餐厅和厨房考核表餐厅和厨房考核表.doc

餐 厅 领 班 岗 位 绩 效 考 核 表 姓名： 岗位/职务： 部门名称： 考评内容 KPI 关键绩效指标 考评标准 考核依据 分值 初评 复评 终评 工 作 考 核 （ 45分） 工作态度 （10分） 1、热爱本职工作，热爱公司，有热心的工作态度，具有很好的团队协作精神。 工作表现 2 2、能以身作则，严于律己。自觉遵守公司的各项规章制度，按章办事。 员工手册 2 3、坚持公司打卡制度，每月事假不超过1次，迟到、早退不超过2次，补休除外。 人力考勤 2 4、态度诚恳，爱学习，清楚自己的职责，有强烈的责任感。 领导考核 2 5、积极进取，主动热忱，乐意担任工作，并能关心本身的工作。 领导考核 2 工作能力 （18分） 6、有较强的业务工作能力，不用领导督促就能主动完成日常工作。 工作表现 3 7、对待工作细心、周到、谨慎和上级有较强的沟通意。 工作表现 3 8、对上级领导贯彻的工作精神，能准确无误完成。 领导考核 3 9、组织学习公司下发的各项规章制度和文件，在7天内完成并将考核结果报告上级领导。 考核记录 3 10、能够调动下属班子的凝聚力，打造一支优秀团队。将打架闹事，不服从安排者控制在零。 工作表现 3 11、做好与其它部门的沟通，解决好员工的思想问题，人员流动率控制在10%左右，最高不超过15%。 工作表现 3 工作效率 （17分） 12、对各种赛事、宴会要认真落实人员安排、客人人数、开餐地点；检查并亲自带队完成。 工作表现 3 13、每月至少组织一次例会，对员工工作进行点评，并将会议记录报上级领导。 例会记录 3 14、了解每天预定用餐的情况及特别注意事项。 工作记录 3 15、检查员工仪容仪表，并对其进行督导。领口、袖口是否洁净，是否按规定着袜等。 检查记录 3 16、为客人结帐，防止走单、漏单。遇有重要客人，要亲自服务。 工作记录 3 17、了解每天的菜式、例汤，套餐的变化和价格。 工作表现 2 姓名： 岗位/职务： 部门名称： 考评内容 KPI （关键绩效指标） 考评标准 考核依据 分值 初评 复评 终评 财务考核（20分） 成本费用（20分） 18、双面使用打印纸和稿纸，原件除外。 工作表现 4 19、晚上最后一个下班时要关闭电脑、电灯和空调及饮水机。 工作 3 20、离开宿舍超过10分钟时要关闭电灯和电扇。 生活表现 3 21、员工活动经费不超出全年预算总额的10% 财务考核 5 22、不能用公司电话打私人电话或与工作无关的电话。 电话记录 5 学习能力和劳动纪律遵守情况（25分） 25分 23、按人力部培训要求，参加培训率不少于90%。 培训登记 5 24、培训和考试成绩及格率不低于99%。 培训考试 5 25、考核期内，请假不超过4次，不超8天，包括婚、丧、产假和病、事假及调休假。 人力考勤 5 26、考核期内员工集体活动参与次数在1次以上（含1次）。 活动登记 5 27、遵守公司制度，考核期内受到的处罚不高于口头警告。 人力考核 5 奖励 （10分） 10分 28、受客户表扬，给公司带来荣誉者奖励5分。 客人表扬 5 29、受本部门通报表扬者奖励2分。 领导表扬 2 30、受人力发展部通报表扬者奖励3分。 人力通报表扬 3 合计 100分 100 初评者签名： 职务： 日期： 被考评者签字确认： 复评者签名： 职务： 日期： 被考评者签字确认： 终评者签名： 职务： 日期： 被考评者签字确认： 审核者签名： 职务：