《1生产与运作管理概论.ppt

注意事项 (一)教材与参考资料 1．教材：陈荣秋,马士华等，《生产与运作管理》（第二版）。北京：高等教育出版社，2005.12(2009年重印)。 2．参考资料： (1)生产与运作管理教程，齐二石主编, 清华大学出版社2006年7月。 (2)王关义,《生产管理》,经济管理出版社, 北京，2004。 (3)生产与运作管理，(原书第六版)(美)为William. J .Stevenson著 ，机械工业出版社 2000年 (二)考核方法——课程论文 1、课程论文3000字左右，在上最后一次课时上交。 2、论文格式参照《华南农业大学学报》社会科学版 为什么要学习生产与运作管理？ 问题思考 ◆今天，中国被称为“世界工厂”。在工业制成品中，中国已经有超过130种产品的产量位居世界第一。很多国人为此颇感自豪。但是另一方面，中国制造业又面临着难以启齿的日见微薄的利润率。比如在玩具行业，每个芭比娃娃在美国的售价是9.99美元，扣除材料成本0.65美元，到最终消费者手中时，总共增值9.34美元。而“中国制造”在这块全球增值的大蛋糕中只得到0.35美元，占不到4%。 问题究竟出在哪里？ 我们的问题在哪里？ 1、我们只关注制造。 一个产品的零售价是4元的话，原料成本只占1元，而且很难进一步压缩。我们的企业关注的就是这1元。 2、即使针对制造环节，我们仍然不知道如何从1元中更好地获取利润。 学习目的 除了熟悉、掌握生产管理的相关理论、方法外，更重要的是： 1、建立整合生产开发的理念。 2、从供应链的高度思考生产管理问题。 既然制造环节利润率最低，我们能放弃“中国制造”吗？ 对于中国企业来讲，生产运作管理仍然极为重要 ◆生产与运作是企业管理的基本职能之一； ◆生产与运作是企业创造价值的主要环节； ◆运作活动是一切企业组织中耗费最大的部分之一； ◆生产运作管理是企业竞争力的关键要素之一。 第一章 绪论 1. 基本概念 2. 生产运作的分类 3. 生产运作的类型 4. 能力与需求的匹配 5.生产运作管理的历史和发展趋势 一、基本概念 概念总结 第二节 生产运作的分类 第三节 生产类型 第四节 能力与需求的匹配 西班牙知名服装品牌：飒拉（Zara）6+1整合 “1”指制造；“6”指产品设计、原料采购、订单处理、仓储运输、批发经营、终端零售 飒拉走完整条“6+1”流程要12天，而中国服装企业要180天。在成本上，一件衣服库存12天的成本比库存180天的成本最少节省90%以上。 1、飒拉的生产基地在欧洲，大部分销售也在欧洲，大大提高了速度。因为劳动力成本在整合产业链中只占2.5% 。 2、仓储运输：飒拉为了加快运输速度，在物流基地挖了200公里的地下隧道，用高压空气运输，速度奇快无比。成品从西班牙到上海或香港，用飞机而不是轮船。运费很高，但总成本降低了。 3、终端销售：有意减少需求量最大的中号服装，故意弄成供不应求，吸引更多顾客。 4、产品设计：放弃自主创新，做市场的快速反应者。根据3天卖掉的衣服的共性来设计衣服，根据趋势变化稍作修改，而不要创新。 他们设计的衣服12天可以推向市场。这12天的速度是产业链高效整合的结果。 1、经济全球化 2、基于时间的竞争 3、环境问题 生产与运作管理面临的形势 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、重视运作战略 2、业务过程重组 3、精细生产 4、供应链管理 5、敏捷制造 6、大量定制生产 生产与运作管理的发展——趋势 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 主要学习内容 生产与运作管理概念 生产运作的分类 生产类型 能力与需求匹配 制造性生产 服务性生产 流程式生产/连续型 加工装配式生产/离散型 大量大批生产、单件小批生产、成批生产 大量生产、大批生产、中批生产、小批生产、单件生产 备货型生产 质变 改变软件、业务重组 量变 改变库存 产品专业化程度 工作地的专业化程度 订货型生产 生产运作管理的历史和发展 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 讨论题、思考题： 1、我