酒店综合实习报告 沈佳奇.docx

白城师范学院酒店综合实习报告? 　 实习单位： 九华山庄指导老师： 王兆杰 姓 名： 沈佳奇 专　　业： 旅游管理? 年　级： 2009级学　　号： 182094338? 年 月 日白城师范学院2013届地理科学学院酒店综合实习报告一、引言　酒店管理专业一应用型较强的专业，为了培养和锻炼学生实际工作能力，从实践中培养我们综合运用所学的专业理论知识和基本方法，从事具体的实际岗位工作作业或业务的能力。　 学校安排了为期七个月的酒店实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。通过在酒店前厅部的实习，能够加深对酒店行业其中一部分业务的工作内容和工作性质的熟悉程度，学以致用的同时在实践中掌握理论知识在实际中应用的状况，进一步熟悉理论和实践不可分割的关系，并认知当前酒店业的发展现状和发展趋势。二、实习时间和实习单位 1.实习时间2012年08月01日-2013年02月28日2.实习单位　北京市九华山庄集团股份有限公司（集体实习）吉林省白城市鹤翔宾馆（分散实习）三、实习单位概况1.九华山庄简介北京九华山庄集团股份有限公司是在北京九华山庄的基础上发展组建而成，面向国内和国际市场的现代大型企业,在国内旅游度假和会展酒店业中无论投资规模、经营业绩等均名列前茅。九华集团旗下拥有众多子公司，主营业务涵盖了酒店、会展、医疗、建筑、商贸、制造等行业。九华山庄，位于北京市昌平区小汤山镇。山庄紧邻北六环，与京昌、京承高速路相连，距天安门广场35公里，距首都国际机场26公里，距奥运村十几分钟的车程，从市区有984路公交车直达，交通十分便捷。小汤山是闻名遐迩的 中国温泉之乡，从南北朝时代起便成为文人雅士流连之地。元代，这里被开辟成皇家园林。康熙5年，在此建汤泉行宫。1997年，在汤泉行宫原址上，以温泉、保健为特色的四星级酒店--九华山庄开业迎宾。九华山庄现占地面积2000多亩，为园林式度假酒店。拥有2300多间风格各异的客房、近5000个床位；十多个不同风味的餐厅，9000多个餐位。九华山庄拥有完善的会议展览设施，会议及展馆面积逾6万平方米，100多个不同规格的会议室，可以满足从数十人的聚会到数万人的大会的需求。九华山庄拥有丰富多彩的温泉、保健、娱乐、运动项目。九华汤泉行宫占地百亩，是中国规模最大、最具特色的温泉主题公园。行宫内绿树成荫、移步换景，有大小温泉池近百个，另有露天温泉游泳池、室内温泉游泳馆等设施，荟萃古今中外洗浴文化经典，提供特色温泉泡浴、温泉药浴、温泉游泳、温泉桑拿及各种保健、按摩、美容等服务。九华国际运动中心由32道保龄球馆、48片室内网球场、36片羽毛球场及各种球类室、健身房组成，可为您提供畅享运动快乐的超大空间。 大型室内嘉年华、游艺室、棋牌室及夜总会、KTV包房等精彩节目令人目不暇接，让旅游者的休闲度假生活快乐无限。九华健康体检中心，建筑面积1.6万平方米，是京城最大的专业化健康体检场所。中心环境优美、体检设施设备豪华，汇集了京城一流的医疗专家，是中国健康管理理念的首倡者，并创造了酒店式管理服务、数字化健康评估、生物－心理－社会全方位医学观察、人性化体检流程等多个健康体检产业的经营服务模式。2.九华山庄的经营历史九华山庄是由九华集团投资的民营企业。1997 年开始建设，1998 年营业，现已位列全国度假酒店前列。2000 年投资修建了新体检中心。体检中心的项目，在九华也是创新，在推广时我们就推了九华与医疗保健的结合，结果成了一大新闻，医院的体检功能从中分出，在九华，效果非常好。现在是九华的品牌项目。九华山庄的另一特色是拥有强大的康体娱乐功能，康乐宫投了 1.1 亿，共有 32 个保龄球的球道，当时在北京是独一无二的。2001年又兴建了运动中心，是北京最大的室内运动中心。九华 1999 年时有 6 个四合院，主要是高档客人住。但入住并不理想，于是借鉴日本的经验，改成了冬天泡温泉，做成汤泉行宫。现在如果冬天下雪，那就成了九华的高峰期。3.北京市酒店业发展现状根据北京市统计局必威体育精装版公布的数字显示，每年1-4月五星级酒店平均出租率达55.2%。在经历了国际金融危机、甲型H1N1流感等诸多阴霾之后，高星级酒店终于显现出复苏之势。业内人士指出，根据市场的变化，及时调整酒店定位，提供差异化服务是保证酒店复苏的长久之计。（1）高星级酒店逐渐回暖据北京市统计局2009年12月的数字显示，2009年北京星级酒店接待1827万人次，同比增长16.7%，其中五星级酒店增长59.3%，较上年同期增长高达142.4%，出现了复苏拐点。第一季度对酒店来说属于淡季，因此北京的高星