《中国红枣一篇全.pptx

中国红枣红枣种类之山东枣宁阳大枣：产自宁阳葛石镇，被称为“中国大枣之 乡”“国家保健枣”枣庄红枣：枣庄素有“女娲圣地，万亩枣乡”之称，均产自丘陵山区，故都是纯天然无农药有机产品，产量不高但以“绿色无污染”而有名。红枣种类之山西枣稷山板枣太谷壶瓶枣 华夏稷山板枣素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世，“中国十大名枣之首”，稷山板枣产区主要在稷峰镇，板枣果实为扁圆形，略带上宽下窄状。成熟后可以拉出金黄的亮丝（糖分高），因其历史悠久，药用价值极高，成为历代皇室“贡品”。中国十大名枣之一，是新疆和田玉枣的母种，因地域范围有限且品种优良而被移植。皮薄，深红色，肉厚，质脆，味甜，果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果，成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。红枣种类之河北枣沧州金丝枣行唐红枣阜平大枣被誉为“中华金丝小枣第一县”。谚语：“五谷加小枣，赛过灵芝草”大城金丝小枣，是廊坊诞生首个地理标志证明商标。中医学认为：金丝小枣具有益心、润肺、合脾、健胃、益气生津、养血安神、美容美颜、调百药、解药毒、助十二经等药用功效。 行唐是千年古县、红枣之乡，是我国红枣文化的富集区。中科院化验表明行唐红枣富含24种微量元素和18种氨基酸，对成人保健，儿童发育、提高智力、延缓衰老具有重要作用。一天一把枣，养颜又防老。一天吃把枣，走路小步跑。阜平大枣属婆枣，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一，个大、皮薄、 肉厚、核小阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g，此外阜平大枣还含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。红枣种类之新疆红枣 哈密圆枣 属药补枣，中药称“白益红”，像乒乓球一样，枣核大，皮厚，不属于即食食品，适合煮粥煲汤，补血营养极佳，产量稀少；具有抗病、抗癌、提神、增加肌力、补血益气、润肺生津、养胃健睥、美容养颜的功效。喀什红枣鸡心枣，产自喀什，有很高的药用价值，被誉为“百药之引”。鸡心枣属于小枣，形似鸡心一样而得名，鸡心枣小巧如樱桃，深红色，有光泽，有“百果之王”和“天然维生素丸”的美称。灰枣 楼兰枣，阿克苏若羌均有产，鹌鹑蛋大小，枣皮颜色深，有较多的皱纹，是直接食用口感最好的品种，肉质紧致细腻，皮薄肉厚，入口越嚼越甜，枣核小，细长型，被称为“黄金寿枣”。阿克苏产的灰枣，水分较多，肉质不太细腻结实。骏枣是山西壶瓶枣引进新疆种植，也叫和田大枣玉枣，阿克苏红枣，干枣个大光滑，一头粗一头细，后味发酸。红枣种类之陕北枣紫晶枣：又叫黑枣或乌枣，是陕北大枣精加工后而成，营养浓缩不流失。它最大的营养价值是在于含有丰富的膳食纤维与果胶，可以助消化和软便。现已成为时尚畅销的健康食品。清涧县红枣栽培有四千年历史，以老舍古乡王宿里村千年枣林为证。清涧县地处黄河红枣产区的中心，是公认的红枣优生区，主要分布在县境的黄河、无定河沿岸。清涧狗头红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，1995年被国家农业部第六部命名为“中国红枣之乡”。早在1968年，港澳同胞 给党中央和毛泽东主席写信，指名要吃“祖国陕甘宁边区清涧红枣”，一时传为美谈。清涧狗头红枣枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪，有机酸、糖类、钙、磷、钾，铁、镁，铝，维生素A、B、C，胡萝卜素和大量的环磷酸腺苷、核黄素、硫胺素、尼克酸等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 。红枣的营养成分其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍，芦丁（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。红枣的主要成分（1）红枣多糖??红枣富含生理活性极高的多糖，具有清除自由基、抗疲劳、提高机体免疫力和抗补体等生理活性。此外，红枣多糖还能促进造血干细胞分化增殖。（2）三萜类化合物 是一类基本母核由30个碳原子组成的萜类化合物，其脂溶性较高，具有溶血、抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、降低胆固醇、杀软体动物、抗生育等活性。?红枣的主要成分（3）环核苷酸? 环核苷酸是人体内重要的第二信使，具有多种生理及病理作用，在调节免疫反应、细胞增殖分化、维持平滑肌收缩平衡和血管内环境稳定、参与神经活动、调控基因表达等方面占有重要地位。（4）酚类化合物?酚类化合物在高等植物组织中广泛存在，具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉硬化以及防止冠心病等多种生理功能.枣的药用保健价值??1抑制癌细胞：环磷酸腺苷有明显抑制癌细胞生长的作用2防治心血管疾病：增强心肌收缩、抑制血小板的凝集??3增强免疫力：促进淋巴细胞增殖，增强机体免疫力4抗过敏抗变态：治疗银屑病，过敏性皮炎等5延缓衰老：清除自由基，增加皮肤的抵抗力和弹性6补气养血：铁元素吸收率高7镇静安神：黄酮类化合物可抑制中枢神经?8其他保健作用：保护肝脏 中药学中的红枣早在古代医术中就有记载： 性味 味