九年级化学淀粉评优课课件.pptVIP

* * 像淀粉,油脂等含有碳元素的化合物叫做有机化合物,简称有机物. 淀 粉 执教人 高会 淀粉的检验方法: 在我们的日常生活中, 你还知道哪些食物含有淀粉吗? 淀粉遇到碘水(或碘酒)变成蓝色. 实验：下列那些食物含有淀粉？ 红薯，芋头，粉丝，萝卜上分别滴加碘水 日常生活中含有淀粉的食物: 含有淀粉的食物有:大米,小麦,玉米,高粱,马铃薯,红薯,芋头…… 植物中的淀粉是怎样形成的呢？ 6CO2+6H2O C6H12O6+6O2 光照 叶绿素 从食物中摄入淀粉等营养 物质后,是怎样分解消化的呢？ 葡萄糖对人体活动起什么重要作用呢？ 提供能量 葡萄糖怎样为人类提供能量的呢？ C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 葡萄糖在体内与氧气作用,经缓 慢氧化转化为二氧化碳和水，释放 出热量，提供人体活动的能量。 180g葡萄糖完全氧化，可以产生 大约为2804kJ热量。 葡萄糖的性质: 物理性质： 白色粉末状固体，有甜味， C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 化学性质： 易溶于水 淀粉和葡萄糖与人体健康有什么关系呢？ 低血糖: 糖尿病: 如何检验葡萄糖呢？ 实验： 1、新制Cu（OH)2:在试管中加入2mL 10%的NaOH溶液，滴加5%的硫酸铜 溶液4-5滴，混合均匀，生成蓝色的沉 淀Cu（OH)2。 2、向上述试管中加入几滴10%葡萄糖 溶液，并在酒精灯上加热至沸腾。 葡萄糖的检验方法： 新制的Cu（OH)2与葡萄糖溶液加热 至沸腾，生成红色沉淀。 趣味实验探究: 葡萄、梨中是否含有葡萄糖呢 ? 1、新制Cu（OH)2:在试管中加入2mL 10%的NaOH溶液，滴加5%的硫酸铜 溶液4-5滴，混合均匀，生成蓝色的沉 淀Cu（OH)2。 2、将梨汁或葡萄汁挤入试管中，加热 至沸腾。 葡萄糖 ，淀粉，纤维素、蔗糖等有 机化合物属于糖类。习惯上称它们为 碳水化合物。糖类物质是人从食物中 摄取的主要营养成分之一。 富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒。 在酿酒的过程中，发生了什么变化呢？ 淀粉 葡萄糖 乙醇 乙醇 （俗称酒精，化学式为C2H5OH或C2H6O）， 无色透明、具有特殊香味的液体。 易挥发、能与水以任意比例互溶，是一种常用的有机溶剂。 酒精有可燃性。 通过今天的学习你有什么收获？ 问题探讨： 实验员在准备实验时,把两瓶白色粉末 葡萄糖和淀粉弄混了,请你帮助实验员 把两瓶药品区分开,贴上相应的标签. 没有成熟的苹果遇碘变成蓝色，成熟的 苹果遇碘却不变成蓝色。请你解释发生这种 现象的原因。 已知:A、B、C是三种常见的化合物(已知 A的相当分子质量大于B),D是一种常见的 单质.在一定条件下,A和B可转化成C和D, C还能进一步转化为人类主要的食物E; 在人体内,C和D也可转化成A和B,C在一定 条件下可与新制氢氧化铜反应产生红色 沉淀。根据以上信息回答下列问题： （1）A、B、C、D的化学式分别是什么？ A ______B _____C________D _______ （2）E遇碘水能呈现 色。 CO2 H2O C6H12O6 O2 蓝 “爱美之心人皆有之”。现在有少数都市 时尚女性为保持苗条身材而不吃或极少吃 主食，这种做法是否适当？你打算给她们 提些什么合理化的建议？ * * *