黄酮的提取 1.doc

生物学综合实验 论文题目 木芙蓉花中有效成份提取与性能研究 作者姓名 所在院系 生命科学学院 专业名称 生物科学 倪明 论文完成时间 201年月日 黄酮类化合物（flavonoids）是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮（flavone）结构的化合物类低分子天然植物成分，又称生物黄酮或植物黄酮，属植物次级代谢产物，广泛存在于各种植物和大型真菌中。总黄酮目 录 1.前言 ………………………………………………………………………2 材料与方法…………………………………………………………………2.1 材料…………………………………………………………………………2.1.1 实验材料…………………………………………………...9 2.1.2 仪器设备………………………………………………….10 2.1.3 试剂及溶液……………………………………………….10 2.2 方法……………………………………………………………………………2.2.1 样品的处理及提取…………………………………………11 2.2.2 样品的测定…………………………………………………11 2.2.2.1黄酮类物质的鉴定方法……………………………11 2.2.2.2黄酮类物质定量测定………………………………12 2.2.2.3多酚测定……………………………………………13 2.2.2.4抑制亚硝化反应……………………………………14 3 结果与分析………………………………………………………………3.1 黄酮类物质的鉴定方法……………………………………………15 3.2黄酮类物质定量测定……………………………………………….16 3.3多酚测定……………………………………………………………18 3.4抑制亚硝化反应……………………………………………………19 4 讨论 ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….16 1 前言。 1．1 黄酮的结构和功能。 黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。一大类以苯色酮环为基础的酚类化合物。植物中由苯丙氨酸产生的肉桂酰辅酶A，经碳链延长环化生成的查耳酮，再衍生成的各种α苯基衍生物。　黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外，它还常与糖结合成苷。天然黄酮类化合物多以苷类形式存在并且由于糖的种类、数量、联接位置及联接方式不同可以组成各种各样黄酮苷类。组成黄酮苷的糖类包括单糖、双糖、三糖和酰化糖。黄酮苷固体为无定形粉末，其余黄酮类化合物多为结晶性固体。黄酮类化合物不同的颜色为天然色素家族添加了更多色彩。这是由于其母核内形成交叉共轭体系，并通过电子转移、重排，使共轭链延长，因而显现出颜色。黄酮苷一般易溶于水、乙醇、甲醇等极性强的溶剂中；但难溶于或不溶于苯、氯仿等有机溶剂中。糖链越长则水溶度越大。黄酮类化合物因分子中多具有酚羟基，故显酸性。酸性强弱因酚羟基数目、位置而异。其中有些可用于心血管病的治疗。植物单宁(Vegetable tannins)，又称植物多酚(Plant Polyphenol)多羟基苯如苯二酚、苯三酚等是一类广泛存在于植物体内的多元酚化合物。在维管植物中的含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素，广泛存在于植物的皮、根、叶、果中，含量可达20%。植物单宁是植物的次生代谢产物，属于天然有机化合物。常是植物及微生物中产生的酚类次生代谢产物。2l世纪随着抗氧化剂理论及研究工作的深入，以及消费者对食品安全性意识的提高，天然抗氧化剂的应用越来越受到人们的重视，回归大自然已是目前一个大趋势。木芙蓉（Hibiscus mutabilis L.）为锦葵科植物，又名拒霜花、木莲、醉芙蓉，为落叶灌木或小乔木。其花大色艳，花色一日三变，在寒凉的深秋傲霜怒放，观赏价值极佳。其花、叶、根富含生化药物成分，是极优良的中药材。中医认为，木芙蓉性平味辛，有清热、凉血、解毒、消肿、排毒之功效，适用于肺热咳嗽、月经过多、白带过多、痈疽肿毒、疔疮、水火烫伤等疾病。《本草纲目》言其“治一切大小痈疽，肿毒恶疮，消肿，排脓，止痛”。木芙蓉花、叶中含有多酚、黄酮类化合物。 1.3 实验原理 1.3.1 测定总黄酮的原理:在中性或弱碱性及亚硝酸钠存在条件下,黄酮类化合物先亚硝酸钠， 再加硝酸铝络合，最后加氢氧化钠溶液使黄酮类化合物开环，生成 2羟基查耳酮而显红橙色,在50 nm波长处有吸收峰且符合定量分析的比尔定律,一般与芦丁标准系列比较定量它的显色原理发生在黄酮醇类成分邻位无取