不同国家餐桌礼仪要点.ppt

喝咖啡时如果需要添加牛奶或糖，要用小勺搅拌均匀，然后将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟。不要用一勺一勺地舀着喝。 吃水果不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。 甜品饮品 04 part Table Manner 宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座（或向主人）说一声“对不起”。 餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干；如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。 意外情况 05 part Table Manner 第 四 站 印度 餐桌礼仪 Table Manner -Table Manner- ?印度人吃饭的方式还保留着传统的习惯，虽然在较正式的场合，人们吃饭使用叉和勺，但在家中，一般用手抓：每人面前摆放一个大盘子，把米饭盛上，再浇上菜和汤，然后用手稍加混合，捏成团，就抓着送进嘴里。 在街头的小吃店以及寺庙里，人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物，有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的大树叶子，用来盛米饭等食物，这倒是很环保。 模板来自于 / * 模板来自于 * 模板来自于 / * 不同地区-餐桌礼仪 Table Manner Design by group 8 中国 日本 英国 印度 Table of Contents 不同地区 中东 WHERE 第8组 李倩 郑少琼 李玉婷 陈楚欣 郭佩雯 林玫洁 第 一 站 中国 餐桌礼仪 Table Manner 据文献记载，周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度。 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序： 主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。 客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。 席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。 宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。 这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。 清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进,使得餐饮礼仪更加科学合理。 中国古今餐桌礼仪 餐桌摆设 日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱。所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物；汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。 入座礼仪 01 Table Manner 先请客人入座上席,再请长者从客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声，也不要起身走动，如果有什么事要向主人打招呼。 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 02 进餐礼仪 进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“不好意思”“对不起”请原凉，以示歉意. 先请客人动筷子，夹菜时每次少一些，吃饭时不要出声音。喝汤时也不要出声响,要用汤匙一小口一小口地喝；不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢用力咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的。特别是众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。 Table Manner 要明确此次进餐的主要任务.是以谈生意为主，还是联络感情还是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。 -Table Manner- 吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。 要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴. 注意事项 最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回应。 离席礼仪 03 part 主人 客人 谢谢您的热情招待，欢迎您及家人有空到我家做客。 1、 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 2、 用餐时须温文而雅，从容安静，不