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第四章 4.2生物膜的流动镶嵌模型
主讲人 白娟娟
【学习目标】
1．知识目标：
（1）简述生物膜的结构
（2）举例说明生物膜具有的流动性特点
（3）通过分析科学家建立生物膜模型的过程阐述科学发展的一般规律
2．能力目标：
（1）使学生树立生物结构与功能相适应的生物学辨证观点
3．情感目标：
（1）培养学生严谨的推理和大胆想象能力
（2） 认识到技术发展在科学研究中的作用，尊重科学且用发展的观点看待科学，树立辨证的科学观
【重点难点】
1．重点：流动镶嵌模型的基本内容。
2．难点：探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构与功能相适应的观点。
【自主预习】
一、对生物膜结构的探索历程
1．细胞膜的组成成分是什么？
19世纪末，欧文发现细胞膜对不同的物质的通透性不一样：凡是可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。提出膜是由__________组成的。
2．欧文的推论是否正确呢？膜中除含脂质外，还有没有其它成分呢？
科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来。化学分析表明：膜的主要成分是__________和______________。
3．脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？
1925年，两位荷兰科学家用_______从人的红细胞中提取脂质，在空气——水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面的2倍。由此得出结论：细胞膜的中的脂质分子的排列是____________ 。
4．蛋白质在脂双层的什么位置？
（1）20世纪40年代曾有科学家推测_________________________________。直到50世纪，_____________,罗伯特森在电镜下看到了细胞膜的清晰的___________________的三层结构，他提出的生物模型是_________________________________________。他把生物膜描述为____ ____的统一结构。
（2）20世纪60年代以后，科学家对________________的观点提出了质疑。随着新技术的运用，科学家发现膜蛋白在细胞膜的位置___________________________ __________.
5．有什么证据证明细胞的物质是不断运动的呢？
1970年，科学家用发绿色荧光的染料标记小鼠细胞表面的__________,用红色荧光的染料标记人细胞表面的___ __,将小鼠细胞和人的细胞_________。刚融合时，融合细胞_________________ ________,在37下经过40分钟，两种颜色的荧光_____ __。这一实验及相关的其他实验证据表明______ _____ __。
6．在新的观察和实验的基础上提出了新的生物模型，现在为大多数人所接受的模型是1972年__________和__________提出的_______________________。
二、流动镶嵌模型的基本内容
1.内容：
流动镶嵌模型认为：______________构成了膜的基本支架，这个支架_______ ___。磷脂双分子层是______________,具有__________。蛋白质分子有的____ ____、有的____ _________ _____,有的________________________。大多数蛋白质也是可以_____________。
2.结构
① ② ③
3.在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的_________，叫做_______。它在细胞生命活动中具有重要的功能，尤其是与___ ________有密切的关系。
【问题导学】
分析磷脂分子的头、尾部亲水和疏水的化学特点，思考磷脂分子的排布，试解释为什么磷脂在空气—水界面上铺展成单分子层？请画图表示磷脂分子在空气-水界面铺成的分子层：
2.想一想细胞膜内、外的环境，则细胞膜上的两层磷脂分子层是怎样排列
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