《餐旅专业.ppt

能不能就业 经过漫长的等待，终于拿到通知书了。这让我忧喜交加，喜是拿到通知书那一刻的激动，忧是对专业的渺茫。旅游管理是多么一个广阔的职业概念，那我毕业之后能做什么?高职本课，是不是和技术学校一样？每当亲朋好友问我开没开学时我总想该不该去这个学校。还是另走他路。 带着着许多的疑问我来到了云南财经大学中华学院，站在迎新工作栏前看了专业介绍。头脑还没有一个清晰的专业认识。莫名奇妙的就坐进了中华学院的教室。在行知楼501，院长李秋平教授就高职本科这个话题向我们作了讲解。这让我们对这个学院有了一个初步了解，对高职本科这个话题有了一个较为理性的看法。可是对我的专业认识还是一片然。 不过还好有疑问还会被解决的，开完运动会后我们就对转业了解进行了职业认知见习。在昆明佳华广场酒店进行了职业认知见习活动。在见习单位，相关酒店领导为我们介绍了相关的就业工作岗位和对应的职业基本要求。这次见习活动让我门对我们未来的职业有了较清晰的认识i。 虽然对职业有了一个较清晰的认识。这也不得不去关心一个问题：我们将来能不能就业？ 就许多实际情况和调查宣示，我们专业就业前景是相当好的。就拿酒店管理来说，酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的人才。近年来，在国际人才市场上，酒店管理专业人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。高级酒店管理专业人才成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店、旅游业成为各大城市服务产业的支柱。目前，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理专业的人才。高级洒店管理人才抢手。 而且酒店管理专业所涉及的行业是人与人打交道的一个行业，并不需要多少特别的专业技术知识。只要你是一个非常OPEN的POSOTIVE的人，又很喜欢与人打交道的工作，那么这个行业就很适合你 所以说：我们大可不必为未来的就业犯愁。 目录Contents 餐旅经营与管理 行业形势 市场人才的需要 人力资源结构（引用佳华广场酒店—直线职能制管理） （2）督导层　　主管（领班）主要负责安排日常工作，监督本班组服务员的服务工作，随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。作为主管（领班）还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。特别是在服务高峰的时候，或是服务人员缺少的情况下，领班要亲自参加服务工作，因此领班必须具有较高的服务技能和服务技巧，是本班服务员的榜样，是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具备领导本班服务员的权威。主管对部门经理负责，领班对主管负责。 （3）部门经营管理层　　部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时，还要负责制订本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益。作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力，熟悉掌握部门的服务标准、服务程序，同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。部门经理对总经理负责 总经理决策层  基本三要素 专业的培养方案透析 专业前期学习准备 见习后同学感言 田晓丹(餐旅一班) ：通过酒店见习让我们更加深刻的了解到语言能力、交际能力、观察能力、记忆能力、应变能力在这一行业的重要性。 王丽萍（餐旅二班）：通过这次见习活动以及后来的相关查阅后，对我们自己所学习的专业有了很好的认识，如这个专业未来就业方向，酒店人才的需求等。 胡国梁（餐旅三班）：这次见习活动让我对自己的专业及发展方向有了更清晰的了解，并且希望在今后的学习中学校能尽量安排此类活动。 杨金凤（餐旅三班）：此次活动不仅让我了解到了酒店管理的相关知识，更是我了解到了酒店的发展以及岗位分配。 * * *  Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一个好的开始，并不意味着绝对的成功。 但一个糟糕的开始，注定是失败的预兆。——致本专业同学 关于专业 1 就业选择 2 如何就业 3 关于我们—餐旅概况一览 4 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile