2014金榜生物教师用配套课件必修1第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶2014金榜生物教师用书.ppt

4.能够促使唾液淀粉酶水解的酶是　(　　) A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.麦芽糖酶 【解析】选B。唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质,由于酶具有专一性,所以与之对应的水解酶为蛋白酶。 5.β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明β-半乳糖苷酶的催化作用具有 　(　　) A.高效性 B.专一性 C.稳定性 D.多样性 【解析】选B。题干中描述了β-半乳糖苷酶只能催化乳糖的分解,但不能催化麦芽糖的分解,充分说明了酶具有专一性。 6.下列各图中,①表示有酶催化的反应曲线,②表示没有酶催化的反应曲线,E表示酶降低的活化能。正确的图解是　(　　) 【解析】选C。活化能是指物质由常态转变为活跃状态所需要的能量;图中②表示的是没有催化剂的情况,而图中①表示的是有催化剂的情况,由于两种情况下的初态是相同的,所以最高点的差值就代表酶降低的活化能。 7.(2013·洛阳高一检测)如图所示,在试管中均加入3 mL浆糊。A、C中各注入2 mL清水,B、D中各注入2 mL新鲜的人的唾液淀粉酶,保温5 min后分别滴入碘液,不变蓝色的是　(　　) 【解析】选B。浆糊中含有大量淀粉,遇碘液变蓝色,而B中淀粉在35℃有唾液淀粉酶的情况下被分解,所以加入碘液不变蓝。 8.20世纪80年代科学家发现了一种RnaseP酶,由20%蛋白质和80%RNA组成,如果将这种酶中的蛋白质除去,他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的活性,这一结果表明　(　　) A.RNA具有生物催化作用 B.酶是由RNA和蛋白质组成的 C.酶的化学本质是蛋白质 D.绝大多数酶的化学本质是蛋白质,少数是RNA 【解析】选A。本材料中描述了两种物质——蛋白质和RNA,但不能判断该材料中蛋白质的功能,因为存在或不存在该蛋白质时,都会催化反应的进行,只能说明RNA具有催化作用。 9.酶在酶促反应中能催化特定的底物(酶进行催化反应的反应物)反应,与酶的活性中心有关。酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系,当酶与底物结合时,启动化学反应的发生。请据图回答问题: (1)上图所示过程能说明酶具有　　　的特点。 (2)酶能提高反应速率的机理是　　　　　　　,使底物分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态。 (3)下列符合图示反应类型的有　(　　) A.氨基酸a+氨基酸b→二肽+H2O B.麦芽糖+H2O→葡萄糖 C.三肽+2H2O→氨基酸a+氨基酸b+氨基酸c D.H2O2→H2O+O2 (4)若该酶是人的胃蛋白酶,下列坐标图中表示当pH从1.5升高到10.0时酶活性随之变化的曲线图的是　(　　) 【解析】(1)题图中表示酶与底物的关系,反应前后不发生变化的为酶,发生变化的为底物,酶与底物是一一对应的关系,所以酶具有专一性。 (2)酶和其他催化剂一样均能降低化学反应的活化能,从而使反应更容易进行。 (3)图中所示反应前为一种物质,反应后分解为两种物质。 (4)由于胃蛋白酶的最适pH为1.5,所以在pH为1.5时酶的活性最高,当pH变为10.0时,酶已失去了活性。 答案：(1)专一性　(2)酶能降低化学反应的活化能 (3)D　(4)C ④实验结果如图2,据此能否确认该假设成立? 。 理由是: 。 【解题关键】解答本题的关键是:(1)通过分析图1明确各种酶的最适pH。(2)酶的活性代表酶的催化效率。(3)图2中各种酶的催化效率并未达到峰值。 【解析】(1)由坐标图中三种酶的活性可知,在最适pH时,幽门盲囊蛋白酶的活性最高,因此幽门盲囊蛋白酶的催化效率最高。 (2)①本实验探究蛋白酶的最适温度,因此实验需要的底物为蛋白质,鉴定蛋白质可用双缩脲试剂,该试剂可与蛋白质发生紫色反应。②测定酶的最适温度时,应提供最适的外界环境,即给各种酶提供最适pH,由图1可知,胃蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的最 适pH分别是2和8。③本实验的自变量是温度,因此各组实验应保持恒定的温度,保持恒温的主要方法是通过水浴加热;通过产物的生成量或底物的消耗量可测定蛋白酶的催化效率的高低。④由图2可以看出,在15℃～18℃范围内,随着温度的升高,蛋白酶的活性一直在增强,没有出现下降的拐点,因此,不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在15℃～18℃间。 答案：(1)幽门盲囊蛋白酶 (2)①蛋白质　双缩脲 ②2和8　③水浴　底物消耗量(或产物生成量) ④不能　在15℃～18℃范围内,随着温度的升高,酶活性一直在增强,没有出现下降的拐点,所以不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度 【互动探究】(1)若胃蛋白酶随食物进入大