建立食品溯源体系研究.doc

2010中国重庆·青年人才论坛优秀论文（）本文主要分为五部分内容：第一部分阐述了食品溯源体系的重大意义。该部分简要介绍了我国食品安全监管现行体制，解释了食品溯源的基本涵义，图示了食品溯源的大致流程，通过详述食品溯源的四大必然性阐明建立健全食品溯源体系的现实意义。第二部分主要介绍了国外食品溯源体系建设情况。该部分通过列举式的行文，介绍了国外如何对食品进行溯源的，以及取得的一些实际效果和成功经验，第三部分主要介绍了国内食品溯源体系建设情况。该部分从法律法规对构建食品溯源体系的规定、食品溯源体系在食品生产经营活动中的构建和条形码技术在食品溯源中的应用等方面概述了目前国如何开展食品溯源体系建设的。第四部分提出了食品溯源体系建设中存在的四个问题。一是食品溯源相关法规制度不完善；二是食品生产经营者自律意识不强；三是政府监管力量薄弱，监管方式、手段落后；四是消费者监督途径缺乏，知情权落不到实处。第五部分紧扣主题提出了建设食品溯源体系的六项建议。一是在立法层面确立食品追溯制度；二是建立食品入市备案制度；三是建立食品进销记录制度；四是建立问题食品召回制度；五是建立食品信息查询制度；六是提出两个加快先进技术手段应用的方案。 826 农牧业生产、种养殖 食品生产、加工 食品总经销 二级批发商 三级批发商 四级批发商 …… 餐饮服务提供者 零售商 消费者 运输、仓储 运输、仓储 运输、仓储