和美金磐大饭店员工应知应会手册.doc

和美金磐大饭店 应 知 应 会 手 册 行政人力资源部 13年10月 一、酒店概况 ◆和美金磐大饭店 和美金磐大饭店是金磐建设集团旗下经营管理的一家集商务、会议、餐饮、住宿、娱乐为一体的商务会议型酒店。 酒店地处环城南路与永康街交叉口，地理位置优越，交通便利，车程5分钟内即可到达金华市市政府、新农贸城、金磐医院、世纪联华超市，龙腾数码广场等。 酒店以国际化的设计理念，完善的设施和精心的布局著称，服务设施一应俱全，是各类会议、庆典及婚宴之首选。酒店主楼13层，建筑面积达20000平方米，拥有地下大型停车场，一楼设有高品位的自助餐厅；二楼金磐厅可同时容纳60余人用餐，另设有17个颇具中国传统风格的VIP餐饮包厢；三楼为女子美容SPA会所、棋牌休闲中心；四至十楼为客房，其中八楼为个性楼层，共有各类房型105间（套）。顶楼和美厅多功能会议中心拥有现代化的会议设施，融汇必威体育精装版科技的会务设备，训练有素的专职会务经理，配有先进的灯光音响设备，盛大璀璨、尽显奢华，能满足高档会议的一切所需。 我们本着“以顾客为导向，视质量为生命，向管理要效益”的经营理念，力求为顾客提供最完善、最完美的服务；注重每一个细节，殷勤备至、服务卓越，力求超越每一位顾客的期望321000 NO。1699.South Huancheng RoadJinhua.Zhengjiang.China 321000 总机电话：0579订餐电话：0579营销电话：0579行政人力资源部：0579传真号码：0579E hmip111111@163.com ◆酒店领导层及组织结构 酒店法人：厉响东先生 总经理：孟文飞先生 副总经理：范崎女士。 酒店共设6个部门：行政人力资源部、财务部（采购部）、房务部（前厅部、客房部）、餐饮部（厨房）、营销部、工保部。 1、行政人力资源部(Human Resource Department) TEL：8003 行政人力资源部的主要工作是总经理对酒店实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电传、电报，及时上传下达，接听电话并做留言记录，安排酒店高级管理人员值班表，安排提供酒店内部用车，做酒店各种例会的会议纪要及发放工作。及围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的，通过招聘、录用、选拔、调配、流动、培训、考核、奖惩、质检、工资福利、劳动保险、劳动争议处理、员工活动等各项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。达到提高员工的整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。人力资源部下设员工食堂、员工宿舍、质检培训、人事等。 3、财务部(Financial Account) TEL：8002 财务部是执行酒店的成本核算、物资管理、费用控制、财务管理及会计核算的部门，下辖收银班组，负责对客人在酒店的各项消费进行结算收费。计算机管理系统是酒店现代化管理的一个重要的标志，计算机系统担负着酒店各种财务数据和信息的处理和分析任务。酒店的计算机系统在财务会计、物资管理、经营统计、分析、自动结算费用等方面得到大量的应用。 4、财务部—采购部(Purchasing Department) TEL：8013 采购部是酒店物资供应部门，负责全酒店物资的市场调查、采购等工作，为全酒店的营运提供全方位的物资保障。 5、房务部—前厅部(Front Office) TEL：8888（8009） 前厅部是酒店以房务运作为中心的营业部门，具有负责实施酒店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能。前台是酒店的神经中枢，是酒店与客人之间的桥梁。通过前台一系列的业务程序和服务环节，使客人能顺利的抵店，并在住店过程中，享受酒店提供的高效优质的服务. 前厅部下设值班副经理、礼宾部、总台、预订处、商务中心、总机、行政楼层接待等分部门。 6、房务部—客房部(Housekeeping Department) TEL：8555 客房部是酒店的主要营业部门之一，客房服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映，经营的好坏直接关系着酒店的整个声誉及经营效果，是酒店经营过程中的重中之中。客房部的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。客房部的工作，直接影响到酒店的整体声誉及服务形象。下设：楼层、客房中心等。 7、餐饮部(Food Beverage Department) TEL：8666 餐饮部是饭店的重要赢利部门之一，酒店餐饮主要的功能是为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及服务。在饭店各业务中，其业务环节最繁多