《经典的水产配合饲料讲解.ppt

水产配合饲料的生产 水产配合饲料的生产 第一节 配合饲料的定义和分类 第二节　 水产配合饲料配方的设计 第三节 水产配合饲料的要求 第四节 配合饲料的加工工艺 第五节 水产饲料的加工要求 第一节 配合饲料的定义和分类 一、配合饲料的定义 二、配合饲料的分类 一、配合饲料的定义 配合饲料:是根据动物的营养需要，将多种原料按一定的比例均匀混合，经加工而成一定形状的饲料产品。配方科学合理，营养全面，完全符合动物生长需要的配合饲料，特称之为全价配合饲料。 二、水产配合饲料的分类 　　(一）粉状饲料：将各种饲料原料粉碎到一定粒度，按配方比例充分混合后进行包装。使用时将粉状饲料加适量的水和油充分搅拌，形成具有强粘结性和弹性的团块状饲料，在水中不易溶散。 　　（二）颗粒饲料：呈短棒状，颗粒直径根据所喂鱼、虾的大小而定，一般范围为：鱼饲料：２-８mm,虾饲料：０.５-２.５mm。依加工方法和成品的物理性状，又分为软颗粒饲料，硬颗粒饲料和膨化颗粒饲料。 　　（三）微粒饲料：也称微型饲料，是８０年代中期以来被开发的一种新型配合饲料，供饲养甲壳类幼体、贝类幼体和鱼类仔、稚鱼食用。微粒饲料应符合下列条件： 　　　　１、原料经微粉碎，粉料粒度能通过１００目筛。 　　　　２、高蛋白低糖，脂肪含量在１０-１３％。 　　　　３、投食后，在水中饲料的营养素不易溶失。 　　　　４、在消化管内，营养素易被消化吸收。 　　　　５、微粒颗粒的大小应与仔、稚鱼（虾）的口径相适应。 　　　　６、具有一定的漂浮性。 第二节　水产配合饲料配方的　　设计 一、 配方设计的质量评价 二、 水产饲料配方设计原则 三、 饲料配方的设计方法 一、配方设计质量评价 （一）评价遵循的标准：动物营养需要 、研究必威体育精装版进展 （二）评价内容： 　１、饲料的营养价值： 　　　(1) 能量蛋白质平衡程度，适宜CP / ME； 　　　(2) 饲粮蛋白质质量，适宜AA / CP； 　　　(3) 矿物元素平衡质量； 　　　(4) 微量营养素质量。 　２、饲料的适口性 　３、配合饲料产品的物理感观特性 　４、其他质量 　　 (1) 生长、生产预测，能否达到配方设计要求； 　　 (2) 动物表现预测：健康状况；行为表现； 　　(3) 未知营养因子，粒子平衡，饲料抗应激特点。 　５、最后评价 　 　用简练、准确、科学的语言总结评价结果。 内容包括：营养水平；营养平衡； 饲料适口性；饲料营养、商品质量；动物生长、生产性能预测；饲料效率；其他；结论（是否值得改进）。意见和建议，即具体改进意见。针对分析评价发现的问题，对具体问题提出确切可行的解决或改进措施或建议， 措施或建议应尽可能做到营养质量和经济效果统一。 二、水产配方饲料设计原则 （一）根据饲养动物及其发育阶段对营养物质的需要量设计配方 （二）根据饲养动物的生理特点设计配方； （三）根据原料来源与经济效益设计配方； （四）要了解和掌握各种原料的特性和营养成分状况，以便使配方中的营养成分全面平衡； （五）保证饲料卫生安全。 三、饲料配方的设计方法 （一）手工设计方法 　１、试差法　此法容易掌握，大致可分为五个步骤： 　　　(1) 确定饲养标准； 　　　(2) 根据当地饲料来源状况，以及自己的经验初步拟定出饲料的原料试配配合率； 　　（3）从“饲料营养成分和营养价值表”查出所选定原料的营养成分含量； 　　（4） 按试配配合率计算出所选定的各种原料中各项营养成分的含量，并逐项相加，算出每千克配合饲料中各种营养成分的含量。然后与所确定的饲料标准相比较，再调整到与饲料标准基本相符的水平，再检查价格。 　　（5）根据饲养标准添加适量的添加剂，如维生素、无机盐等。 　　　２、对角线法（或称交叉法，方形法）此法简单易行，其缺点是只能满足粗蛋白的需要量，而不能考虑多项营养指标。 　　３、代数法　此法利用数学上联立方程求解法来计算饲料配方。优点是条理清晰，方法简单；缺点是饲料种类多时，计算较复杂。 第三节 水产配合饲料的要求 （一）考虑饲料的可消化性 　　鱼、虾不能有效地利用无氮浸出物，过量的糖类会影响鱼虾的生长，温水性鱼类饲料中无氮浸出物含量为３０％，对虾不超过２６％。 （二）考虑饲料的稳定性，即粘合性 　　鱼、虾生活在水中，配合饲料应维持在水中不溃散，且要求减少溶失率。为此，鱼、虾饲料中需加黏合剂，或采用后熟化工艺，使配合饲料能在水中维持数小时不溃散。 （三）不同食性对饲料粒度和大小的要求 　　１、 鱼为吞食，虾、蟹为抱食，因而必须制成颗粒状，鳗鱼饲料较特殊，一般为粉状，使用时再制成糜状团块。 　　２、鱼、虾颗粒饲料细度要