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饭店、餐饮管理与服务培训计划饭店、餐饮管理与服务培训计划
饭店、餐饮管理与服务
培
训
计
划
企业名称:_艾依明珠大酒店____
培训时间:____________
培训范围:____________
餐饮管理与服务培训计划
[前言]
饭店与餐饮管理是一门系统科学,具有丰富的内涵。饭店和餐饮企业犹如一个舞台,管理者就是这个舞台的导演,企业的员工就是演员。演好一台戏,要有好的剧本(企业),好的导演(管理者),好的演员(员工)。所有的演职人员必须读懂剧本,理解剧情方能感动观众,获得成功;而饭店和餐饮企业的成功,同样要有好的剧本(企业),好的导演(管理者),好的演员(员工),也必须了解和掌握饭店与餐饮企业的内涵,理解其运行的规律,方能吸引和感动顾客,获得理想的经济效益和社会效益。世界饭店业之父斯塔泰勒先生说过:“饭店出售的产品只有一个,那就是服务”。饭店服务质量是企业生存与发展的基础,是企业的生命线,也是饭店管理的中心工作。而饭店管理从根本上讲是人的管理,它取决于管理者、员工综合素质的高低。
为了提高管理者、员工的综合素质和业务技能,掌握现代饭店和餐饮企业先进的管理和服务知识,改进饭店和餐饮企业的管理与服务水平,同时为企业培养和储备高素质的人才,促进企业可持续发展,特制定本培训计划。
[培训目的]
·系统地学习和掌握饭店、餐饮企业管理与服务知识;
·提高管理人者、员工的综合素质,更新观念,更新知识,培养良好的服务意识;
·学习掌握实际操作和服务技能,使受训人员达到岗位规定的基本要求;
·通过培训学习,全面提高饭店和餐饮企业整体的接待质量和服务水平;
[培训对象]
管理人员:计划培训人数 20-30 人(附详细名单:姓名、部门、职务、学历、行业工
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