《永辉超市食品用品部门课长工作规范.ppt

单位名称 * 单位名称 * 北京区域 * 课 长 工 作 职 掌 食品用品部：关磊 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 人员管理及团队建设 课员.促销员的排班,人力编制及生产力检讨 课员及促销员定岗定位的落实与检查追踪 员工及促销员的训练(含卖场相关规定,专业知识系统知识,服务意识及技能等) 公司企业文化的落实 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 商品管理 订货 按营运规范陈列,对花式量感陈列的执行和创新，对档期海报陈列的制作与实施，追订货 排面补货及标准维护(日常) 商品清洁，通道栈板卫生 保质期检查，临保下架 商品等级合理性调整及层面深输入调整 档期操作,端架计划制定及执行检查追踪 试吃,试饮和演示的操作 组织员工促销员按期市调 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 循环盘点,大盘点(部分商品日盘)执行,复盘及追踪改进，高值商品台帐追踪 POP日常检查及标准维护 负责每日相关报表及异常数据处理 新品提报及追踪,商品结构调整建议 换季操作(根据季节和商品特性时行品项,排面调整 各项囤货计划制定及追踪 精品小仓抽盘 突发状况处理 根据安排支援其他部门 专柜管理 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 设备管理 正确使用各种设备（PDA、价签机、营运系统等） 设备定置管理（存放、检查） 设备清洁及一级保养 设备报修 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 绩效考核 达成本课业绩及毛利 合伙人机制的促进与实施 损耗控管（高损耗商品控制、报损） 进步率的追求 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 课长每日工作流程 7:00——7:30 1.各课课长巡视各自卖场，提升营运标准 2.召集各课人员包括促销员集中召开晨会并进行点名制度 3.7:30各课人员在入口处进行迎宾工作 7:30——8:00 1.安排人员孤儿归位 2.整理本课POP及各类卖场标识的缺补工作 3.检查卖场设施是否全部打开 4.检查部门设备及卫生清洁工作 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 8:00——11:00 1.阅读处理各类报表（缺货、负库存、海报等） 2.查看档期商品销售情况，适当追货并与正常品订货工作 3.安排人员组织商品的叫卖及排面维护补货工作 4.再次检查孤儿归位情况，卖场标示缺补情况等（巡场次应在三次以上） 5.关注本课组各类专柜及人员到岗情况 11:00——13:00 1.安排卖场员工，促销员的换饭工作，重新制定岗位情况 2.用餐期间卖场务必有一名员工及促销员，检查非用餐人员的在岗情况 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 13:00——16:00 1.二次开店准备及检查工作 2.安排人员开始大批量补货，堆头端架的丰满度 3.与晚班人员交接上午工作 4.组织专人清洁卖场及后仓的整理工作 5.二次开店结束后货物码放情况的检查及补货设备的归为 6.向部门经理进行报备 16:00——17:00 1.