儿童少年、中老年健身人群的膳食营养.ppt

孕前期妇女膳食指南 　一、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸　 　二、常吃含铁丰富的食物　 三、保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入 四、戒烟、禁酒 孕早期妇女膳食指南 　　一、膳食清淡、适口 　　二、少食多餐 　　三、保证摄入足量富含碳水化合物的食物 　　四、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸 　　五、戒烟、禁酒 　　 孕中期、末期妇女膳食指南 　一、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量 　二、适当增加奶类的摄入 　三、常吃含铁丰富的食物 　四、适量身体活动，维持体重的适宜增长　　五、戒烟禁酒，少吃刺激性食物 哺乳期妇女膳食指南 　　一、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入 　　二、适当增饮奶类，多喝汤水 　　三、产褥期食物多样，不过量 　　四、忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡 　　五、科学活动和锻炼，保持健康体重 0月龄～6月龄婴儿喂养指南 　 一、纯母乳喂养 　　二、产后尽早开奶，初乳营养最好 　　三、尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D 　　四、给新生儿和1～6月龄婴儿及时补充适量维生素K 　　五、不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养 　　六、定期监测生长发育状况 6月龄～12月龄婴儿喂养指南 　　一、奶类优先，继续母乳喂养 　　二、及时合理添加辅食 　　三、尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品 　　四、逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为 　　五、定期监测生长发育状况 　　六、注意饮食卫生　　　 1岁～3岁幼儿喂养指南 　　一、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样 　　二、选择营养丰富、易消化的食物 　　三、采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 　　四、在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 　　五、鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖 　　六、每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 　　七、定期监测生长发育状况 　　八、确保饮食卫生，严格餐具消毒 学龄前儿童膳食指南 　　一、食物多样，谷类为主 　　二、多吃新鲜蔬菜和水果 　　三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 　　四、每天饮奶，常吃大豆及其制品 　　五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 　　六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 　　七、不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯 　　八、吃清洁卫生、未变质的食物 儿童少年、中老年健身人群的膳食营养 第一节 儿童青少年运动锻炼的营养 （四）体内糖原储备少，脂肪酸，甘油增长速度慢，容易饥饿和疲劳 不宜进行长时间的大运动量耐力训练。 四、膳食要求 （一）培养良好的饮食习惯 不挑食、不偏食、少吃零食、不宜酒。 （二）增加课间餐 补充课间餐是现代生活节奏所需营养措施。 1．时间：上午10点左右。 2．食物品种：营养丰富，品种多样，以含糖（淀粉和蔗糖混合）为主。 3．量：不宜过多，以免影响午餐食欲。 （三）考试营养 多供给优质蛋白质和糖类，特别是卵磷脂和维生素A、B1、B2和C，满足神经系统紧张活动的特殊需要。 思考题 儿童少年营养供给与成人相比有何明显差别？ 促进骨骼生长发育的营养因素有哪些？ 为什么少年不宜过早进行运动量较大的耐力项目？ 小学课间餐营养素供给应以哪种为主？ 第二节 老年人运动锻炼的营养 一、老年人的物质代谢特点及营养要求 基础代谢低下，分解代谢大于合成代谢，体重下降 1.能量代谢 60－69岁，总能量供给减少15％ 70－79岁，供给量减少25％ 80岁以上减少33％左右 2.蛋白质 60－69岁 70－79岁 80岁以上 男性 70－80g/d 65－70g/d 60g/d 女性 60－70g/d 55－60g/d 55g/d 优质蛋白占总量50％以上。可适量补充牛磺酸。 3.糖类 肝糖原储备下降，易出现低血糖 常吃水果、蔬菜、蜂蜜 主要形式是淀粉， 直接摄入单糖对老年人比较重要 4.脂肪 占总能量20－25％ 选用不饱和脂肪酸为主 豆油，芝麻油，花生油等 少食动物性脂肪 非能源物质代谢特点及营养需求 1.钙和铁 钙：每天应由膳食中供给800mg：