化验室质量手册..doc

成都海霸王食品有限公司 质量管理体系作业文件 化验室质量手册 修改明细表 日期 章节 修改内容 文件编号 版本状态 A/0 生效日期 2012-6-21 分 发 号 编制部门 品管部 编 制 夏 娟 审 核 批 准 成都海霸王食品有限公司 化验室质量手册 文件编号： 版 本 号：　A/0 页　　码：　第 1页 共 9页 目录 1 目录 第1页 2 总则 第2页 3人员构成情况 第3页 4化验室过程管理制度 第4页 6主要监视和测量装置汇总表 第5页 7主要监视和测量装置检定/校准、保养计划表 第6页 8主要检验项目及周期 第7页 5检测指标及执行标准 第8页 6产品年度送检计划 第9页 成都海霸王食品有限公司 化验室质量手册 文件编号： 版 本 号：　A/0 页　　码：　第 2页 共 9页 总 则 目的：为了保证化验室检测工作的公正、科学、准确、规范，为公司生产提供高效的服务，特制定本手 册 适用范围：适用于 成都海霸王食品有限公司 化验室质量手册 文件编号： 版 本 号：　A/0 页　　码：　第 3页 共 9页 人员构成情况 人员构成表 序号 姓名 姓别 出生年月 学历 从事化验时间 职务 入职时间 1 曾家陶 女 1982年10月 大专 8年 化验组长 2011年7月 2 胡 萍 女 1985年5月 大专 4年 化验员 2011年11月 3 王蓉 女 1989年9月 大专 1年 化验员 2011年12月 成都海霸王食品有限公司 化验室质量手册 文件编号： 版 本 号：　A/0 页　　码：　第 4页 共 9页 化验室过程管理制度 一、样品的接收 1、化验室只能接收公司内部相关部门及人员送检的样品，包括车间半成品、成品、原物料、采购送样，其它特殊样品需品管经理签字确认后方可接收，送样人必需准确登记 2、化验员必需对需检的样品进行验收和确认，包括以下内容 样品类别 需确认的内容 送样人 原物料 是否在化验室检测能力范围内 出厂检验报告正确 样品信息完整 对应的送样登记信息完整 冻畜禽样品收取当批检疫合格证明、 猪肉产品收取瘦肉精检验报告 验收员 半成品 1、用取样袋包装完好 化验员 成品 送样登记完整 包装完好 品控员 新供应商开发 样品信息完整 对应的送样登记完整 需做微检的样品包装必需完好 采购员 1 2.1化验员发现样品有明显的缺陷或与给的信息不符合，有权拒绝接收样品 2.2化验室必需对原物料样品的安全性负责，不得丢失；半成品、成品样品不做留样；新开发供应商样品检测后化验室不予留样，符合要求的移交验收留存，不符合要求的根据《样品确认表》中采购要求的处理意见进行。 二、样品的检测 1、检测前，应做好准备工作，检查药品是否足够，所要