由食品安全看企业伦理与社会责任..doc

目录摘 要 1 第1章 食品安全 2 1.1 食品隐患现象 2 1.2 出现食品隐患的原因 2 1.2.1 原因 2 1.2.2 避免方法 3 第2章 企业伦理与社会责任 4 2.1 什么是企业伦理与社会责任 4 2.1.1 企业伦理与社会责任的定义 4 2.1.2 我的理解 4 2.2 企业伦理与社会责任的意义 5 第3章 总结 5 参考文献 6 摘 要 随着人类社会政治、经济等方面的不断发展，市场经济在中国的出现发展，企业和公司的成立、发展与更新换代越来越快，欲在物欲横流的当代发展事业，不能只是追求利益的最大化而不顾他人死活。现如今社会上有很多无良商家，在食品里添加有害人体的物质以求成本最小化、利益最大化，食品安全渐入人们的眼中。无良商人的结果不外乎两种：被发现后的“死无葬身之地”和未被发现的“心惊胆战”不得安宁。所以企业需要承担社会责任，对消费者负责，也是对自身发展的负责。只有将社会责任刻于企业经营者的心中，才能让企业持续长远地发展。 关键词：食品安全 企业伦理与社会责任 商家 消费者 食品安全 1.1 食品隐患现象 1、双汇瘦肉精事件 2011年3月15日上午9时许，央视新闻频道播出《每周质量报告》3·15特别行动——《“健美猪”真相》，节目曝光了“养猪户添加违禁药‘瘦肉精’，监管部门收钱放行，经纪人联络其中，下游厂家有意收购”的乱象。更令人不安的是，这种用瘦肉精喂食的猪，还堂而皇之地流入了肉食行业的龙头老大、以“十八道检验、十八个放心”著称的河南双汇旗下的济源双汇食品有限公司。按照该公司规定，十八道检验并不包括“瘦肉精”检测。[1] 2、青岛福尔马林浸泡小银鱼事件 2011年4月12日上午9时许，城阳质监分局接到市民举报，称城阳区成马路附近有一处黑作坊非法加工小银鱼。城阳质监分局立即安排稽查队和食品监管科的人员，并联系城阳街道、工商城阳分局等一起联合执法。在一处民房内发现了1.6吨使用福尔马林浸泡的小银鱼、福尔马林100公斤。[2] 宜昌毒生姜事件 2011年4月15日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员接到群众举报，在辖区一座大型蔬菜批发市场内，查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现 场查获“毒生姜”近1吨。据工商执法人员介绍，不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺进行熏制，熏过的“毒生姜”与正常的生姜相比，看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像刚采摘的一样。[3] 这些仅仅是冰山一角，在当代社会，此类事件层出不穷，而引起这些事件不断发生的根源又在哪里？到底是什么地方出了错误呢？我想，除了企业或人们自身追求利益的最大化和有关部门管制力度不强之外，还有其他原因，毕竟事物的发展不会只是一种原因造成，一般都是几种原因相互作用后得出最终结果。 食品隐患愈发地严重，食品安全问题渐入人们的眼中，“地沟油”等等不堪的词汇时常在耳边挥之不去，俗话说：“病从口入”，这还的确印证了它的正确性。食品不安全，让我们不得不对企业商家失去信任，连吃的东西都能含有各种各样的有害身体健康的物质，那其他的还有什么是不可能的呢？ 在这里，我不禁想问：利益至上才是企业发展之道吗？ 1.2 出现食品隐患的原因 1.2.1原因 在上节，我已提过：食品隐患的原因有一部分归于企业或人们追求利益的最大化和有关部门管理力度不强，还有一部分原因，而这部分原因就是本论文的核心——企业伦理与社会责任。 下面我从经济学角度分析一下，食品隐患出现的原因： 第一，在经济学中，企业或生产者是追求利益的最大化的，而利益的获得就需要压低成本或者增加需求量，所以商家就会在这两方面“做文章”。在降低成本方面，寻找原料的廉价替代品，俗话说：“一分钱一分货”，既是廉价品就必定不会是品质有保障的东西，自然就含有有害身体健康的物质。而在增加需求量方面，则是往食品产品中添加可引起人们食欲的食品添加剂是气味道变好，或者是加入一些可以使食品产品看起来不错的“佐料”。于是乎，食品就不再安全了…… 第二，有关部门管理力度不强。这个可离不开第一个原因：既然企业追求利益的最大化，而企业是什么？企业是一个组织，组织是人构成的，企业追求利益也就相当于人在追求利益。也就是说，人是追求利益的，那么有关部门的工作者则必会有一部分是追求利益的吧？只要有追求利益的人，一切就显而易见了，“收贿”呼之欲出，管理力度哪里还能强得了？ 第三，企业伦理与社会责任。在经济学里，影响商品价格和需求的还有很多因素，一个企业的信誉也属于一种，信誉不好的商家，其产品必定会“门可罗雀”，甚少有人问津，而相对的，信誉好的商家的产品则会是人们买物品时的首选。而企业伦理与社会责任对企业的信誉、名声上有很大的影响，“名声”可谐音为“民声”，你在消费者中的拥护度高，怎会