我国食品安全现状我国食安全现状.ppt

* * （二）过密化养殖带来重大安全隐患 三、我国食品安全问题的主要表现 20世纪发生的几次世界性大流感，均起源于中国。随着社会的发展，病毒变异的速度越来越快，作为禽业大国和候鸟的主要集散地，中国的家禽养殖方式潜藏着巨大的风险，禽流感的暴发对中国的养殖方式提出了严峻的挑战。 * （三）抗生素与食物添加剂的滥用 三、我国食品安全问题的主要表现 最近有美国官员在媒体上声称，美国的制药厂，50%的抗生素药物用于动物养殖，只有50%的抗生素药物直接用于人体治疗。 中国动物养殖的饲料模式和饲养模式都是从美国学来的，在滥用抗生素的问题上估计和美国的情况差不多。 来自国家食品药品监督管理局的统计数据显示，中国年人均使用抗生素138克，是美国的10倍。但兽用抗生素远比人用更多。 * （三）我国食品安全问题的主要表现 3、抗生素与食物添加剂的滥用 * （四）食品卫生状况堪忧 ? 2012年年初，有两组数据引起人们广泛关注。一组是调查数据：有80.4%的人对食品没有“安全感”；一组是检测数据：国家质检总局发布我国食品检测合格率超过90%。 三、我国食品安全问题的主要表现 * 调查显示社会总体信任水平进一步降低。2010年10月，在北京、上海、广州三个城市调查结果显示，社会总体信任程度得分为62.9分，刚过60分的及格线 2011年12月中下旬调查的城市扩展到七个，对北京、上海、郑州、武汉、广州、重庆和西安的调查结果发现，社会总体信任程度得分为 59.7分，低于及格线。 2012年的调查结果显示，除了食品安全、隐私安全低于 2006 年和2008年外，其余各项均高于前两年的结果，食品安全的不满意度始终居于前列。 三、我国食品安全问题的主要表现 * ? 2012年年初，有两组数据引起人们广泛关注。一组是调查数据：有80.4%的人对食品没有“安全感”；一组是检测数据：国家质检总局发布我国食品检测合格率超过90%。 三、我国食品安全问题的主要表现 （四）食品卫生状况堪忧 * （五）食品营养指标和成分含量不达标 三、我国食品安全问题的主要表现 谢 谢 ！ 再 见！ * * 哈尔滨市委党校行管教研部 栾 凤 廷 * * * 社会矛盾明显增多，教育、就业、社会保障、医疗、住房、生态环境、食品药品安全、安全生产、社会治安、执法司法等关系群众切身利益的问题较多，部分群众生活比较困难。 十八大报告 * 我国食品安全现状 一、食品安全工作的重要意义 二、对我国食品安全形势的判断 三、我国食品安全问题的主要表现 * 食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 根据世界卫生组织的定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。 我国食品安全现状及对策 * 目前食品安全的含义有三个层次： 第一，食品数量安全 第二，食品质量安全 第三，食品可持续安全 食品安全标准 指一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。 提供的食品在营养、卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。 是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。 * （一）确保食品安全是全面建设小康社会的关键环节 改革开放以来，我们用30多年时间解决了人们吃得饱的问题。进入新的发展阶段，必须下决心解决群众吃得好、吃得安全的问题。“民以食为天”已由吃得饱上升为吃得好、吃得营养、吃得安全。 张高丽指出，我国已进入全面建成小康社会决定性阶段，人民群众对食品安全有更高的要求和期待。 食品安全关系千家万户的幸福和每个人的身体健康，坚持以人为本，就要心系群众、保障食品安全。 一、食品安全工作的重要意义 国以民为本 民以食为天 食以安为先 * 食品是人的第一需求，食品工业是永久的朝阳产业，食品和食品工业比其他产品和产业影响大、质量要求高。 长期以来我国食品产业组织化、规模化水平不高，增长方式比较粗放，难以适应进一步发展的需要。不解决食品安全问题，就很难拓展市场，影响产业结构优化升级，影响劳动者素质提高和科技进步，影响促进内需扩大。 一、食品安全工作的重要意义 （二）提高食品安全水平是转变经济