经济型酒店规范化全书..doc

《经济型酒店规范化管理全书》 　　　　　　　　　 目??录 PART 1 经济型酒店前场管理 第一章??客房预订管理 一、客房预订规范化管理表单 第二章??柜台接待业务管理 一、柜台接待业务规范化管理制度 二、柜台接待业务规范化管理表单 第三章??客房管理 一、客房规范化管理表单 第四章??餐饮管理 一、餐饮规范化管理表单 PART 2 经济型酒店后勤管理 第五章??总务管理 一、总务规范化管理表单 第六章??经济型酒店人力资源管理 一、人力资源规范化管理表单 第七章??设备设施管理 一、设备设施规范化管理制度 二、设备设施规范化管理表单 第八章??节能环保管理 一、节能环保规范化管理表单 第九章??安全管理 一、酒店安全规范化管理表单 PART 3 经济型酒店营销推广 第十章??经济型酒店营销推广 一、营销规范化管理表单 PART 1 经济型酒店前场管理 第一章??客房预订管理 一、客房预订规范化管理表单 (一)客房预订单 表1-1??客房预订单 RESERVATION FORM □新订 New Booking □更正 Amendment □取消 Cancellation 客人姓名 Guest Name 人数 Persons 到达日期 Arrival Date 离店日期 Departure Date 房间类别及数量 Type No. of Room 房价 Rate 公司名称 Company Name 国籍 Nationality 订房人姓名 Reservation By 公司及电话 Company Telephone 预付金 Deposit 付款方式 Payment Type 备注Remarks 顶订员Taken By 日期Date (二)团队／散客预订确认传真 表1-2??团队／散客预订确认传真 传至 To 日期 Date 接收人 Attn 传真号码 Fax No. 传自 From 页数 Total Pages 有关： Re： 我们很愉快地确认以下预订： We are p1eased to confirm the reservation as follows： 客人数目 No. of Person(S) 客房数目 NO.Of Rooms 房价 Rate 抵达日期 Arr. Date 离开日期 Dep. Date 成人 Adult 标准间Standard Rm 单人间Sigle Rm 儿童 Children 套房Suite Rm 抵达日期 Arr. Date 离开日期 Dep. Date 家庭间Family Rm 陪同 Guide 陪同Guide 加床Exb 总计 Total 总计 Total 抵达班次 No. 离开班次 No. 膳食 Meal 早餐 Breakfast 付款方式 Method of Payment 中餐 Lunch 晚餐 Supper 客人姓名： Name of Guest(s)： 备注： Remarks： 订房中心 Reservation Centre (三)团队客人接待单 表1-3??团队客人接待单 团名 编号 抵离 时间地点 月 日 时 分乘 由 抵 月 日 时 分乘 赴 离 付款方式 人数 客人 陪同 全陪姓名 地陪姓名 计人 计人 用房数 客房布置 及要求 房费 A． 美元／间天 B．按 合同价 元/间天(人民币) 膳 食 餐别 日 餐 日 餐 标准 元／人天(房费内包含) (房费内不包含) 餐差 风味或宴会 月 日 时 分共 桌计 人，标准 元／人(房费内包含) (房费内不包含) 确认事项：A. B. C. 备注：A. B. C. 注：房费是否包含膳食，一种情况是膳食标准已经包括在房费内；另一种情况是团队客人不在酒 店内用餐，当需要在酒店内用餐时交费，这样的膳食标准就不包括在房费内。 (四)VIP客人预订要求登记表 表1-4??VIP客人预订要求登记表 姓名： ? 抵达日期： ? 头衔： ? 抵达时间： ? 单位