南开大学16秋学期《饭店业人力资源管理》在线作业.doc

16秋学期《饭店业人力资源管理》在线作业 一、单选题（共 25 道试题，共 50 分。） 1. 人力资源的质量主要包括文化技术素质、生理心理素质和（）。 . 政治思想素质 . 思想道德素质 . 体能素质 . 教育素质 正确答案： 2. “职业锚”概念及理论的提出者是（）。 . 阿尔伯·爱德华 . 弗兰克·帕森斯 . 埃德加·施恩 . 维克多·H·弗鲁姆。 正确答案： 3. 在员工知识老化、服务水平下降、服务方法无法满足客人需要，设备更新改造、人员调动或升迁以及营业情况恶化时所进安排的员工培训,是（）。 . 在职培训 . 指导性培训 . 补救性培训 . 服务技能技巧培训 正确答案： 4. 饭店员工招聘工作的实施者，下述应具备的条件最重要的是（）。 . 工作经验 . 沟通能力 . 注意力 . 控制力 正确答案： 5. 不适合对整个饭店的员工的总体评价，只限于同一工种的员工之间的比较，这种考评方法是（）。 . 排序考评法 . 重要事件考评法 . 图表考评等级法 . 强制配给考评法 正确答案： 6. 员工通过提高自己的专业知识水平和业务技能，为组织做出更大贡献并提高自己在组织中的地位，增加个人薪酬，但不刻意追求进入管理层。这种职业生涯的发展途径是（）。 . 传统职业途径 . 双重职业途径 . 网状职业途径 . 横向职业途径 正确答案： 7. 提问一般有固定的模式和提纲，面试问题大多有标准的答案,这类面试属于（）。 . 结构性面试 . 非结构性面试 . 综合性面试 . 合议制面试 正确答案： 8. 下列与劳动关系订立原则无关的是（）。 . 合法原则 . 平等自愿原则 . 公平原则 . 民主原则 正确答案： 9. 下列不属于饭店员工培训特点的是（）。 . 示范性 . 全员性 . 多样性 . 实用性 正确答案： 10. 在工作分析调查方法中，（）可以与任职人员双向交流，发现新的、未预料到的重要工作信息。 . 参与法 . 工作日志分析法 . 问卷调查法 . 访谈法 正确答案： 11. 员工绩效考评面谈的主旨是（）。 . 帮助员工改进工作 . 改善劳资关系 . 历数员工失误 . 沟通 正确答案： 12. 适合饭店人力资源中长期需求预测的方法是（）。 . 现状规划法 . 模型法 . 经验预测法 . 自下而上法 正确答案： 13. 采用目标管理法，目标协议书的核心是（）。 . 违约处理 . 关键绩效指标 . 综合绩效指标体系 . 目标分解 正确答案： 14. 采取对比的方法，将培训前后有关经营数据进行比较、培训成本和收益比较分析、顾客满意度调查，这属于培训评估中的（）。 . 结果评估 . 学习评估 . 反应评估 . 行为评估 正确答案： 15. 饭店业工作设计的方法主要有工作简化、工作扩大化、工作轮换和（）。 . 流程再造 . 工作模型化 . 工作丰富化 . 工作细分化 正确答案： 16. 在员工培训中，经常()，是激励员工学习的有效措施。。 . 采取多种培训方式 . 变换培训讲师 . 考核员工的学习效果 . 听取顾客的意见 正确答案： 17. 下列对“职业生涯”理解不正确的是（）。 . 职业生涯是个体的行为经历，而非群体或组织的行为经历 . 职业生涯是一个人一生之中的有偿劳动经历 . 职业生涯内含着职业发展、变更的经历和过程 . 职业生涯意味着人需要不断改变自己的职业。 正确答案： 18. 在饭店员工培训中，学习的效果有明显的阶段性变化，具体表现是（）。 . 心理界限阶段——缓慢学习阶段——快速学习阶段 . 缓慢学习阶段——快速学习阶段——心理界限阶段 . 快速学习阶段——心理界限阶段——缓慢学习阶段 . 快速学习阶段——缓慢学习阶段——心理界限阶段 正确答案： 19. 饭店招聘高级管理人才或专业技术人才，可以重点考虑的渠道是（）。 . 大专院校专项培养 . 人才市场 . 竞争对手 . 猎头公司 正确答案： 20. 工作说明书应重点描述内容的是（）。 . . 工作中员工的表现 . 工作关系 . 具体工作任务 . 工作态度 正确答案： 21. 员工绩效考评主要包括内容是（）。 . 工作完成情况评定和员工素质评价 . 员工素质评价和工作态度评定 . 员工素质评价和员工业绩评价 . 顾客满意度和工作态度评定 正确答案： 22. 选拔、重用人才的标准应该是（）。 . 真才实干 . 学历和经验相结合 . 是否具有敬业精神 . 竞争能力 正确答案： 23. 下列不属于绩效考评误差的是（）。 . 中心化倾向 . 晕轮效应 . 归类处理 . 对比效应 正确答案： 24. 对于即将进入职场的学生，职业选择的主体是（）。 . 学生本人 . 学生和学校 . 学生和家长 . 用人单位。 正确答案： 25