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* 课题2 化学元素与人体健康 我们每天摄入的食物 小于 4% 96% Ca、P、Fe、Zn、I等 O、C、H、N 以无机盐形式 存在的元素 以水、糖类、蛋白质、油脂、维生素的形式存在的元素 人体中的各种元素存在形式 微量元素 常量元素 微量元素<0.01%) Fe、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等占人体质量的0.05% 常量元素( >0.01%)占人体质量的99.95% 人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、 Na 人体中元素的含量 为什么妈妈要给孩子补钙、补锌? 奶、奶制品、豆类、虾皮中富含钙;海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米中富含锌 观视频 学新知 铁是血红蛋白的主要成分,缺铁会引起贫血。 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜中富含铁元素。 观视频 学新知 有防癌、抗癌作用。缺硒引起表皮角质化和癌症。摄入过高,使人中毒。 紫豆、红豆、大蒜,香菜,菠菜,大葱和白菜、桑葚,桂圆,苹果、杏、猪肉、羊肉、等肉类,鸡蛋、鸭蛋等富含硒元素。 观视频 学新知 温馨提示:体温计摔坏之后,要把洒落的汞处理掉,防止人体吸收汞蒸气。 汞中毒以慢性为多见,主要因为长期吸入汞蒸气和汞化合物粉尘所致。以精神-神经异常、齿龈炎、震颤为主要症状。大剂量汞蒸气吸入或汞化合物摄入即发生急性汞中毒。 观视频 学新知 破坏人体的肾功能,让骨骼生长代谢发生障碍,进而使骨骼产生病变,如骨痛病、软骨病、骨质疏松等 预防镉中毒:经常变换大米的品种和产地,避免可能的镉污染;主食要多样化,减少对大米的依赖。 观视频 学新知 预防铅中毒:远离汽车尾气、不吃或少吃高铅的食品,如松花蛋、老式爆米花,少喝易拉罐饮料。海带中的碘质和海藻、大蒜和洋葱头、绿茶中的茶多酚等等都可以促进铅的排出。 发育迟缓,食欲不佳,注意力不集中,反应迟钝,厌食、腹泻、腹痛等。 观视频 学新知 高血压病人为什么要低盐? 含氯化钾 钠元素和钾元素对人体健康起着重要的作用,Na+存在于细胞外液中,K+存在于细胞内液中,这两种离子各自保持一定的浓度,对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要作用,这是人体维持正常生命活动的必要条件。 用新知 析问题 用新知 析问题

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