卫生微生物学笔记hyn..docx

绪论 1.微生物（microorganism） 微生物学（microbiology）*2.卫生微生物学（sanitary microbiology）是研究微生物与其环境相互作用的规律、对人类健康的影响以及应对方略的科学。3.卫生微生物学的展望：（1）不断发现新的病原微生物古老的传染病（结核，梅毒）死灰复燃对人类造成新的威胁；新的传染病不断出现（2）真菌和细菌毒素的深入研究（3）环境微生物检测方法和卫生标准的建立（4）环境中病毒的研究*4.新发现的传染病：出血性肠炎—肠出血性大肠埃希菌O157：H7；霍乱—O139群霍乱弧菌 军团菌病---军团杆菌 G-杆菌；莱姆病---伯氏疏螺旋体；埃博拉出血热---病毒 疯牛病—朊毒体（又称朊粒，比病毒结构简单。人食用被疯牛病病毒污染的食物，发生致死性的神经系统疾病，称为人类新型克—雅氏病）； 艾滋病—人类免疫缺陷病毒HIV传染性非典型肺炎SARS---新型冠状病毒SARS2CoV第二章 微生物生态学1.生态学（Ecology）：研究生物系统与其环境条件间相互关系、相互作用规律的科学2. 微生物生态学Microbial ecology ：是研究微生物与其生存环境、微生物群体之间相互关系的科学。3. 生物圈（biosphere）地球上存在生命的部分，也叫生态圈（ecosphere），也可以说是地球上所有生物及其居住环境的总和。生境（habitat）：生物栖息的场所，或者说生物生存的环境。4.个体（individual）：指具有一定功能的生物体。种群（population）：是由许多相同的个体组成，种群内的个体之间是一个有机的统一体。是物种的具体存在单位、繁殖单位和进化单位。群落（community）：各种生物种群聚集在一起。*5.种群间八种相互关系：共生（symbiosis）或是共处（neutralism）：是指两种生物同时生存于同一栖息场所内，但两者之间互不影响，不发生生态关系，至少是没有直接的生态关系。寄生（parasitism）：一种生物侵入到另一种生物体上，从宿主体内获得自己所需要的营养物质并生长繁殖，使后者遭受损害。偏利互生（commensalism）：是指两种种群共同存在于一个生境中，其中一个获益，另一个不受影响。互利互生（mutualism）：指生活在同一生境的两种生物互换产物，互相依赖，共同有利，在生理上形成一个整体。互惠互生（synergism）：有时两个种群的共同生存可以互相受益，但不一定是固定的关系，解除关系后双方都能独立存在。竞争（competition）：指两个种群共同生活在同一环境中，因需要相同的生长因子或其他环境条件而发生的争夺拮抗（amensalism）：也称为偏害共栖，指两个种群共同生长，一种微生物产生一种物质能干扰其他微生物的代谢活动，以抑制其生长和繁殖甚至造成死亡，而对前者本身没有影响。捕食（predation）：是一种种群被另一种种群吞食的现象，捕食者从中得到营养，对被捕食者产生不利影响。6. *演替（succession）：在特定的生态系统中，不同生物群落相继更替的过程。即一个群落被另一个群落替换的过程。*顶级群落（climax）：在演替中最后稳定的群落成为顶级群落。第三章 卫微研究与检测方法*1. （大题）指标微生物（indicator microorganism）概念： 在常规卫生监测中，用以指示检品 卫生状况及安全性的指示性微生物。指标微生物的分类： （1）评价样品一般卫生状况、污染程度和安全性：菌落总数、霉菌和酵母菌数。 （2）粪便污染指示菌：大肠菌群、肠球菌、产气荚膜梭菌。 （3）其他指标菌：特定菌，致病菌 ，病毒2. （多选题）指标微生物的选择标准：（一）一般卫生指标微生物的选择标准易于检出；检验方法简单、方便；有一定的代表性（二）粪便污染指标微生物的选择标准是人类肠道正常菌群的组成部分，数量上占优势。受人类粪便污染的样品中易检出，而在未被污染的样品中则无此种菌存在。排出体外后，在外环境中存活时间与肠道致病菌大致相似。（或稍长）作为饮用水的指标菌，对氯的抵抗力应不低于肠道致病菌或略强些，而且进入水中不会生长繁殖。 检验方法简便，易于检出和计数。*2、指标微生物分类：1.评价样品一般卫生状况、污染程度和安全性：菌落总数、霉菌和酵母菌数。 2.粪便污染指示菌：大肠菌群、肠球菌、产气荚膜梭菌。 3.其他指标菌：特定菌，致病菌 ，病毒一般卫生状况指标菌：3. 菌落总数的概念：是指被检样品的单位重量（g）、容积（ml）、表面积（cm2）或体积（m3）内，所含有的能在某种培养基上经一定条件、一定时间培养后生长的菌落总数。卫生学意义：是判定样品被微生物污染程度的程度，菌落总数越多，说明污染程度越严重。菌落总数=细菌菌落总数+霉菌菌落总数+酵母菌