人体的营养复习2.ppt

第二章　人体的营养 祝沟中学 讨论交流：几种无机盐缺乏时的症状和食物来源 讨论交流：几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源 把食物中的各种成分与它对人体的作用连接起来。 构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料 右图为我国营养学家所设计的“ ”。我们每天应均衡地吃五类食物，以避免 　 和营养过剩。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别为 、 、 左右。 1．合理膳食是指尽量多吃蛋白质丰富的食物。 2．要减肥最好的方法是适当的体育锻炼加合理营养。 3. 产自良好生态环境的，无污染、安全、优质并且是绿颜色的食品叫绿色食品。 结论： 馒头变甜与 都有关。 食物在消化系统中的变化 1.小肠长 2.小肠内有皱襞和小肠绒毛 3.小肠绒毛壁和绒毛内毛细血管的壁都 很薄，只有一层上皮细胞构成。 1. 儿童缺钙会出现( ) A．骨痛 B．佝偻病 C．骨质疏松症 D．地方性甲状腺肿 2. 被誉为“第七类营养素”的是( ) A．蛋白质? B．维生素 ? C．胡萝卜素? D．膳食纤维 3.下列哪种食物中糖类含量较高( ) A．馒头 B．肥肉 ? C．豆腐 D．鸡蛋 4、下列消化液中，不含消化酶的是（） A．胆汁 B．胃液 C．肠液 D．胰液 10、蛋白质初步消化的部位是（） A．口腔 ? B．胃 C．小肠 D．大肠 5、下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（） A．淀粉 B．脂肪? C．蛋白质 ? D．葡萄糖 下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用ABCDE表示)被消化的过程. * 孙迎春 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 食物中的营养物质种类 营养物质 供能物质 非供能物质 食物中营养物质的作用 糖类 脂肪 蛋白质 ——直接能源物质 ——备用能源物质 ——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一 营养物质 小小医生 2.病人乙几天吃不下食物，身体明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。 1.病人甲不能正常进食，需要给他点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。 3.病人丙刚做完手术，需要补充含______丰富的食物，因为它能促进受损细胞的修复和更新。 葡萄糖 脂肪 蛋白质 水 ——人体细胞主要成份之一， 参与人体各 种生理活动 无机盐 ——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动 维生素 ——维持人体正常生理活动,人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大 1、除 外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。 2、其中 是细胞中含量最多的物质。 营养物质的作用 维生素 水 小结： 新鲜疏菜 生长发育不良 含锌的无机盐 海带、紫菜 含碘的无机盐 菠菜、动物肝脏 含铁的无机盐 豆类 厌食、贫血、肌无力、骨痛 含磷的无机盐 鱼类、瘦肉、贝类、牛奶等 含钙的无机盐 食物来源 缺乏时的症状 无机盐的种类 佝偻病、骨质疏松 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 、抵抗力下降 维C 维A 食物来源 缺乏时的症状 名称 肝脏、蛋黄 维D 牛肉和动物内脏，粗粮 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 维B1 1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。 2、维生素D能帮助人体内 的吸收。 钙 夜盲症、皮肤干燥 肝脏、鱼肝油 坏血病 新鲜蔬菜、水果 佝偻病、骨质疏松症 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。 2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃 ___________等食物。 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引 起，应多吃___________等食物。 4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少________。 钙 铁 猪肝、红枣 碘 海带、紫菜 维生素C 小小医生 脂肪????? 糖类?? 水? 维生素 蛋白质 无机盐 人体生命活动的主要能源物质 备用的能源物质 促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少 组成细胞的主要物