酒店财务管理教学大纲..doc

《酒店财务管理》教学大纲 一、课程名称、专业、总学时 《酒店财务管理》是酒店管理专业的一门必修课，总学时为70学时。 二、课程性质和任务 本课程是高等职业教育酒店管理专业一门专业技能课，是培养学生的基本理财观念和解决实际问题的能力与方法的课程。在现代市场经济中，企业管理的核心是资源配置和价值创造，财务管理成为现代企业管理的核心。学习和掌握现代财务管理知识和理财理念，提高理财能力和水平，对于旅游企业及酒店管理者具有重要意义。在三年制第三学期开设。 三、课程内容与要求 第一章 导论 第一节 旅游企业及其组织形式 一、旅游企业的组织形式 二、旅游企业生产经营中的物流与资金流 二、旅游企业的目标 第二节 旅游财务管理的目标 一、利润最大化 二、财富最大化 三、社会责任 第三节 旅游财务管理的内容 一、筹资管理 二、投资管理 三、利润分配管理 第四节 旅游财务管理的环境 一、经济环境 二、法律环境 三、金融环境 [本章概要] 本章首先说明了什么是旅游企业，然后阐述了旅游企业的组织形式与结构、旅游企业生产经营过程的资金运动、旅游财务管理的目标，以及财务管理的法律、经济和金融市场等三个外部环境。通过本章的学习，可以从轮廓上了解旅游财务管理的内涵。 [关键词] 旅游企业 独资企业 合伙企业 有限责任公司股份有限公司 利润最大化 财富最大化 社会责任筹资管理 投资管理 利润分配管理 经济环境 法律环境金融环境 [知识要点] 熟悉旅游企业的组织形式；熟悉旅游财务管理的目标；熟悉旅游财务管理的内容；了解旅游财务管理的环境。 第二章 旅游财务管理的两个价值观念 第一节 货币的时间价值 一、货币时间价值的概念 二、货币时间价值的计算 第二节 投资的风险价值 一、投资风险价值的概念 二、风险价值的计算 三、投资组合的风险价值 [本章概要] 本章通过对旅游财务管理的两个价值观念。时间价值、风险价值的阐述，使读者熟悉和掌握单利、复利、年之、单项投资风险价值和投资组合风险价值的概念和计算方法。 [关键词] 单利 复利 普通年金 永续年金 先付年金 递延年金 风险价值投资组合风险 [知识要点] 熟悉旅游财务管理的两个价值观念——时间价值和风险价值；掌握复利、年金终值和现值的概念和计算方法；掌握单项投资风险价值和投资组合风险价值的计算方法。 第三章 旅游企业短期资金筹资管理 第一节 旅游企业筹资概述 一、筹资的动机与要求 二、筹资的类型与原则 二、筹资渠道与筹资方式 第二节 短期资金筹集概述 一、短期资金筹集的特点 二、短期资金的筹集策略 第三节 商业信用 —、商业信用的形式及应用 二、商业信用融资的优缺点 第四节 短期借款 一、短期借款的种类 二、短期借款的信用条件 三、银行借款利息的支付方式 四、短期借款成本 五、银行借款筹资的优缺点 [本章概要] 资金筹集是企业资金运动的起点，也是财务管理的重要环节之一。本章介绍了企业筹资的基本理论，并阐述了企业筹集短期资金的策略、方式以及各种筹资方式。的特点和理论比较。通过本章的学习，可以提高企业筹集短期资金的效率。 [关键词) 商业信用 短期借款 筹资策略 [知识要点] 了解企业筹资的类型与原则；熟悉企业筹资的渠道和方式；了解短期筹资的特点和筹资策略；掌握商业信用的概念和商业信用筹资的优缺点；了解短期借款的信用条件和计息方式。 第四章 旅游企业长期资本筹集 第一节 股权资本筹集管理 一、资本金制度 二、吸取直接投资 三、发行普通股票 四、优先股筹资 五、留存收益筹资 六、认股权证融资 第二节 债权资本筹资管理 一、长期银行借款 二、发行债券 三、可转换债券 第三节 融资租赁 一、租赁的种类 二、融资性租赁与经营租赁的区别 三、融资租赁的程序 四、融资和赁租金的计算 五、租金的确定 六、租赁筹资方式的评价 [本章概要] 长期资本筹集是旅游企业筹集资金的重要方面，本章主要阐述了股权资本、债权资本和融资租赁等若干种长期于本筹集的方式和内容。详细介绍了各种长期资本筹资的概念、种类、特征及筹