12年春《营养学》教学进度表12年春《营养学》教学进度表.doc

重庆市开县巨龙中等职业技术学校 12 年春教师教学工作手册 专 业 烹饪工艺 学 科 营养与卫生学 总 学 时 108节班 级 11级烹饪班 课堂教学 节 教 师 实 验___/___节 教研组长签字 实训处、教务处签字 实际操作 节 说明： 教师授课计划，开学后第一周内交教务处审定签字后实施。 课程设计 第八周__/___节 平行班级只作一个计划。填写班级时，全部列入即可。 “现场教学”指：参观、见习、社会调查等学习形式。 现场教学___/___节 教学进度执行情况、教师工作周记、教学及教研情况、后进生转化工作典型、学生对教学工作的意见及教师的改进方式、学生作业完成阶段处理情况、学生作业及平时成绩（考查）登记，由学科骨干每周检查一次，专业骨干不定期检查并定性评价2次，教务处随机抽查1-2次，每月26日前综合考核。 教师执业规范 一 教师末位淘汰制。每学期期末综合考核在专业综合组内最后一名的教师原则上转岗或解聘。 二 新上岗的青年教师由所在学科组内骨干教师负责培训并推荐给教务处安排教育教学工作。 三 对教龄不足2年的青年教师实行导师制，由学科骨干和专业综合骨干共同指导培养“教师新秀”。 四 骨干教师、高级教师每期分别上一堂研究课和示范课。办一堂1—2小时的教育教学经验介绍或专题培训等讲座。 五 学校每年上期举行教师职业技能竞赛，下期举行教师教育教学技能竞赛。 六 教师必须执行《教学工作常规》的要求和相关的管理考核制度等。 教学工作基本要求 遵章守纪。服从学校工作安排，规范个人仪态。 正确使用教材，根据需要开发教材。开学第一周制定出教学进度计划和期末检测试卷。 每学期教师与学生直接沟通至少3次，准确了解学生学习态度、学习方法、思想状况、个性特点、健康状况和家庭情况等，引导、启发、激励学生变“厌学”为“乐学”。 备课：先备课后上课。备课“三要”：一要反映课堂教学的目标、重点、难点及实施步骤、教师教法、学生学法、教师学生互动合作的形式。二要准确反映学生懂与不懂的矛盾交点和促使其矛盾转变的方法。三要反映德育工作内容、方法和步骤。 上课：上课守时、规范。围绕“让每一个学生昂头听讲、笔记、作业”目标，贯彻“学生中心和启发式”教学原则，坚持“德育教育与知识传授、专业规程实验演示”结合，正确采用“讲授法、实验演示法、项目教学法、模块教学法”等。随时督促学生动手、动口、动脑。严格课堂管理，如实登记到课学生人数和缺席学生姓名，上课时间原则上不准学生请假。高度警惕课堂安全事故。 作业督促与批改：每次课后必须布置适量作业，耐心地与不做作业的学生沟通，直到完成为止。作业批改、验收及时无错。对学生作业错误辅导及时并督促修正。 反思贴切。综合课堂上学生学习实况和作业情况、写出课后的反思。 互听互议课：每周听课1-2学时，记录清楚教学过程、主要内容、教学方法、学习方法。总评写清楚优点和建议。 继续教育：每周自学1小时，集中学习1小时，积极参加学校安排的校内外学习、考察、行业实践及调查和教育科研活动，自觉参加学历培训和教师资格证和职业资格证评定（鉴定）。 “六个一”工作。每期上一堂汇报课、设计一篇出色的教案、制作一个高质量课件、转化一位“缺限”学生、写一篇满意的论文、组织一次班级学生知识和技能活动。每月分别评比一次学生作业、笔记、上课表现。 周  次 教 学 进 度 计 划 计划执行情况 教 学 内 容 教 学 目 标 进度 目标达成情况 理论目标 实作目标 课时 备课 上课 作业 理论 知识 实践操作 第一周 一、营养学基础知识 （一）人体说必须的营养 （二）热能及其计算 掌握食品、营养、营养素、营养学、食品卫生学等相关概念 6 第二周 一、营养学基础知识 （三）食物的消化与吸收 （四）复习全章 烹饪、营养与卫生三者之间的关系 了解不同时期我国烹饪、营养与卫生的发