孕妇营养与疾病.ppt

③膳食原则：每日至少摄入40g蛋白质、150g碳水化物，才能维持孕妇的最低需要。 饮食以清淡易消化为宜，避免油腻食物，多食蔬菜、水果。食物的烹调可多用酸味或凉拌菜。建议每日服用适量叶酸，以预防神经管畸形的发生。 孕早期妇女平衡膳食宝塔 鱼、禽、蛋、肉类(含动物内脏) 50 ～ 75g （其中鱼类、禽类、蛋类各50g） 谷类薯类及杂豆 200 ～ 300g (杂粮不少于1/5) 适量饮水 奶类及奶制品200 ～ 250g 大豆类及坚果50g 蔬菜类300 ～500g( 以绿叶菜为主) 水果类100 ～200g 油15～20g 盐6g 3、孕中、晚期 ①生理特点：胎儿生长加快孕妇食欲好转，机体缺钙、铁现象增多。 ②孕中、末期妇女膳食指南 适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量 适当增加奶类的摄入量 常吃含铁丰富的食物 适量身体活动,维持体重的适宜增长 禁烟戒酒，少吃刺激性食物 ③膳食原则：应增加优质蛋白、钙、铁的摄入量，每日的膳食组成中粮谷类350 ～ 450 g，注意选择一些杂粮；肉、禽、蛋、鱼200～250g，注意选择一些海产品；每周1 ～ 2次食用动物肝脏或动物血；牛乳或豆浆250 ～ 500ml。蔬菜350 ～ 500g，注意选择绿叶蔬菜，水果200 ～ 400g，烹调用油20 ～ 25g。 其他:最好不要饮酒,不要大量饮用咖啡和浓茶 孕中、末期妇女平衡膳食宝塔 鱼、禽、蛋、肉类(含动物内脏) 200 ～ 250g（其中鱼类、禽类、蛋类各50g） 谷类薯类及杂豆 350 ～ 450g (杂粮不少于1/5) 适量饮水 奶类及奶制品250 ～ 500g 大豆类及坚果60g 蔬菜类300 ～ 500g( 绿叶菜占2/3) 水果类200 ～ 400g 油20～25g 盐6g 孕妇膳食的合理调配是实现合理营养的重要保证。合理膳食除应做好摄入食物的造反注意烹调方法、膳食制度外，更重要的是有计划地调配膳食，使每日应摄入营养素的量合理地分配到三餐中。编制食谱就是保证合理调配的手段之一。 （三）孕妇食谱的编制 大众医学调查中国10大健康食品 1、大豆（豆浆、豆奶等） 2、十字花科蔬菜（维生素C和胡萝卜素、微量元素；膳食纤维和异硫氰酸盐，抑癌作用） 3、牛奶（酸奶） 4、海鱼 5、番茄 6、黑木耳等菌菇类 7、绿茶 8、胡萝卜 9、荞麦 10、禽蛋蛋白 不宜多吃的十种食物 松花蛋 制做松花蛋要用铅，经常食用会引起铅中毒 臭豆腐　 制作中极易被微生物污染，腐败物质对人体有害 味精　 每日少于6克，过多血液中谷氨酸含量，头晕、恶心 方便面　 含有对人体不利的食品色素与防腐剂等 葵花籽　 不饱和脂肪酸，多吃体内胆碱，影响肝细胞的功能 菠菜　 其中含草酸会与锌和钙结合，影响其吸收导致缺乏。 猪肝　 含有大量胆固醇，摄入太多易导致动脉硬化。　　 烤肉　 会产生如苯并芘样的有害物质，易诱发癌症。 腌莱　 长期食用可引起钠、水在体内滞留，从而诱发心脏病。 油条　 明矾是含铝的无机物，会对大脑及神经细胞产生毒害。 1 2 3 孕妇营养在孕期对孕妇健康起着重要作用 孕妇营养不良对自身及胎儿的健康具有极大的危害 孕妇营养不良导致胎儿成人后的疾病不可逆 陕西省人民医院 秦 利 孕妇孕期营养缺乏可导致孕妇易患许多疾病，如常见的缺铁性贫血(iron deficiency anemia)及巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)。二者发病率在发展中国家分别为51%，0.7%，发达国家发病率为18%及2.6%。可见孕妇营养的好坏，不仅影响母体健康，也直接影响胎儿的生长发育。孕妇充足营养，可以保证身体健康，对胎儿生长发育和智力发育有着非常重要的影响。孕妇及胎儿的营养，特别是早期营养，不论对于近期健康，还是对于远期健康，都具有重要的影响作用。 1 2 3 对孕妇自身健康的危害 对胎儿在宫内生长发育的危害 导致胎儿成人后的疾病危害 孕妇营养不均衡可导致的危害 （1）营养性贫血 （2）骨质软化 （3）营养不良性水肿 （4）妊娠并发症 一、孕妇营养不均衡对孕妇自身健康的危害 1、营养性贫血 包括缺铁性贫血和叶酸维生素B12缺乏引起的巨幼红细胞（以缺铁性贫血为主） 2、骨质软化症 维生素D缺乏可影响钙的吸收，导致血钙浓度下降，为满足胎儿生长发育的需要，必须动用母体骨骼中的钙，结果造成母体骨钙不足，引起骨质的软化甚至难产。 3、营养不良性水肿 妊娠期蛋白质摄入量严重不足所致，维生素B12严重缺乏