从刘若英到谭咏麟，他们在南昌都吃了些什么.doc

从刘若英到谭咏麟，他们在南昌都吃了些什么？?? 南昌的吃食，就因为奶茶一条微博，没有任何预兆地火了起来。而除了大家都在猜刘若英坐的是哪路公交，怎么没有被行人认出来的之外，更加让人好奇的，无疑是到底是南昌的哪些好吃的，能够这么吸引人？下面，我就用这篇文章，来对南昌的小吃，或者说是演艺明星们吃过的小吃，做一个挂一漏万的介绍。 ? ??? 刘若英给人的印象，一直都是温婉、知性，歌迷送上的看上去都辣的猪肝粉，从风格上实在是和奶茶大相径庭。但就是这样，美食和美人之间，永远存在奇妙的化学反应。那，这碗粉，又是哪家的手笔呢？ ??? 如果你常在系马桩一带活动，那业余大学对面的一到饭点就人山人海，还要把桌椅挪到马路上的一家店铺，你绝对不会陌生。对，就是田螺王！ ?? 这家店我去过好几次，每次都是身无立锥。这家虽然名叫田螺王，但做的出彩的菜肴，绝不仅限于田螺。比如刘若英口中的“花生糯米球”，其实就是这家的油炸汤圆，外面是一层已经炸到金黄的面包糠，里面是热气腾腾的汤圆，而咬开一口，内里的馅滑出来的一刻，最是妙不可言。 ?? 我每次来这家都要点的，除了这道油炸汤圆，就是他们家的基围虾了。从虾子的尾部大方地插上一根竹签，再稍加腌渍，就拿来烹饪了。最好的其实是在虾上常会附着的油葱，吃起来别有一番风味。 ?? 当然，纸包鹌鹑和招牌田螺也是点击率很高的菜式，去的稍晚，这些菜都无一例外的欠奉。这里单说一说奶茶提到的猪肝粉，其实在菜单上，这道菜叫米线猪肝，但是在南昌，从来都只有米粉而无米线，于是口口相传，就被起了个猪肝粉的大众名称。做猪肝粉的时候，厨师一定会慷慨地放辣椒油，整碗猪肝粉，红彤彤得仿佛要烧起来，而最后加上的孜然，更是点睛之笔。?? ?? 话分两头，这里说一下奶茶口中的“烧饼”，这不像前面的田螺王的菜式那样有特色，南昌到处都是烧饼店，连造型都大抵相同，很难直接做出判断。所以这里说一下南昌最跑火的小程烧饼。我甚至给自己找好了理由，因为粉丝送明星，肯定是要挑全城最好最有名的那家去买。 ? 这家到底有多火呢？从图的右下角就看得出来。每天下午，烧饼店门口就会排起一条长龙，队伍从店门口拐个弯还是会站到巷子小路对面去。这家的烧饼最早其实只是夫妇推车叫卖，而当时烧饼无论甜咸，都是五毛钱一个，这是我小学时代放学后的一段回忆。如果要用更加纪实的语句来写，料多馅香是最大特点。 ? ? 至于谭咏麟吃到的，就是南昌人最骄傲的瓦罐汤和拌粉这一标配了。 ? 这家店是绳金塔下的豫章大老五汤店，在经历了和相距不过数十步的龙老五的一段关于名称侵权的公案之后，这家就改成了现在的名字。至于我个人，则更加钟意来这一家。这家的汤品首先是花样多，其次是也够分量。因为销量实在太大，其实在夜宵时段，往往已经没有哪怕一罐南昌最常见的肉饼汤或者排骨汤可以供应，若是在夜宵时段来吃，所见一般都是刚刚还大口呷着南昌啤酒，现在又围着一钵粉丝煲动筷子的大汉，摩登的女士们也不会矜持，大口吃着刚刚端上的小笼包。在街灯下，这家店和绳金塔交相辉映。往上看，是豫章千年的历史，往下看，是南昌今日的繁华。 ? ? 至于南昌还有什么吃的，小食我个人最推荐万寿宫珠宝街深深巷弄里的老左家的炒粉，原来开在巷口的时候，为一碗炒粉要排上一个钟头的队，现在搬进了巷子里头，无论是客流还是味道都不曾打折扣。这一家的粉十分有特色，与我们在别家常见的粗粗的米粉不同的是，他家用的是属于我的父辈甚至是祖父辈的记忆——排粉。这种粉很细，但是又和我们所说的粉丝迥异，拥有别的米粉无可比拟的柔韧，其实只有排粉才是正宗的南昌炒粉的原材料。 ?说到吃大菜，我又要提起八一桥下的小东方了。店堂确实是太小，不过鸭子和米粉肉堪称双绝。每天限量供应，实在要吊足老饕们的胃口。这家的每一道菜，都是最纯粹的南昌口味。 ?至于两湖区外，也有好地方可去。单说一家，莲塘澄碧湖旁有家烧菜馆，食客送上美称“莲塘独一处”，烧菜道道精彩，至于一道黄鳝，更是视觉和味觉上的双重享受：熟练的食客筷子一挑一翻，就把鳝鱼的骨头和残留的内脏翻出，偶尔还有血丝留在鳝鱼上面，总叫人叹为观止。 ? ? ? 写到这里吧。我不想写多么煽情的结尾，只改一段刘若英的《原来你也在这里》，写给一直在南昌城里的那些美食。 请允许我吃个烧饼用温度填满了回忆浓油赤酱菜从锅里来　才躺卧在这瓷盘里炒一碗粉算开始　 喝一口汤才继续吃是天时地利的迷信　喔　原来你也在这里啊　那一座城　原不是只存在梦境里又何苦用尽全身力气?离开南昌去寻觅若不是你浓香扑鼻　若不是我馋嘴心情在赣江之滨南昌相遇 哦原来你也在这里。