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2015年学校食堂卫生调查报告 学校食堂问卷调查报告
在当今的学校里,学生和食堂有着极为密切的关系。学生们几乎每天都要接触食堂。学生食堂的存在和发展状况不仅仅关系到学生的生活问题,而且关系到学生的身体健康和学习状况。
本文的大部分是对学生们对菜营养度和卫生度的调查,这是关系到学生身体健康最重要的两方面。学校的食品卫生安全涉及到广大师生身体健康和社会的和谐稳定。近年来,全国的食物中毒统计报告指出,以学校食堂发生食物中毒的案例最多,学校的食品安全工作引起了各级政府,社会和学生们的关注。学生们都希望吃到安全可靠的食品,但高校的食品安全的食品情况仍然令人担忧。
我们的小组首先收集了学校食堂方面的情况进行比较分析,有参考了大量以前做这个调查小组的研究的结果,对学生在学校餐厅就餐情况进行了初步的观察分析,设计出了初步的问卷初稿。
我们将问卷初稿复印了20份,分别发给学校内的同学进行调查。通过各位同学的积极的配合和认真的回答调查问题,我们得出了较为可靠的调查问卷。以下就是我们队调查内容的大概统计和分析。
1.你经常去食堂吃饭吗?
在我们的20份调查表的填写情况看出有15个同学经常去食堂吃饭。可见食堂对于我们来说仍然是进食的主要场所。数据显示常在食堂吃饭的同学还是占了大多数,。剩下的同学选择了偶尔去和不经常去。但是没有同学选择不去食堂吃饭,所以我们的全校所有同学都会或多或少的接触食堂。为了同学们的健康与成长,加强对食堂的监督与建设是非常必要的。
2.你对食堂的菜价满意吗?
在调查的20份问卷中有11位同学选择了不满意的选项,有4个同学甚至选择了非常不满意。选择满意的同学仅仅只有4人。究其原因是我们学校的菜价基本年年在涨。就拿盖饭举例,3年前盖饭是5.5元,而现在盖饭我们要花7元。在两年间菜的价格就涨了2元。几乎是一年一元在增长。校内的餐饮服务不同于一般营利性质的餐厅,服务同学的性质是高校餐饮服务的基本点。通过调查我们发现,同学们希望学校餐厅的公益性不要丢失,因为高校餐厅面对的是承受价格波动能力十分脆弱的学生群体,而且在上学期餐饮服务中心的菜价已经有一定幅度的上涨。尽管有物价上涨导致经营成本上升等客观因素,但高校餐厅并不能以此为理由上涨菜品价格。
而且来自城镇生活较困难家庭和经济不发达地区的同学比例也很高,物价的上涨已经给这些家庭带来了不小的困难。我校学生的月生活费并普遍不高,而在调查中我们还发现在菜价已经有所上涨的上学期,大部分同学每月生活费平均多支出一百多元。是每月的生活费固定的同学,他们的生活质量有不同程度的下降,在繁重的学习任务中,他们营养很难得到保证。所以我希望学校能够稳定物价,让同学们安心于满意。
要加强对学校食堂管理工作的督促与检查。各学校要经常性开展对学校食堂的检查,不断听取广大师生对食堂的建议和意见。食堂管理要透明,财务公开,要增强民主管理意识,要让学生参与到学校食堂管理中来,使学校的食堂真正为广大师生服务,为师生的安全和健康着想。
3.你认为学校的饭菜是否卫生?
有11份调查表的同学认为学校的饭菜一般,抱着既不肯定也不否定的态度。剩下的4个选择了卫生5个选择了不卫生。选择一般的同学也纷纷表示在饭菜中发现了异物。
的确,很多同学都曾在食堂饭菜中吃出过瓜子皮、螺丝钉、苍蝇有的服务员将带汤的菜端给同学时,手指都伸进了碗里,在围裙上擦干后又若无其事地离开;那些消毒过的餐具上,有时候还沾着米粒甚至入手油腻。也有4个同学表示不会注意学校食堂的餐具是否卫生,花样多些、能吃饱、吃好就行。有意思的是,虽然很多大学生认为食堂饭菜不够卫生,但仍有一半人对食堂表示满意。可见在同学们的观念中食堂的饭菜始终胜过外面的餐馆。这也是同学们对食堂饭菜更加卫生的期望。
4.你觉得食堂早餐的质量如何?
大部分的学生选择了一般,3个同学觉得不太好,3个觉得很好。由此可见,大部分同学早餐还是满足的,尤其是对于早餐的种类与早餐的数量,大部分同学觉得很有食欲,早上吃的好,一天都会很舒服。所以食堂早餐还是让人很满意的。
5.为食堂是否应该提供宵夜?
这个问题15个同学选择了B无所谓,少部分选择了同意,由此可以看出大学生对于晚上的宵夜不是特别重视,大部分大学生的生活是有规律的。
一般来说,大部分大学生下午下完课就会去食堂,而吃饭时间为下午六点左右,而食堂如果提供时时存在的宵夜,那么对于大学生来说,下晚自习后的确可以算的上是一个不错的加餐方式。然而,大部分大学生在生活费足够时并不会选择直接去食堂消费,他们大部分是去周围更加美味的小吃来作为宵夜。
除此之外,对于食堂管理者来说,提供宵夜会成为一种额外的负担。因为工作人员必须花费时间来等待为数不多的到食堂吃宵夜的同学,而这不会为他们带来多少经济效益,还会带来工作压力和不必要的时间消耗。我们成都信息工程学院的宵夜的选择还是很丰富的
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