《冷库设备运行与维护》学习领域(课程)标准.doc

国家中等职业教育改革发展示范学校建设 农产品保鲜与加工专业 《冷库设备运行与维护》学习领域（课程）标准 呼图壁中等职业技术学校 二〇一三年十二月 《冷库设备运行与维护》学习领域（课程）标准 课程编号：A7 适用专业：农产品保鲜与加工专业 课程类别：专业必修课 修课方式： 教学时数：90总学时（3周） 第一部分 课程的性质和任务 一、课程定位 该课程是农产品保鲜与加工专业的职业岗位核心技能课程，也是农产品保鲜与加工专业的一门必修课。本课程的作用是使该专业学生了解制冷基础知识、掌握冷库制冷系统。 二、设计思路 本课程标准的总体设计思路：变三段式课程体系为任务引领型课程体系，打破传统的文化基础课、专业基础课、专业课的三段式课程设置模式，紧紧围绕完成工作任务的需要来选择课程内容；变知识学科本位为职业能力本位，打破传统的以“了解”、“掌握” 为特征设定的学科型课程目标，从“任务与职业能力”分析出发，设定职业能力培养目标；变书本知识的传授为动手能力的培养，打破在传统的知识传授方式，以“工作任务”为主线，创设工作情景，结合职业技能证书考证，培养学生的实践动手能力。 本课程标准以学生的就业为导向，根据专业调研结果所涵盖的岗位群进行任务和职业能力分析，以4种主要设备的安全操作规程为主线，以各专门化方向应共同具备的岗位职业能力为依据，遵循学生认知规律，确定本课程的工作任务和课程内容。为了充分体现任务引领、实践导向课程思想，将本课程的教学活动分解设计成若干项目，以项目为单位组织教学，从典型安全操作技术引出相关专业理论知识，使学生在操作过程中强化操作能力，加深对专业知识的理解和应用，培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。 三、课程目标 （一）职业知识 1、掌握制冷系统的工作原理。 2、掌握。 （二）职业能力 1、具备。 2、熟悉冷库制冷系统工艺流程，基本具备冷库制冷系统的开机、值班管理、充注润滑油、充注制冷剂、供液、融霜及停机的操作能力。 3、熟悉制冷系统主要设备的工作原理，具备对压缩机、换热器、各类阀门及泵进行常规维修能力。 4、具备。 （三）职业素养 1、树立科学发展观，养成实事求是的科学态度，具有观察、理解、判断、推理的辩证思维能力。 2、具有良好的职业道德、组织与协调能力，善于与他人合作共事。 3、初步具有资料查阅、信息处理能力，具有一定的交流、分析和解决问题的能力。 4、结合生活生产实际，培养基本的专业学习能力与创新能力，养成自主学习与探究学习的良好习惯。 四、课程任务 建议学 时 1 认识冷库 冷库的分类 3 冷库的组成 3 2 认识冷与热 制冷基础知识 3 传热基础知识 3 认识蒸发与制冷 2 3 冷库制冷系统的维修 认识制冷剂 4 认识制冷循环 4 4 认识制冷设备 认识活塞式制冷压缩机 1 认识冷凝器 2 认识蒸发器 2 认识膨胀阀 1 认识辅助设备 2 5 制冷系统的调试操作 制冷系统的气密性检验 2 制冷系统的抽真空试验 2 制冷剂的充注 2 膨胀阀的调试 2 6 冷库制冷系统运行管理 编制冷库制冷系统运行方案 4 设备运行前的准备工作 4 7 制冷系统的基本维护 制冷剂的取出和转存 2 润滑油的更换和加注 2 干燥过滤器的脏堵处理 4 8 制冷系统的故障分析处理 制冷设备故障分析方法 4 常见故障的分析与排除 12 9 冷库管理 冷库日常管理 4 冷库货物管理 2 冷库卫生管理 2 合计 90 说明： 9个项目是本专业学生必修的教学内容和应该达到的基本教学要求；课程总学时数建议安排90学时以上； 第部分 课程实施建议 一、课程教学模式 1.在教学过程中，应立足于加强学生实际操作能力的培养，采用项目教学，以任务引领型项目提高学生学习兴趣，激发学生的成就动机。 2.本课程教学的关键是现场教学，应选用典型的制冷与空调技术为载体，在教学过程中，教师示范和学生分组操作训练互动，学生提问与教师解答、指导有机结合，让学生在“教”与“学”过程中识别制冷与空调设备，熟练使用制冷工具进行制冷与空调设备的安全操作。 3.在教学过程中，要创设工作情景，加大实践实操的容量，要紧密结合职业技能证书的考证，加强考证的实操项目的训练，在实践实操过程中使学生掌握制冷与空调设备的技术，提高学生的岗位适应能力。 4.在教学过程中，要应用挂图、多媒体课件、投影仪、教学资源辅助教学，帮助学生理解部分设备的内部结构。 5.在教学过程中，要重视本专业领域新技术、新工艺、新设备发展趋势，贴近生产现场。为学生提供职业生涯发展的空间，