化学与健康教案..doc

备课日期 授课日期 2015年 12月 11 日 签字 序号 课题 食物中的有机物 教学目标 知识与能力 过程与方法 情感态度与 价值观目标 1．对比让学生了解和无机化合物的概念，能从物质组成上区分有机物和无机物。2．（和葡萄糖）油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。能用检验食物中是否含有淀粉。 3. 对生命活动的重要意义和主要的食物来源。 4. 维生素对生命活动的独特功能和各种维生素的主要食物来源。 教学重点 1．教学重点：的化学元素组成及其在人体内的变化；蛋白质和氨基酸对人体的作用；维生素对人体的功能各种食物来源2．教学难点：角度糖类、蛋白质的消化过程。 教学难点 教学方法 措施：本节课在多媒体辅助环境下，采用小组分析讨论的教学方式，从质疑、分析到结论的自主学习方式，从而达到对知识复习巩固与运用。 教学过程 教学内容和教学情境设计 学习内容和 学习活动设计 学习活动组织与评价设计 创设情境：《舌尖上的中国》美食图片 【舌尖上的美食】 板书：食物中的有机物 你最喜欢吃的食物是什么？ 【舌尖上的化学】 播放：视频《我话你学 糖类》 感受美食图片带来的愉悦，营造积极的学习氛围。 交流讨论 学生观看，讨论回答 板书并引导 学生相互讨论解决问题。 巩固重点知识，落实双基。 通过美食图片和提问，激发学生的学习热情。 引导学生自己发现问题，培养学会质疑并寻求帮助的能力。 通过学生之间的相互交流和评价，达到解疑释惑的目的。呈现小组合作学习的效果。 通过视频反馈，进行教材的深加工，达到突出重点，巩固知识的目的，培养学生理论联系实际的能力。 培养学生的基本实验操作能力，实验设计和多种方法解决问题的能力。 借助2014年诺贝尔奖获得者的名言，培养学生勇于探索的精神。 引导学生充分体会化学与生活的密切联系。 对学会知识的综合利用，体会我国古代劳动人民的智慧，进行爱国主义情感教育。 通过构建知识网络，让学生利用辩证的观点看待食物中各种有机物的作用，树立科学合理饮食观念和绿色化学的理念，同时反馈学生学习的效果，培养学生主动学习获取知识的能力以及口头表达能力。 通过自主练习，调动学习的学习兴趣，引导学生主动积极地参与到学习中来，培养学生终身学习的能力。 以开放的作业培养学生持续学习的能力。 【舌尖上的安全】 播放视频：《安徽阜阳大头娃娃事件》 有些不法商贩，将大量淀粉掺入奶粉中，谋取暴利。你能设计实验鉴别奶粉和淀粉吗？ 【舌尖上的营养】 七嘴八舌话减肥 【舌尖上的历史】 维生素C的发现历史 【课堂小结】 【舌尖探索之旅】 【课堂反馈】 【舌尖上的选择】 一起走进自助餐厅，选择一份喜欢的早餐 【作业】1、整理学案 2、撰写调查报告：了解市场上出售的假奶粉掺杂使假的手段以及质监部门如何鉴别真假奶粉的方法。 结束语：“总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨天的来处。” 教师引导学生观看视频。强调：一方面要加大监管力度，用法律来约束，一方面我们也要有一定的辨别能力。 学生进行猜想、并以组为单位设计实验方案 交流方案，讨论实验中注意的问题 分组讨论，小组交流。 通过讨论，对合理饮食提出合理建议。 讨论交流不同种维生素的功能。 形成知识图谱 学生课上练习、组内完成评价 小组合作完成 学生通过实地调查，访问，上网查阅资料等手段，完成调查报告。 学生品读，回味。 序号： 课题 食物中的有机物 课型 新授 备课人： 教 学 目 标 【知识与技能】 1．了解化合物的分类及糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和体会化学对生命活动的重要意义。 2．学会用化学方法检验淀粉、蛋白质的存在。 【过程与方法】1.培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行处理。 2.通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识，逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。 3.初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型思维法。 【情感态度与价值观】1.通过学习 让学生进一步体会化学与生活的联系，激发学习化学的兴趣。2.培养学生对食品营养的关注意识，养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。 执教人： 备课时间： 授课时间： 课时： 1课时 重点 淀粉的检验。 领导签字： 难点 淀粉、油脂在人体内发生的变化。 签字日期： 教 学 内