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第二章 放牧牛羊采食量研究 教学目的与要求： 通过本章学习，要求同学了解测定放牧家畜采食量的各种方法及其优缺点，重点掌握比较实用的野外采食量测定方法。 第一节 模拟法 原理 放牧家畜每天牧草消耗量（I），等于三个变量的积，即放牧时间（T）、采食速度(R)、单口采食量（S） I=T×R×S 全天放牧时间应 分为三个放牧时段，每个时段的采食时间占总采食时间的百分率为：初牧（T1%）、定牧（T2%）和归牧（T3%）。分别测定各时段的采食时间、采食速度和单口采食量，可按以下公式计算采食量： I=T×T1%×R1×S1+ T×T2%×R2×S2+ T×T3%×R3×S3 人工观察法 设备：秒表、皮尺、台秤、望远镜 方法 牧地选择 放牧活动 羊群选择 采食时间测定 采食速度测定 仪器法 注意事项 人工观察法和仪器法测定采食量，均受动物个体变异的影响 加大试验动物数量和延长草地天数。牛：4头，绵羊：6只 天气条件引起动物行为变化导致采食量和牧食行为偏估 连续观测7天以上。 为不干扰家畜的放牧活动，观测者与动物之间应保持合适距离 肉眼：60-100m；望远镜200-250m。 为了便于识别畜群中的被观察家畜，须在观察畜体作醒目标记。 采食时间通常采用每次观测10min、休息5min的循环测定方式 每一阶段测定3-4个10min的采食速度：并以每分钟的采食口数计算。比较方便的方法，以采食预定的口数记录所需时间，通常以20口为一个计量时间单元，计算出每分钟的采食口数。 单口采食量也可采用食道瘘管羊，收集20-30min的食团计算。 第二节 三结合法 三结合法即食道瘘管采样，离体消化法测定牧草消化率，三氧化二铬外指示剂估测排粪量。 原理 根据测定消化率的公式推算出采食量。已知： 干物质的消化率（DMD）=×100% 故，干物质采食量（DMI）= 运用食道瘘管采样，可获得放牧家畜实际采食的标准代表牧草样品。它比模拟法和刈割法准确，避免了主观性。 采用两级离体消化法测定采食牧草干物质的消化率。 用三氧化二铬外源指示剂，估测放牧家畜的日总排粪量。 器材和试剂 器材 瘘管羊，积粪袋，粉碎机，烘箱，分光光度计，恒温水浴，抽滤装置，离心机等。 试剂 缓冲营养液 胃蛋白酶 消化剂 操作方法 食道瘘管羊与牧草样品采集 瘘管羊 瘘管安装术 牧草样品采集 三氧化二铬外源指示剂测定放牧羊的排粪量 收粪放牧羊的数量与要求 Cr2O3的投喂量与投喂方法 粪样采集和处理 Cr2O3含量测定 牧草离体消化率测定 离体消化的条件 厌氧 适宜温度 恒定的Ph 瘤胃瘘管羊 标准牧草样品消化率测定 离体消化率的测定方法 瘤胃液的准备 牧草样品的准备 微生物消化阶段 胃蛋白酶消化阶段 计算： IVDMD=100- 放牧采食量测定的实施 生长初期的6月，盛期的8-9月和黄草期的11-12月，北方地区，也可在2月再测一次。 营养物质采食量测定。 采食量计算 放牧绵羊的牧草干物质采食量 DMI= (二) 放牧绵羊的有机物质采食量 OMI=OM×DMI (三) 放牧绵羊粗蛋白质和可消化蛋白质采食量 CPI=DMI×CP 可消化蛋白质采食量： 牧草粗蛋白质表观消化率 可消化粗蛋白质采食量(g/天.头) =牧草粗蛋白质采食量(g/天.头)×牧草粗蛋白质表观消化率(%) 放牧绵羊总能采食量(MJ/天.头) =牧草干物质采食量(g/天.头)×牧草干物质中总能含量(MJ/G) 牧草总能消化率= 绵羊消化能采食量(MJ/天.头)=牧草总能采食量(MJ/天.头)×总能消化率(%) 绵羊代谢能采食量(MJ/天.头)=绵羊对牧草消化能采食量(MJ/天.头)*0.82 采食量(I)= 器材和试剂 操作方法 试验羊的选择 围栏放牧与啃食牧草样本采集与处理 绵羊粪样采集与处理 投喂三氧化二铬法 收集全粪量法 牧草消化率的测定 两级离体消化法测定牧草消化率 两级离体消化法测定补饲混合精料的消化率 放牧绵羊牧草采食量计算 全放牧牧草采食量 F(g/天)= I= (二) 放牧加补饲的采食量、 补饲的草、料量为已知数，只需在离体消化中加测精料或干草的消化率后，按下式求得放牧+补饲的干物质日采食量(TDI) TDI= 注意事项及讨论 放牧面积小，不能完全反映自由放牧条件，它是一种稍有约束的自由采食。 冬春枯草季节，最好用食道瘘管采样。 设备简单，适于精度要求不特别高的草地规划，计算载畜量和生产单位应用。 第四节 内外指示剂结合法 原理 基本“三结合法”。不同的是牧草消化率测定方法有别，该法测定牧草消化率时，不是用两级离体消化法，而是用4mol/L盐酸不溶灰分(AIA)含量作为内指示剂测定其牧草消化率。 外源指示剂：投喂给试验动物的，用于估测全粪量为目的，免除收全粪，