江苏省高中生物“酶的特性”一节的教学设计必修一.docVIP

“酶的特性”一节的教学设计 江苏省扬州市邗江区红桥高级中学 刘志明 1 教学内容分析 “酶的特性”一节系人教版高中《生物》（必修1分子与细胞）第5章“细胞的能量供应和利用”第1节“降低化学反应活化能的酶 二”的内容，有较多的实验和探究活动。在学习酶的特性时，学生对于酶已经有了一定的认识基础，在这个基础上让学生判断酶作为生物催化剂催化化学反应时应具备哪些特点 酶的催化功能与无机催化剂有什么不同呢？ 5.1 酶具有高效性　 学生回顾，教师演示过氧化氢在不同条件下的分解实验。通过比较H2O2酶和Fe3+的催化效率，学生得出酶具有高效性。你能设计简便的证明酶的高效性的方法吗？学生讨论，有学生提出稀释。教师表扬鼓励，并请同学演示。 5.2 酶具有专一性 小组讨论，师生互动，探究酶的专一性。 过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解，淀粉酶能不能催化催化过氧化氢的分解呢？（教师指定学生演示：控制自变量，以及设置对照组。）学生观察现象，分析结果，得出结论：一种酶只能催化一种或一类化学反应即酶具有专一性。 教师活动：引导学生思考——细胞内化学反应多种多样，而酶的专一性决定了一种酶只能催化一种或一类化学反应，那么生物体内是不是应该含有多种多样的酶呢？小资料给出回答，已发现的酶有4000多种，提示了隐含未显的内容。 多媒体演示：形成性检测（分组竞答）： 1．活细胞内唾液淀粉酶的合成场所是 A．细胞核　　B．线粒体　　　C．核糖体　　D．高尔基体 2．在唾液水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍与用唾液原液实验效果相同，这表明酶具有 A．专一性　　B．稳定性　　　C．高效性　　D．多样性 3．能促使唾液淀粉酶水解的酶是 A．淀粉酶　　　 B．蛋白酶　　　 C．脂肪酶　　　D．麦芽糖酶 4．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是 A．产生气泡　　B．溶液呈紫色　　C．溶液呈蓝色　D．产生砖红色沉淀 　5．在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于去除细胞壁 A．蛋白酶　　　B．纤维素酶　　　C．盐酸　　　 D．淀粉酶 由老师指定同学起来表达，答对就给该小组加分，前面同学表达有错或有的小组认为需要补充的，就派其他组的同学起来表达。如此采用课堂上小组评分制的方法，只要学生自己能看懂的，就指导学生自己看；只要学生自己能讲出的，就鼓励学生大胆说；只要学生自己能够实践的，就创造条件让学生自己动手做。师（展示一袋加酶洗衣粉）生阅读洗衣粉袋上的使用说明为什么这种洗衣粉要在60℃以下的温水中使用呢？在潜移默化中培养一种良好的思维方式对真正掌握知识大有裨益。1．酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是 A．有些酶是核酸 B．酶的数量因参与化学反应而减少 C．酶的活性与pH有关 D．酶的催化效率很高 2．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液中pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 A．不断上升 B．先升后降 C．先降后升 D．没有变化 3．下图表示某有机物中加入相应的水解酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物被分解的总量与温度的关系。根据该图判断把这些物质（包括某有机物，分解的产物，催化剂）作降温80℃→0℃处理，其关系图应为 4．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如右图，请回答下列问题： （1）该酶作用的底物是 。 （2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为 。 （3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。 （4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将，原因是 。 （5）下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是（ ） 5．为探索“酸碱度对酶活性的影响”，某同学进行如下的实验。 根据以上材料，指出实验中错误的地方，并说明正确的做法。 用心 爱心 专心 来源 功能 本质 绝大多数酶是蛋白质, 少数的酶是RNA 酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物 实验目的：探索酸碱度对酶活性的影响 实验原理：（略） 实验材料：（略） 实验步骤： ①取甲、乙两支试管，分别加入2mL2%的淀粉溶液； ②在甲、乙试管中分别加入2mL稀释的唾液； ③在甲试管中加入2mL10%的盐酸溶液，在乙试管中加入2mL10%的氢氧