国医节讲座精华汇编.doc

“3·17”第83届中国国医节暨 “2012·中国首届中医养生论坛”宁波启动仪式 健康知识专题讲座——《吃喝之中求健康》精华汇编 谢英彪教授简介：现任：南京中医药大学三附院暨南京市中医院名医馆教授、主任医师；同时兼任：世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会顾问；国际药膳养生学会副会长；香港现代中医进修学院客座教授；日本本草药膳学院客座教授；中华中医药学会营养药膳专家分会常务理事及临床食疗研究中心副主任；《东方食疗与保健》杂志编委等众多职务。 谢教授从事临床和科普创作46年，多次应邀赴港台、日本、海外讲学；曾荣获市级科技进步奖６项及优秀图书奖１９项；荣获“全国首届百名中医药科普专家”、“全国突出贡献科普专家”等荣誉称号和奖项。 【新闻通稿】 隆重庆祝“3·17”第83届中国国医节暨 “2012·中国首届中医养生论坛” 于3月17日在宁波启动 本报讯：3月17日上午，由宁波市疾病预防控制中心健康教育所、宁波市医学科普协会、宁波市医院教育专业委员会主办、一诺康健康管理中心承办的“3·17”第83届中国国医节暨“2012·中国首届中医养生论坛” 启动仪式在宁波大酒店隆重举行。 原宁波市李彬副市长、宁波市疾控中心健教所王潇怀副所长出席论坛启动仪式并做了重要讲话。出席论坛启动仪式的还有宁波市医学科普协会王如意副会长；原宁波市科学技术协会陈泽亥主席等社会各界人士及热爱健康、热爱养生的中老年朋友共300余人。 宁波电视台、《宁波晚报》、《东南商报》等媒体进行了现场采访。 南京中医药大学三附院暨南京市中医院名医馆教授、主任医师，世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会顾问，特邀主讲嘉宾，谢英彪教授做了健康知识专题讲座——《吃喝之中求健康》。谢教授深入浅出、幽默风趣的健康讲座激起了强烈反响，迎来了阵阵经久不息的掌声，应广大参会者的强烈要求，谢教授现场接受了部分中老年朋友的健康咨询并给予了满意答复。 一诺康健康管理中心在健康管理推广与服务中的专注和专业性以及所取得的巨大成就，使其荣幸地成为本届论坛启动仪式唯一的专业承办单位，与主办方联手，共同致力于推动全市健康教育推广与普及工作，为港城人民的健康保驾护航。 首届中医养生论坛启动仪式承办方一诺康健康管理中心系专门从事健康管理、推广与服务的专业机构，以“立足生命科学，专注百姓健康”为宗旨，倡导“播撒孝心、传递爱心，知恩感恩、造福民众”的服务理念，以“全心全意,代天下儿女尽孝；群策群力，为世间父母分忧”为己任，致力于健康知识的传播，不断向中老年朋友提供优质的健康产品和卓越的健康服务，专心专注专业地做好每一位顾客的“健康卫士”。 谢教授讲座内容精华汇编 一、民以食为天，食以平衡为先 南京流行這樣一句口頭語：“吃不愁，穿不愁，就是血黏稠（愁）；學歷不高，就是血壓高；職務不高，就是血脂高；工資不高，就是血糖高，住房不大，就是肚皮大；成績不突出，就是腰椎盤突出。” 食物中所含营养素种类繁多，达40余种，按其化学性质可分为七大类：水、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和膳食纤维。 食物宜多样化。 （一）“十个网球原则” 每人全天吃肉不超过一个网球大小的肉；相当于二个网球大小的主食（米、面、谷类等，四到五两）；要保证三个网球大小的水果，建议每顿饭前吃一个水果，吃不同种类的水果；第四，不少于四个网球大小的蔬菜。 （二）膳食纤维是“第七大营养素” 1、膳食纤维是防止“现代病”产生的重要元素。 2、膳食纤维成分对人体消化道疾病有预防治疗和保健作用。 3、膳食纤维可以调节血液中胆固醇和血糖的水平，有助于控制体重，不仅可以预防高血压病、冠心病、糖尿病，而且对癌症也有一定的的预防作用。 （三）平衡膳食的“八句话” (1)食物多样，谷类为主；(2)多吃蔬菜，果薯相辅；(3)奶类豆品，常备左右；(4)适量常吃，鱼禽蛋肉；(5)经常运动，进食适度；(6)清淡少盐，少吃肥肉；(7)如若饮酒，应当限量；(8)饮食卫生，防病益寿。 （四）健康饮食“十句口诀” 1杯牛奶；2匙烹调油；3两（150克）水果；4份蛋白(鱼、豆、蛋、肉各50克)；500克蔬菜；6克盐；7两（350克）饭；8杯水；9成饱；十分卫生。 （五）传统膳食结构：“平衡膳食、辨证用膳” 五谷宜为养，失豆则不良。五畜适为益，过则害非浅。五菜常为充，新鲜绿黄红。五果当为助，力求少而数。气味合则服，尤当忌偏食。饮食贵有节，切切勿使过。 （六）中国菜的营养缺陷 1、食盐过量；2、油大伤身；3、强调火候，为美味牺牲营养；4、肉类单一 。 （七）贵的食物未必是最好的食物 当一个人在沙漠中行走多日，口渴难忍时，水便是最迫切需要的、最好的食物。鱼翅 它的主要成分是胶原蛋白，其氨基酸的构成并不全面，与人体需要的氨基酸构成不太符合。 燕窝为不完