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LOGO 智能包装Intelligent Packaging * 目录 智能包装简介 智能包装领域 智能包装技术 智能包装代表 智能包装名词 * 智能包装书目 简介 智能包装 定义： 兼备基本功能与特殊性能的包装 意义： 延长货架期 提高产品可追溯性 提升产品差异化水平 提供品牌商与客户互动平台 为食品质量和安全保障设置智慧的动态防线 * 技术 自混合包装 能在饮料中产生泡沫的小器具 高级气雾剂 机械 电气 电子 化学 示例 标签 用完即扔的电池测试标签 导电油墨 食物包装袋上的导电油墨游戏 RFID、电子纸（电子墨水） 化学制剂发生反应 食物气调包装 散发香气的香水包装 * 代表 智能包装示例 代表企业 代表人物 代表案例 企业示例 美国Nypro 美国Multisorb 美国PPi 人物示例 J.M. Barbaree K?Cooksey Joseph Kerry 快消品包装示例 气调包装 QR码 TTIs * 企业-Nypro 资质 成立：1955年 总部：美国 资质：上市公司。从属于Jabil集团 主营 产业链伙伴 业务：常规包装、混合包装、活性包装、智能包装 主营：设计、测试、制模、注塑成型、合约制造、智能数字化供应链 * 官网： /packaging/ 企业- Multisorb 资质 成立：1961年 总部：美国 性质：供应商 主营 其他 领域：活性包装 产品：活性标签、吸附剂 品牌：MiniPax? ; DesiMax; FreshMax; SorbiCap * 作用：隔潮、隔味、隔氧、隔气 地位：世界首例食品级防潮包；世界首例干燥剂、吸氧标签、吸附剂焊接密封罐 官网： / 企业-PPi 资质 成立：1996年 总部：美国 性质：设备商、供应商 主营 其他 产品：自立袋、阀、盖；（成型）灌装封口、辅助设备、容器嘴/盖、单位剂量热成型、托盘封口、后段设备等 * 相关：抗菌垫片（活性包装） 官网：/ 代表-人物 美国 奥本大学 J.M. Barbaree 美国 克莱姆森大学 K. Cooksey 爱尔兰 科克大学 Joseph Kerry * 案例 在包装材料上涂敷作为抗菌涂敷层。 用小袋释放抗菌气体的方法，减少生鲜鸡肉的微生物数量。 效果因素：抗菌气体释放率；抗菌物质挥发性。 组入了发生碳酸气、捕集氧气、吸收异味和产生香味等多种不同成分，成为多功能垫片，形成了活性包装。 传感器通过变色检测食品腐败 案例 传感器 抗菌垫片 抗菌剂 涂敷物 * 案例-腐食检测 设备：传感器 原理：变质→含氧量变化→变色 实验环境：5℃恒温 * (a) 无氧密封 (b) 指示器激活 (c) 开盖，保持掀开状态，并立即拍照 (d) 1天后 (e) 2天后 (f) 4天后，开始变质（变蓝） 生鲜的焙烤制品货架期可以通过组合利用防潮剂和脱氧剂而得到延长。 防潮剂、脱氧剂 名词 PPI生产，在生鲜食品用的塑料托盘上放置的吸收性垫片。原用于被动吸水。现使用可主动释放发挥成分和纤维素或者超高吸收性的聚合物材料，具有主动抗菌功能。 抗菌垫片 把微生物检出与电学传感器、记录和信号化(RFID等)结合在一起，得到微生物增殖信号化生物传感器。 微生物传感器 * 包装材料上涂敷抗菌剂；小袋释放抗菌气体。从而控制生鲜肉的微生物数量。 抗菌剂涂敷物 书目-1 章节 内容 编者 第一章 食品活性包装 Brian P.F. Day 第二章 非肉类食物活性聚合物包装 Amparo López-Rubio；Jose Maria Lagarón ；Maria Jose Ocio 第三章 肉禽制品智能包装 S.A. Hogan ；J.P. Kerry 第四章 TTI监控管理冷链易腐食品应用 Petros S. Taoukis 第五章 鱼类和海鲜智能包装技术 Alexis Pacquit ；Karl Crowley ；Dermot Diamond 第六章 食品抗菌包装 Young-Teck Kim ；Kyungwon Kim, Jung H. Han ；Robert M. Kimmel 第七章 食品包装新鲜度指示器 Maria Smolander 第八章 案例分析——食品和其他产品主动防潮管理包装系统 Robert Esse ；Albert Saari 《Smart Packaging Technologies for Fast Moving Consumer