前我不懂印度文化，而走进印度餐厅，就仿佛置身异域，感受到了不同文化交流和碰撞给我生活带来的改变。” 　　不出国门，就能轻松品尝到正宗的丝路美食，让沈琳大饱口福，也让德福这样的外国人体会到文化交融的魅力。 　　随着共建“一带一路”的推进，中国与沿线国家之间的经贸联系越来越密切，美食互动也日益频繁。数据显示，2014年我国进口食品达482.4亿美元，10年间增长了4.2倍，年均增长率达17.6%，其中，泰国、马来西亚等东盟国家增长较快。 　　北京的林晓曾在泰国某高校做过半年交换生，回国后也经常留意国内泰式美食的必威体育精装版动向。每到周末，他总是满北京城转，“冬阴功汤、青木瓜沙拉、椰汁西米糕、榴莲干、芒果条……香料浓郁的泰国菜、精致可口的甜点零食，都是我追寻的目标。这两年，北京新开了不少泰国餐厅，一些泰国食品也能在网上‘淘’到。”林晓觉得很方便。 　　进口食品在国内越来越常见，消费者购买方式也更加多样。除了大型超市进口食品专区，网上的海外代购也越来越多，不少电商平台都加大了对“一带一路”沿线美食的直采力度。比如，打开电子商务服务商“1号店”的官网，进口食品的位置十分显眼：土耳其无花果干、越南咖啡、泰国芒果干、斯里兰卡红茶……丝路沿线国家的特色美食很丰富。 　　1号店工作人员告诉记者，他们推出了“舌尖上的联合国”战略，与一些国家政府及驻华机构携手，在进口商品的供应商和品牌引入环节得到政策支持，获得最优质的供应商和品牌资源，为国内消费者提供质优价廉的进口食品。这其中，就包括越南水果、泰国大米等诸多“一带一路”沿线的特色食品。 沿线餐饮，边走边吃享口福 　　“丝路沿线的美食文化博大精深。每到一个地方，我都去找当地人进出的小馆子和集市里的小吃摊，边吃饭边跟当地人聊天。”——北京 吴 玟 　　“不同的地域文化和民俗风情，孕育着不同的美食传统。我沿着丝绸之路玩了10多天，一路走来一路吃，许多场景至今记忆犹新。”前不久，在北京某高校读博士的吴玟来了一趟寻找丝路美食之旅，“每到一个地方，我都去找当地人进出的小馆子和集市里的小吃摊，边吃饭边跟当地人聊天，亲身体会丝路美食的博大精深。” 　　“一带一路”美味云集。在国内段，走陆路，西北地区的肉夹馍、羊肉泡馍、油胡璇饼、大盘鸡、烤羊肉等，西南地区的桂林米粉、过桥米线等，想起来就嘴馋；走海路，车螺、花蟹、大黄鱼……原汁原味的海鲜勾人食欲。 　　走出国门，无论是以面食、羊肉、土豆等为主打的中亚饮食，还是散发浓郁香味、追求辛辣刺激口感的东南亚美食，都具有独特魅力。 　　丝绸之路上的美食交流源远流长。2000年前，中国茶叶、香料等沿着丝绸之路最终抵达欧洲，而西域的葡萄、核桃、胡萝卜、胡椒、黄瓜、石榴等丰饶物产和美食，也输入了我国中原地区。现今，随着“一带一路”建设的推进，再次激发起人们对其沿线美食的向往。 　　一些中国美食也正沿着丝路走向世界。许多企业根据自身特点，向着“一带一路”沿线进发，抢抓新商机。 　　在陕西拥有超高人气的大秦面最近就开启了“丝路计划”。大秦餐饮有限公司总经理惠鹏介绍说，大秦面是陕西面食的一种，做工简单但考究，从和面、擀面到卤料调和，流传了2000多年的工序保证了这碗面最纯正、朴实但又美味的口感。 　　“我们老店所在地是沣东新城三桥区域，当年这里是古丝路的起点，如今国家提出建设‘一带一路’，给了大秦面走得更远的机遇。目前我们已经在新加坡落地扎根，未来计划向丝路沿线国家的重点城市发展。”惠鹏对这碗面很有信心。 　　品质好了，既有特色又安全 　　“希望‘一带一路’沿线各国在畜牧产品、瓜果蔬菜、海产品等方面的合作更广泛。”　——广州 陈 颖 　　在广州某金融机构工作的陈颖是一位美食达人。她喜欢自己动手做出色香