2014届高三一轮复习 3.1 降低化学反应活化能的酶.ppt

　　　管号 试剂　???? 1 2 3 4 蒸馏水 2 2 2 2.2 pH=5.5的缓冲液 0.5 0.5 0.5 A 淀粉溶液 0.8 0.8 0.8 0.8 甲生物提取液 0.2 乙生物提取液 0.2 丙生物提取液 0.2 B 总体积 3.5 3.5 3.5 C (3)将上述四支试管放入37 ℃的水浴中,保温1 h。 (4)四支试管冷却后滴入碘液。 (5)观察比较试管内溶液的颜色变化。 【实验结果】 试管1 试管2 试管3 试管4 颜色深浅程度 ++ — + D 分析讨论并回答以下问题: (1)填写表中的数值A　　　????、B　　　????、C　　????????、D的颜色深浅程度　　　　　????(用“+”或“—”表示)。 (2)该实验的自变量是　　　　　　　　　　　　　????　　　　　　　　????。 (3)上述结果表明:在最适pH和最适温度条件下,浓度相同的不同来源的淀粉酶,催化效率不同,其根本原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　????。 (4)你认为甲、乙、丙三种生物中,最具有开发价值的是　　　　　　　　　　　　????。 【思路剖析】欲比较不同生物产生的淀粉酶的活性,依据的原理是淀粉酶能催化淀粉分解,可通过碘液检验淀粉被分解的情况。完成表格中试剂体积量时,总体要考虑相应总量相等,排除试剂量的不同对结果造成的影响。因碘液检验的结果是试管1中两个正号,而试管4中没有酶溶液,故结果显示的正号应为三个或三个以上。因本实验试管1、2、3中的自变量是不 同来源的淀粉酶,故其结果的差异引起的直接原因是酶的来源,而根本原因是控制酶合成的基因的不同。甲、乙、丙三种生物产生的淀粉酶中活性最高的(碘液染色结果颜色最浅)是乙生物产生的淀粉酶,故其最具有开发价值。 【答案】实验原理:淀粉在淀粉酶的作用下分解????(1)0.5　0　3.5　+++(3个及3个以上正号均对)????(2)酶的来源????(3)控制酶合成的基因不同(控制酶合成的基因中脱氧核苷酸的排列顺序不同)????(4)乙 11.(高度提升,16分)生物体内的化学反应一般都需要酶的参与。下图1示酶的抑制剂作用原理:竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点,从而抑制酶活性;非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合,从而抑制酶的活性。图2示谷氨酸脱羧酶的催化反应速度。请据图回答下列问题: (1)图示酶的化学本质很可能是　　　????,如果需要鉴定其化学本质,常用的试剂是　　　　　　　　　????,颜色呈现为　　　　　　　　　????。 (2)随着底物浓度升高,抑制效力变得越来越小的是????　????(填“竞争性”或“非竞争性”)抑制剂,原因是????　　　　　　　　　　　　　　　????。 (3)动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶,能专一催化1 mol谷氨酸分解为1 mol γ-氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后,在谷氨酸起始浓度为10 mmol/L、最适温度、最适pH值的条件下,对该酶的催化反应过程进行研究,结果如图2。 ①若图2表示产物CO2浓度随时间变化的曲线,则实验 中　　　　????要保持不变。 ②在图2中画出反应过程中氨基酸浓度随时间变化的曲线。 【思路剖析】(1)大多数酶是蛋白质,蛋白质遇双缩脲试剂生成紫色络合物。(2)竞争性抑制剂与酶的结合位点和底物与酶的结合位点相同,若增大底物浓度,则底物与酶活性位点结合机会增大,竞争性抑制剂与酶活性位点结合机会减小,从而降低竞争性抑制剂的抑制作用。(3)①由图2分析可知,自变量为时间,因变量 是产物CO2的浓度,温度、酸碱度等无关变量要保持相同且适宜。②氨基酸为反应物,随着时间的变化,氨基酸因不断被分解而浓度逐渐降低,当产物CO2的浓度不再增加时,则反应物氨基酸已全部被分解。 【答案】(1)蛋白质　双缩脲试剂　紫色????(2)竞争性　底物浓度越高,底物与酶活性位点结合机会越大,竞争性抑制剂与酶活性位点结合机会越小????(3)①温度、酸碱度等 12.(能力综合,10分)将牛奶和姜汁混合,待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品——姜撞奶。为了掌握牛奶凝固所需的条件,某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁,观察混合物15 min,看其是否会凝固,结果如下表: 温度(℃) 20 40 60 80 100 结果 15 min 后仍 未有 凝固 迹象 14 min内 完全 凝固 1 min内 完全 凝固 1 min内 完全 凝固 15 min 后仍 未有 凝固 迹象 注:用曾煮沸的姜汁重复这项实验,牛奶在任何温度下均不能凝固 (1)实