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柑普茶 柑普茶采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶为原料,在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工而成。特点:融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效。新会柑,是新会陈皮唯一原料。功效:理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞;与普洱茶结合,无论是表还是内涵,均混然天成,堪称一绝。其保健功效,自然兼有两者的好处:具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作 六、泡茶技巧 泡茶三要素: 茶量:要泡出好喝的茶,要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡,关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。 茶量=冲泡器具容积/50cc×3 水温:泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳! 泡茶水温的掌握,主要依泡何种茶而定。水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高,用茶多,冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是,最重要的是,以适合饮用者之口味为主。 高温:90℃---100℃,球型、半球型之轻中重发酵茶多适用高温 中温:70℃---80℃,条型之不发酵、轻中重发酵茶大多适用中低温 低温:70℃---80℃ 泡茶的基本步骤: 温具→置茶→冲泡→倒茶→奉茶→品茶 1、喝茶有意思—以茶修心,慢品则愉 2、喝茶有见解—淡雅闲适,一种心境 3、喝茶有情怀—体现美好,用心泡茶 静能生慧,静能修心 中式雅生活----喝茶意义 香文化 香道:是历史悠久的汉族传统艺术,通过眼观、手触、鼻嗅等品香形式对名贵香料进行全身心的鉴赏和感悟,并在略带表演性的程序中,坚守令人愉悦和规矩的秩序,使我们在那种久违的仪式感中追慕前贤,感悟今天,享受友情,珍爱生命,与大自然融于美妙无比的清静之中。香,不仅芳香养鼻、颐养身心,还可祛秽疗疾、养神养生。 香文化组成形式 1、美术-----由视觉上升的艺术形式 2、音乐-----由听觉上升的艺术形式 3、饮食-----由味觉上升的艺术形式 4、玉文化---由触觉上升的艺术形式 5、香文化---由嗅觉上升的艺术形式 西方香文化表现方式----香水 东方香文化表现方式----香熏 经营人心、以诚相待 1、销售最高境界---不谈销售、无敌境界 2、销售最佳状态---动态销售(客户动) 3、舍与得(先舍先得、不舍不得) 4、平常心---(对待客户平常心、不要有分别心) 公道杯 给品茗杯分茶 杯垫 用来放置闻香杯与品茗杯, 也称为杯托或小茶盘 茶荷 用来让客人鉴赏干茶 茶针 疏通茶壶的内网(蜂巢) 茶巾 用来擦拭泡茶过程中茶具外壁的 水渍、茶渍 茶叶罐 用来贮放茶叶,用好后要密封 好,能减少茶叶走味机会 盖碗 碗盖、碗身、碗托三者搭配使用 品茗闻香,闻香杯—用来搓动闻香 养壶笔 用来刷洗、保养茶壶的外壁, 也可以用来清洗和养护茶宠 过滤网和过滤架 过滤网用来过滤茶渣 过滤架用来放置过滤网 水盂 用来承接凉了的茶汤、废水 和茶渣等 茶道六用(茶道六君子) 茶则:用来量取茶叶,从茶叶罐中取出茶叶 茶匙:用来向茶壶或盖碗中拨出茶叶 茶漏:向茶壶投放茶叶时,将茶漏放在壶口 茶针:用来疏通被茶渣堵塞的壶嘴 茶架:在温杯过程中,用来夹取品茗杯和闻香杯 茶桶:用来盛放茶则、茶匙、茶漏、茶针和茶夹的容器 茶具收拢 擦干茶具外部和底部,擦干茶盘,将茶具归位放置好,清洗茶具是与泡茶一样的修养身心的过程,良好的泡茶习惯能体现一个人的涵养。 生铁壶(健康养生、山泉水效应、保温性性能好、收藏价值) 银壶:(实用价值 、艺术价值、收藏价值) 三、茶的分类(主要分为六类) 绿茶 白茶 黄茶 青茶(乌龙) 红茶 黑茶 茶的功效 茶含有蛋白质,脂肪,多种维生素以及茶多酚、咖啡等成分,可提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、清热解暑、生津止渴,降低胆固醇、延缓衰老,同时对心脑血管病、癌症等多种症状也有一定的防治作用。 茶的不同颜色 是由于加工工艺的不同造成的,故茶的分类主要是以茶多酚在茶叶加工过程中发生的化学变化的方式和程度来分的。 通俗的讲是茶多酚这一类物质在茶叶中存在的多少,变化多少来进行分类的。 绿 茶 发酵度:0 特点:清汤绿叶 干茶:颜色为碧绿、翠绿或黄绿,久置或与热空气接触易变色 茶汤:呈绿黄色 香型:有清新的绿豆香 滋味:味清淡微苦 茶性:
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