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专题一 元素、分子与细胞结构（第二课时） 教院附中 季玲娣 一、教学要求与考纲要求 考点 考纲要求 教学要求 蛋白质的结构和功能 B 蛋白质的元素组成及基本组成单位；氨基酸的种类；氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能及两者的关系；关注蛋白质研究的新进展；蛋白质的鉴定。 核酸的结构和功能 A 核酸的元素组成及基本组成单位；核酸的种类；核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中的作用；检测核酸的实验原理，观察DNA和RNA在细胞中的分布。 二、重要的结论性语句 1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。 2、氨基酸分子的结构通式。 3、氨基酸分子互相结合的方式是脱水缩合，形成的化学键叫做肽键。 4、由于组成蛋白质的氨基酸在种类、数目、排列顺序上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在数目和空间结构上的不同，因此，细胞中的蛋白质具有多样性。 5、一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 6、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 7、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 8、核苷酸是核酸的基本组成单位。 9、真核细胞的DNA主要分布在细胞核内，RNA主要分布在细胞质中。甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色，利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。 三、重、难点知识归类整理 1、与肽链相关的计算 已知形成肽链的氨基酸数为a，氨基酸的平均相对分子量为b,则 肽键数 脱去的水分子数 蛋白质平均分子量 游离的氨基数 游离的羧基数 DNA碱基数 RNA碱基数 N原子数 O原子数 一条肽链 a-1 a-1 ab-18(a-1) ≥1 ≥1 至少6a 至少3a ≥a ≥a+1 n条肽链 a-n a-n ab-18(a-n) ≥n ≥n 至少6a 至少3a ≥a ≥a+n 2、核苷酸脱水缩合形成核酸过程中的有关规律 N个脱氧核苷酸合成DNA失去的水分子数为N-2 N个核糖核苷酸合成RNA失去的水分子数为N-1 3、细胞中的能源物质与能量供应顺序 （1）细胞中的能源物质为糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类→脂肪→蛋白质，糖类是主要的能源物质，脂肪和蛋白质只在糖类物质消耗完毕后（病理、衰老等状态）供能。 （2）细胞内主要的储能物质是脂肪，动物细胞中还有糖原，植物细胞中还有淀粉。 （3）在氧化分解中，由于三大有机物的原子比例不同，需氧量也不同。脂肪需氧量最多，产生的能量也最多。 （4）能源物质为生命活动供能的过程： 氧化放能 水解供能 能源物质 ATP中的化学能 生命活动 热能（散失） 4、有机物水解产物和代谢产物 物质 基本单位 初步水解产物 彻底水解产物 代谢产物 DNA 脱氧核苷酸 4种脱氧核苷酸 磷酸、脱氧核糖、含氮碱基 RNA 核糖核苷酸 4种核糖核苷酸 磷酸、核糖、含氮碱基 蛋白质 氨基酸 多肽 氨基酸 CO2、H2O、尿素 多糖 葡萄糖 二糖 葡萄糖 CO2、H2O 脂肪 甘油、脂肪酸 甘油、脂肪酸 甘油、脂肪酸 CO2、H2O 5、生物组织中化合物的检测 化合物 检测试剂 方法与现象 淀粉 碘液 淀粉溶液遇碘液呈蓝色 还原糖 斐林试剂 甲液：0.1g/mLNaOH,乙液：0.05g/mLCuSO4 现配现用，先混合后加入，需加热； 出现砖红色沉淀 脂肪 苏丹Ⅲ染液或苏丹IV染液 （酒精洗去浮色） 苏丹Ⅲ染液→镜检橘黄色 富含脂肪种子→临时切片+ 苏丹IV染液→镜检红色 蛋白质 双缩脲试剂 A液：0.1g/mLNaOH,B液：0.01g/mLCuSO4 先加A液后加B液，不需加热； 呈紫色 DNA、RNA 吡罗红、甲基绿染色剂 DNA+甲基绿→绿色；RNA+吡罗红→红色； DNA+二苯胺→沸水浴后呈蓝色 四、典型例题 1．蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是 A．酶都是蛋白质 B．抗体都是蛋白质 C．动物激素都是蛋白质 D．神经递质都是蛋白质 2．下面是一肽链结构示意图，下列有关叙述不正确的是 A．该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成 B．图中含有的R基是②④⑥⑧ C．该肽链中含4个游离的羧基 D．控制该肽链合成的mRNA中至少含有4个密码子 ⑴实验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中