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九年级（上）第4章 代谢与平衡基础知识汇编 班级___________ 姓名_________________ 第1节 食物与摄食 1．有机物在体内氧化时所产生的能量与在体外燃烧时产生的热量 （填“相同”、“不同”）的。每克营养物质在体内 时所产生的 叫热量价。不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.8千焦，糖类为16.8千焦，脂肪为37.8干焦。在下列食物中：玉米、食物油、黄豆、苹果、花生。你认为热量价比较大的是 食物油、花生。 2．食物中的营养素主要有 等7大类。各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎每种食 物同时含有7类营养素。处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。 3．各类营养素的作用。 糖类： ①是人体细胞最重要的 ； ②人体细胞的—种 。 蛋白质：① ； ②为人体生命活动 ； 脂肪： 生物体 的物质。 水： ① ② 都必须溶解在 中才能进行运输。 无机盐： 。如缺 时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。缺 会引起单纯性甲状腺肿大。 维生素： 。 粗纤维： 4．各种动物具有自己独特的捕食方式和捕食器官。 海葵是利用围绕在口周围的 来捕食的。 昆虫有形态多样的取食器官——口器： 蛾蝶类 ；蝗虫 ；蜂类 ；蝇类 ；蚊类 。 以浮游生物为食的鱼类，用 滤过方式 获取食物； 青蛙的舌根是 的，有利于捕食昆虫； 啄木鸟的喙的形态结构适于啄食隐藏在树干内的昆虫； 猫可以伸缩的钩爪和发达的犬齿来捕捉鼠。 5．人消化系统的重要器官——牙的结构及龋齿的形成。 （1）牙是人取食和消化的重要器官，人一生共有两组牙，幼儿时长出的一组称为乳牙，共有20颗。另一组牙称为恒牙，它是在约6岁时候逐渐萌出的，一般恒牙脱落就不会再长出来。 （2）结构示意图：①写出图中一、二、 三所指的名称： 一： ；二： ； 三： 。 ②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] ； ③人得了龋齿发生疼痛，是由于病菌已侵入[ 3 ] 而引起 神经发炎 所致； （3）龋齿（俗称蛀牙）的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → → 腐蚀 （出现黑斑）→ 破坏 →破坏 → 受病菌感染发炎、疼痛。 第2节 食物的消化和吸收 1．消化系统的组成： 和 。食物在由消化腺分泌的 作用下消化。 ①消化道依次包括： 、 、 、 、 、 、 。 ②消化腺包括： 、 、 、 、 。 ③唾液腺：分泌 ，流入 口腔 ，消化 ； ④胃腺：分泌 ，进入 胃，消化 ； ⑤肝脏：分泌 ，暂存胆囊，流入小肠中促进 的消化，胆汁不含消化酶； ⑥肠腺：分泌 ，进入小肠（消化淀粉、脂肪、蛋白质）； ⑦胰腺：分泌 ，进入小肠（消化淀粉、脂肪、蛋白质）。 2．三类大分子物质最终消化产物。 ①淀粉 → ； ②蛋白质 → ；③脂肪 → 。 3．小肠是 。 ①小肠很 ， ②内壁有许多 ， ③小肠内壁有 ，④小肠内有多种 ，⑤小肠有丰富的 。 4．酶：生物体细胞制造的具有 的 。 特点： 性、 性、 性，影响酶催化作用的因素有 、 度 等。 第3节 体内物质的运输 1、血液包