动物环境卫生学..doc

《动物环境卫生学》 绪论 1、家畜环境卫生学：是研究环境因索对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律制定出利用、控制、保护和改造环境技术的措施的一门学科。 2、研究对象：就是家畜（包括家养哺乳动物和鸟类）及其外界环境。 3、环境：是相对于某项中心事物而言，是作为某项中心事物的对立面而存在的。中心事物与环境既相互对立又相互依存、相互转化，它们之间是既对立又统一的关系。 家畜环境：就是家畜的生存环境，是以家畜为中心事物，作用于家畜这一客体的所有外界条件和因素的总和。 家畜环境从广义上说：包括内环境和外环境两大部分 4、主要内容涉及三大方面： 1）家畜的环境生理 2）家畜的环境改善和控制 3）养殖场环境保护 畜牧生产存在四大限制因素包括：品种、饲料、疫病、环境，四种限制因素占比例分别为10%~20%、30%~40%、20%~30%、10%~20%。 环境与家畜生产的关系： 1）环境影响家畜：自然环境对家畜的影响；社会环境对家畜的影响 2）家畜对环境的影响：家畜对自然环境的影响；家畜对社会环境的影响 适应和应激 1、环境因子：是可直接或间接对家畜发生作用的与家畜生活和生产有关的一切外界环境因子（因素） 2、家畜环境因子的分类： 1）物理因素：温热、光照等； 2）化学因素：空气、水、土壤等； 3）生物学因素：病毒、细菌、寄生虫；野兽、个体斗争、恐惧、等级序列；饲料种类、数量及质量；其他生物因子（如疫苗接种等）； 4）社会因素：经济环境、技术环境、其他（社会习俗、民族习惯、人口数量及劳动力素质等） 3、环境因子作用的一般规律： 1）环境因子的限制作用（限制因子见资料） 2）环境因子的综合作用 3）环境因子与生物之间的相互作用 4）环境因子的不可替代性和可调节性 4、适应：在复杂多变的环境中，生物从分子到细胞、组织甚至整个机体对内部和外部环境产生一些有利于缓解胜利紧张状态的反应。 5、适应的种类和表现： ①表型（生物学）适应：行为适应、生理适应、形态适应 ②遗传（基因型）适应：遗传基础改变 6、提高动物适应能力的主要措施：锻炼；育种 7、应激：动物机体对外界或内部环境的超常刺激所产生的非特异性应答反应的总和 应激的性质：是一种生理反应；非特异性的，对自身有利（具体内容见资料） 8、应激与适应的异同： ①都是对外界刺激的 反应，本质上应激也是适应的一种形式 ②性质不同：应激主要是行为和生理反应，具有非特异性 ③适应内涵比应激丰富，外延更广，应激是适应外界因子剧烈变化的一种表现形式 应激源的概念 9、应激源种类：可按强度与持续时间、性质划分 应激性质：物理性、化学性、生物性、营养性、管理性、心理性、运输和其他人为因子 10、应激的基本过程： ①惊恐（警觉）或动员阶段：机体早期的反应和全身防卫的总动员出现典型的全身适应综合症（GAS）。休克相、反休克相 ②抵抗或适应阶段 ③衰竭阶段：肾上腺失去持续分泌皮质激素的能力，异化作用重新占优势，营养不良，体重和生产力急剧降低。 应激对动物的影响 11、减缓应激的措施： 1）加强选种工作选育： ①可在应激条件下进行个体表型选择，选育抗应激能力强的个体。 ②引进具有抗应激基因的品种。 2）控制畜舍的环境因素 ①夏季防暑降温和冬季防寒保暖； ②通风良好，舍内空气新鲜，经常清除粪便，防止氨气含量超标； ③保持舍内安静 ④降低饲养密度 3）科学饲养，加强管理 ①根据畜禽不同的生长发育阶段，制定科学合理的饲料配方，饲喂全价配合饲料，杜绝饲喂发霉变质的饲料； ②饲养人员固定，定时定量饲喂，充足供应饮水； ③断喙、断尾、防疫、转群等工作要在晚上进行，尽量轻拿轻放。 4）应用抗应激药物和添加剂：包括添加维生素类、有机酸类、微量元素和药物。 5）锻炼 热环境、 热环境的概念见资料 体温：是指身体深部（体核）的温度，是衡量恒温动物热平衡的唯一可靠的标准。 躯体体内部位不同，温度也不完全相同。动物一般以直肠温度作为内部体温的代表：成年牛、马等大家畜为15cm，羊、猪为10cm，小家畜和家禽为5cm。 3、产热方式： 1）基础代谢产热：动物处于适宜温度下，禁食、休息和消化道中无养分可吸收状态下维持生命活动时的产热量，称为基础代谢产热。 2）体增热 （HI）：是动物采食饲料后伴有产热增加的现象，也叫热增耗。 3）肌肉活动产热：包括动物因起卧、站立、步行、运动、觅食、争斗和劳役等机械运动所产的热和动物肌肉收缩，器官（