宜多食具有增强机体免疫.doc

宜多食具有增强机体免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蛎、海蜇、黄鱼、海龟、蟹、鲎、蚶、海参、茯苓、山药、大枣、乌梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲鱼。 (2)咳嗽多痰宜吃白果、萝卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄榄、橘饼、海蜇、荸荠、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、芝麻、无花果、松子、核桃、淡菜、罗汉果、桃、橙、柚等。 (3)发热宜吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子、发菜、百合、苋菜、荠菜、蕹菜、石花菜、马齿苋、梅、西瓜、菠萝、梨、柿、橘、柠檬、橄榄、桑椹子、荸荠、鸭、青鱼。 (4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海参、莲子、菱、海带、芥麦、黑豆、豆腐、荠菜、茄子、牛奶、鲫鱼、龟、鲩鱼、乌贼、黄鱼、甲鱼、牡蛎、淡菜。 (5)胸痛宜吃鲎、油菜、丝瓜、猕猴桃、核桃、荞麦、杨桃、杏仁、茄子、桃、芥菜、鹌鹑、金橘、蟹、橙、麦、鲫鱼。 (6)宜吃减轻放疗、化疗副作用的食物：鹅血、蘑菇、鲨鱼、桂圆、黄鳝、核桃、甲鱼、乌龟、猕猴桃、莼菜、金针菜、大枣、葵花籽、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、虾、蟹、银豆、泥鳅、塘虱、鲩鱼、马哈鱼、绿茶、田螺。 【 忌 】 (1)忌烟、酒。 (2)忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。 (3)忌油煎、烧烤等热性食物。 (4)忌油腻、粘滞生痰的食物。 罗汉果 罗汉果性味甘凉，具有清肺止咳，清热利咽，润肠通便之功用。常用于治疗咽喉炎、百日咳、血燥便秘等。「罗汉果，去痰火」，很多人都耳熟能详。中医认为其味甘性平，有润肠清肺之功效，主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症。罗汉果除含较多葡萄糖外，还含有一种比沙糖甜三百倍的物质，用来煲汤，四分一个至半个已非常足够。将果壳连肉敲碎，取些少用开水泡饮，是一种上等清凉营养饮料，有解热消暑、治咳化痰、促进肠胃机能、抑制哮喘等功能。 罗汉果价钱并不贵，一般以长形、颜色褐中带黑、皮面有光泽、摇时不响的，疗效较佳。肺燥咳嗽或痰火结核患者，可以用一味「罗汉果金银菜煲猪肺汤」作日常食疗，有润肺止咳、化痰消结核的功用。 用料是罗汉果半个，金银菜（即白菜和白菜乾）各二两，南、北杏一两，猪肺一个，陈皮、生姜各一块。煲二小时左右，连汤料同食。 对一些患上支气管炎的病症，咳嗽、痰多、痰黄而稠；或身体燥热，烟酒过多、睡眠不足、声音嘶哑之人士，可以用罗汉果半个、白菜乾一两、南杏仁五钱、北杏仁三钱、陈皮一角、鹌鹑四只煲汤作食疗，大约煲三小时即可饮用。 此汤味道清甜可口，且汤料中鹌鹑功能滋补五脏，是一味老少咸宜的补益食疗汤水。 罗汉果贵妃汤 材料: 罗汉果半个、贵妃骨半斤、南北杏适量、盐少许。 做法: 1.罗汉果、南北杏及贵妃骨洗净； 2.锅内放适量水份，水滚放入各材料，水滚后转慢火煲3小时，下盐调味即可饮。 功效： 罗汉果：功能清热解暑，润肺止咳，驱痰消渴，含蛋白质、脂肪、多种维他命与葡萄糖； 贵妃骨（即猪扇骨）：补益气血，补充钙质； 南北杏：可止咳下气，润燥消积。（用时南杏一两、北杏一钱至钱半，因北杏有小毒） 罗汉果炖牛肉丸汤 基本特点 有益身心健康 基本材料 全瘦牛肉1斤，洋葱半个，罗汉果半个，清汤4～5饭碗。腌肉料：苏打粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，葱屑1茶匙，陈皮屑1/2茶匙，盐1/3茶匙，姜酒汁1大匙，太白粉2大匙，五香粉1/2茶匙。调味料：盐2/3茶匙，酒1/2茶匙，味精1/2茶匙。 1、牛肉剁细碎加腌肉料用手顺方向推拌30分钟后做成丸状。 2、罗汉果捏开，洋葱亦去皮切成片块。 3、煮锅放入清水、罗汉果、牛肉丸、洋葱一起炖煮1.5小时（其间要视水的分量酌加，以免焦底），即可盛起供食。 罗汉果瘦肉汤 用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗 做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. 附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 (2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能. 罗汉果八珍汤 特点 清凉解渴，理痰火，清心润肺，止咳热咽干，乃夏秋季之全家合用汤之一。 材料 瘦肉适量。药物：罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。 做法：瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲2.5小时汤浓，即可饮汤食肉。 说明 常肺热咳、职业常需讲话者，饮此汤能生津止渴、滋润声带等。 罗汉果西洋菜猪踭汤 特点 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于百日咳、支气管炎属肺燥有热者。 材料 猪踭肉500克，罗汉果半个，西洋菜700