MCGS牛奶灌装.doc

国家职业资格全省统一鉴定 维修电工技师 （国家职业资格二级） 文章题目：MCGS牛奶灌装 姓 名： 蔡斌 身份证号所在省市： 江苏省常州市 所在单位：江苏省常州技师学院 摘要:随着社会的发展，自动化生产已经在现在的生活中，占有很大的比例，它不仅可以节约人工，还可以做到精确定位，完成所需要的高精度工作。 在灌装液体行业中，自动化生产是一种值得提倡和使用的方式，可以做到无人工污染，保持饮料的原汁原味，同时，效率高，可以使企业达到快速生产的目的，是现代生产企业中的主要发展方向。 本文使用MCGS控制PLC达到自动化生产和监视的目的，使精度和速度有保证。本设计采用MCGS 6.2通用版本和三菱FX1S系列PLC控制多电动机工作，对自动化生产线的喷头、传送带进行操作。 关键词：PLC MCGS 自动化生产 灌装 目录 摘要 第一章 概述………………………………………………（1） 1.1 牛奶灌装简介……………………………………（1） 1.2 牛奶灌装工艺要求………………………………（1） 第二章 方案总体设计……………………………………（4） 2.1 控制方案设计……………………………………（4） 2.2 传送带电气控制设计……………………………（5） 第三章 硬件系统配置……………………………………（6） 3.1 PLC介绍……………………………………… （6） 3.2 其他硬件配置……………………………………（6） 3.3 I/O分配表……………………………………… （9） 3.4 PLC接线图………………………………………（10） 第四章 软件系统设置……………………………………（11） 4.1 MCGS组态软件介绍………………………………（11） 4.2 总体流程图设计…………………………………（13） 4.3 MCGS组态设计图…………………………………（14） 4.4 MCGS参数设置及程序……………………………（15） 4.5 PLC程序………………………………………… （21） 第五章 系统维护与常见故障分析………………………（22） 第六章 小结………………………………………………（24） 谢辞……………………………………………………… （25） 参考文献………………………………………………… （26）  第一章 概述 1.1 牛奶灌装简介 随着现代科学技术的发展，人民生活水品的提高，人们的消费习惯也随之相应的变化，同时对消费品的包装提出了更高的要求，而液态产品的包装在包装行业中占有很大的比例，这是由于液体包装涉及的行业广泛，如饮料方面的汽水、果汁、牛奶、矿泉水、啤酒等，要满足日益增长的液体产品的需要，就应大力发展液体产品的包装机械。 1.2 牛奶灌装工艺要求 传统的市场产品，如鲜奶加工厂不仅生产和灌装牛奶混合饮料、酸奶饮料及添加果料和香精的乳清饮料，同时还生产咖啡牛奶和其他咖啡饮料。在纯粹只生产果汁或软饮料的传统饮料制造业，几年前也开始在所有产品领域流行这类混合配套。 对于鲜奶加工厂来说，牛奶和以牛奶为主料的饮料当然是最主要的产品，如酸奶、牛奶混合饮料、乳清饮料、含益生菌的奶产品和酸化奶饮料、咖啡饮料。另外，还有普通牛奶，如巴氏杀菌奶、ESL奶或UHT高温消毒奶。 一、鲜奶、ESL奶、UHT奶的特殊杀菌要求 在鲜奶加工业中，生产工艺流程从收集鲜奶开始，鲜奶收集之后立即冷藏并储存在生乳罐中。通过低温加热或巴氏杀菌完成第一次加热，可将加工期限或保鲜期延长到2天～10天。在巴氏杀菌的同时，还能在离心机中脱脂，使乳脂含量标准化，达到既定等级，如有必要还可进行均匀化处理。这种经过“普通”巴氏杀菌的鲜奶在市场上始终具有很高的价值，通常灌装在玻璃瓶或纸盒中，保质期十天。 ESL30 (extended shelf life) 牛奶在市场上同样具有高价值，它与鲜奶一样也必须采取冷链运输，但保质期较长，从22天～30天不等。所采用的巴氏杀菌过程技术基本一样，但在72℃～74℃的低温巴氏杀菌处理之后，还必须经过第二道127℃高温巴氏杀菌。 略微不同的是，采取第三种高温巴氏杀菌生产的UHT（Ultra High Temperature）牛奶。其处理方式在几秒钟之内以138℃～142℃的高温进行灭菌，其技术要求较高。例如，需要无菌储罐和防蒸汽蒸发装置，以保证设备完全不受二次污染。这个过程必须全程监测，以便一旦发生故障能及时反应。UHT牛奶的保质期约为6个月。 二、特殊瞬时加热完成每项任务 完美的瞬时加热程序组适用于各种产品和各项任务。使用管式换热器