预防医学2014春第一套.docx

预防医学2014春第一套题号:1 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案） 本题分数:5内容:肥胖症患者最易引起哪一种并发症A、A.肾功能损害B、 B.肝功不全C、 C.脑发育迟缓D、 D.糖尿病，冠心病E、 E.脂肪肝及月经异常标准答案:D学员答案:D说明:第八章第二节营养调查本题得分:5题号:2 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案） 本题分数:5内容:花生仁被黄曲霉污染，最好的去毒方法是A、A.碾轧加工法B、 B.紫外线照射法C、 C.挑选霉粒法D、 D.加水搓洗法E、 E.加碱去毒标准答案:C学员答案:C说明:第八章第三节食物中毒本题得分:5题号:3 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案） 本题分数:5内容:黄曲霉毒素中毒，主要病变器官是A、A.骨骼B、 B.肾脏C、 C.卵巢D、 D.肝脏E、 E.神经系统标准答案:D学员答案:D说明:第八章第四节食品污染及其预防本题得分:5题号:4 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案） 本题分数:5内容:葡萄球菌食物中毒的好发食品是A、A.肉制品，剩米饭B、 B.鱼虾蟹贝类等C、 C.禽蛋类D、 D.面包，面条等食品E、 E.臭豆腐，豆酱等标准答案:A学员答案:A说明:第八章第三节食物中毒本题得分:5题号:5 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案） 本题分数:5内容:营养素目前分为五大类，除了A、A.蛋白质B、 B.水C、 C.脂肪D、 D.碳水化合物E、 E.无机盐和维生素标准答案:B学员答案:B说明:第八章第一节食物与营养本题得分:5题号:6 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案） 本题分数:5内容:钙的主要食物来源是A、A.动物肝脏B、 B.奶及奶制品C、 C.蔬菜、水果D、 D.豆类E、 E.粮谷类标准答案:B学员答案:B说明:第八章第一节食物与营养本题得分:5题号:7 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案） 本题分数:5内容:防止粮食霉变最有意义的措施是A、A.加碱破坏B、 B.碾轧加工C、 C.控制粮食水份含量D、 D.挑除霉粒E、 E.控制粮食水份含量及温度标准答案:E学员答案:D说明:第八章第四节食品污染及其预防本题得分:0题号:8 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案） 本题分数:5内容:下列哪种说法是错误的A、A.红、黄色蔬菜、胡萝卜素含量丰富B、 B.瘦肉中维生素A含量最高C、 C.胡萝卜素在体内可转化为维生素AD、 D.6微克胡萝卜素相当于1微克视黄醇当量E、 E.0.3微克视黄醇相当于1国际单位维生素A标准答案:B学员答案:B说明:第八章第二节营养调查本题得分:5题号:9 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案） 本题分数:5内容:我国居民膳食中碳水化合物供热占总热能的适宜比是A、A.50%B、 B.50%C、 C.60%～70%D、 D.70%E、 E.以上都不是标准答案:C学员答案:C说明:第八章第二节营养调查本题得分:5题号:10 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案） 本题分数:5内容:确诊食物中毒的依据是A、A.多数人集体突然发病B、 B.临床表现为急性胃肠炎C、 C.所吃的食物中检验出有毒有害物质D、 D.流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质E、 E.流行病学特点，或尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质标准答案:D学员答案:D说明:第八章第三节食物中毒本题得分:5题号:11 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案） 本题分数:5内容:营养素的供给量是指在需要量的基础上A、A.根据人的饮食习惯而制定的B、 B.根据生产情况而制定的适宜需要量C、 C.根据社会条件，经济条件而制定的量D、 D.考虑了人群的安全率，饮食习惯，食物生产，社会和经济条件而制定的适宜的需要量E、 E.以上都不是标准答案:D学员答案:D说明:第八章第二节营养调查本题得分:5题号:12 题型:单选题（请在以下几个选项中选择唯一正确答案） 本题分数:5内容:沙门菌属食物中毒的主要临床表现A、A.呼吸数频，面色苍白B、 B.共济失调，全身麻痹瘫痪C、 C.视力模糊，眼睑下垂，复视D、 D.呕吐，腹痛，腹泻，绿色水样便E、 E.酒醉步，植物神经功能紊乱标准答案:D学员答案:D说明:第八章第四节食品污染及其预防本题得分:5题号:13 题型:多选题（请在复选框中打勾，在以下几个选项中选择正确答案，答案可以是多个） 本题分数:5内容:我国现行的主要卫生标准有A、A.空气卫生标准B、 B.水卫生标准C、 C.食品卫生标准D、 D.各种物理因素的卫生标准E、 E.土壤卫生标准标准答案:ABCD学员答案:ABCD说明:第二章第二节卫生标准和卫生立法本题得分: