浙教版八年级上册科学1.5物质的溶解（第一课时）.pptVIP

第5节 物质的溶解 （第一课时） 温故知新 溶液是由 什么和什么组成的？ 什么是混合物？ 溶液的特征？ 取固体粉末时要用什么？也可以用什么？ 【故 事】冲糖水的故事 女孩：“妈妈，我要喝糖开水。” （妈妈将一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，搅拌，杯底有糖剩余。） 女孩：“妈妈，再加点糖吧～” 妈妈：“已经很甜了，再加也不会更甜了。” 女孩：“为什么呀？” 一、物质的溶解性? (1)如图1-41所示，将1药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，进行充分搅拌，你观察到的现象是 。 (2)逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察到的现象是 。 蔗糖溶解,溶液呈无色 溶液底部有固体 在一定的条件下，一种溶质在另一种溶剂中的溶解能力是有限的 实验表明：? 溶解性是物质的一种（ ）性质。 物理 根据以上已有的知识和经验，我们可以建立如下假设： 我们知道，溶液是由溶质和溶剂组成的，高锰酸钾易溶于水，而泥沙就难溶于水，植物油不易溶解在水中，却能溶解在汽油中，炎热的夏天鱼会由于水中缺氧而跳出水面，啤酒开后会冒出气泡等等。 影响物质溶解性大小因素有哪些? (2)建立假设 ： (1)提出问题 ： 根据以上内容，请提出一个探究的问题： 猜想一：溶解性与温度有关 猜想二： 溶解性与溶质的性质有关 猜想三： 溶解性与溶剂的性质有关 控制变量法 科学中对于多因素（多变量）的问题，常常采用控制因素（变量）的方法，把多因素的问题变成多个单因素的问题，而只改变其中的某一个因素，从而研究这个因素对事物影响，分别加以研究，最后再综合解决，这种方法叫控制变量法。 二、影响物质溶解性的因素 溶质 溶剂 温度 现象 目的 探究一 探究二 探究三 溶解性与温度关系 溶解性与溶质的性质关系 溶解性与溶剂的性质关系 相同 相同 不同 相同 相同 不同 相同 相同 不同 实验1： 用量筒各量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、熟石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。 序号 溶质 溶剂 现象 1 食盐1g 水5mL 2 蔗糖1g 水5mL 3 熟石灰1g 水5mL 结论 食盐完全溶解 蔗糖完全溶解 熟石灰没有完全溶解 注意： 固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。 溶解性与溶质的性质有关 实验2： 取A、B两支试管，分别放入少量碘晶体。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量酒精，振荡，观察现象。 序号 溶质 溶剂 现象 4 碘 水 5 碘 酒精 结论 碘几乎不溶于水 碘能溶于酒精中 注意： 在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。 溶解性与溶剂的性质有关 实验3： 取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硫酸铜，充分振荡，硫酸铜是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。 序号 溶质 溶剂 温度 现象 6 硫酸铜3g 水5mL 室温 7 硫酸铜3g 水5mL 加热 结论 固体没有全部溶解 固体全部溶解 溶解性与温度有关 注意： ⑴.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如：蔗糖 ⑵.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如：熟石灰 实验 1 实验 2 实验 3 目 的 条件控制 实验方案 实验数据 结 论 表1-5??记录表 目的 验证溶解性是否与温度有关 条件控制 实验方案 实验数据 结论 (3)设计实验进行检验：（控制变量法） 对于同一种溶质、溶剂，温度改变， 溶解性改变 温度不同，溶质、溶剂一样 (1)在室温下用一定量(100克)的水中加入硫酸铜直至不能再溶解为止。 (2) 升高温度,观察溶液是否可以继续溶解硫酸铜。 (3)降低温度,观察此溶液中是否有固体析出。 影响气体溶解性的因素： 溶质的性质、溶剂的性质、温度、压强 影响固体物质溶解性的因素有： 温度 溶质和溶剂的性质 胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？ 想一想： β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。 三.溶解的吸热与放热 物质溶解时，有时吸收热量，有时放出热量，如何确认吸热或放热？如何用实验来证明？ 如图1-42所示，取2只烧杯，装 入部分水。用温度计测出水的温 在其中的1只烧杯中加入氢氧化钠，并