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啤酒品鉴 --------工程管理（2）班 张宁 (一)认识啤酒（二）品味啤酒（三）啤酒养身与保健 关键字；啤酒 品饮 保健 参考书目； 《啤酒品鉴》 《爱恋葡萄酒》 《酒文化》 (一)认识啤酒 什么是啤酒？ 什么是生（纯生）啤酒？ 什么是熟啤酒？ 什么是鲜啤酒？ 什么是干啤酒？ 什么是黑啤酒？ 什么是冰啤酒？ 什么是全麦芽啤酒？ 喝啤酒有哪些好处？ 什么是啤酒？ 什么是生（纯生）啤酒？ Draught beer 生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长 什么是鲜啤酒？ 扎啤（draft beer） 不经杀菌 什么是熟啤酒？ 经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌 瓶装，听装 什么是干啤酒？ 低糖啤酒 什么是冰啤酒？ 冰啤酒不是冰冻后的啤酒 深层冷冻 （二）品味啤酒 如何正确饮用啤酒？ 有什么新式喝法？ 世界知名啤酒品牌？ 中国名牌啤酒？ 如何正确饮用啤酒 大口喝啤酒 不能空腹饮用冰镇啤酒 不可与汽水共饮 选择合适啤酒杯 斟酒方法 有什么新式喝法？ 淇淋啤酒 在优质的冰镇啤酒中，放入一个冰淇淋。 柠檬啤酒 将适量碎冰块放入杯中，然后慢慢倒入啤酒、柠檬饮品，搅拌均匀。 红茶啤酒 取整瓶啤酒放入冰箱中或冰块中冰镇，再把冷却的红茶汁冰镇，饮时把茶叶冲入酒中。 鲜花啤酒 摘取大棚食用菊花等各种具有营养、保健功能的花卉取汁冷藏，按需加入冰镇的啤酒中。 世界知名啤酒品牌 喜力 贝克 百威 科罗娜 朝日 中国名牌啤酒 青岛啤酒 燕京啤酒 哈尔滨啤酒 雪花啤酒 （三）啤酒养身与保健 啤酒的度数怎么判别？ 啤酒与啤酒肚有关吗？ 脸红是能喝酒的表现吗？ 春夏之交为什么要慎喝啤酒？ 啤酒洗脸可以美容吗？ 啤酒的度数怎么判别？ 人们常常以为啤酒标签上的度数同白酒上的度数一样，是指其酒精含量，实际上，啤酒的度数指的是麦芽汁的浓度。 啤酒与啤酒肚有关吗？ “啤酒肚”的形成，与喝啤酒没太大关系。 英国科学家的必威体育精装版研究报告指出，啤酒不仅与身体肥胖无关，而且还有助于减肥健身。 脸红是能喝酒的表现吗？ 酶 体积大的人更能喝 春夏之交为什么要慎喝啤酒？ 现在正值春夏交季时节，寒湿气最重，冬天的湿寒还没离开，阳气上升的春季却夹杂返春的寒气。 啤酒虽好喝饮用需谨慎 酒有镇痛护心作用 酒有保暖御寒功能 饮酒能解闷 酒能催眠消愁 谢谢 喜力啤酒是由荷兰喜力公司生产的，口感平顺甘醇，有明显的酒花苦味，广泛被知识分子所选择，从其赞助的网球赛便可看出其风格，喜力啤酒属淡口味，适合搭配海鲜与中餐，是世界上出口量最多，价格较贵的啤酒。 贝克以德国啤酒公司贝克命名，也是世界上最受欢迎的德国啤酒，其色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。 百威，由美国安海斯。布希公司生产，其热量较低，曾在1994年成为美国低卡啤酒冠军，它是乡村文化爱好者的首选，也是美国拳击赛不折不扣的赞助商。百威啤酒是目前世界上产量最大的啤酒品牌。 科罗娜，由墨西哥酿酒集团在1925年创立生产，是墨西哥第一品牌，科罗娜是全球第五大品牌，也是美国进口啤酒第一名 朝日是日本前三大啤酒品牌，已经有100多年历史，此外，它是日本国地区一年销售1亿的产品，深受亚洲人追捧。 青岛啤酒是中国历史最悠久的啤酒品牌之一，创始于1903年。目前，青岛啤酒公司在国内拥有50多家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构筑了遍布全国的营销网络，基本完成全国性战略布局，曾7次荣获大陆国家金牌奖与3次美国国籍酒评会冠军。 燕京啤酒厂于1980年建成，特点是酒液清亮透明，泡沫洁白，细腻，持久挂怀，柔和爽口，获得31届布鲁塞尔国籍金奖，是中国驰名商标。 哈尔滨啤酒厂是中国第一家啤酒厂，建于1900年。 雪花啤酒是中国销量最大的啤酒企业。 人们常常以为啤酒标签上的度数同白酒上的度数一样，是指其酒精含量，实际上，啤酒的度数指的是麦芽汁的浓度。不是乙醇的体积分数 一瓶12度的啤酒，这里的“12度”是指用含糖量为12度的麦芽汁来酿造。成品啤酒的含糖量一般在1.5%-2.5%之间，而酒精含量则多数在3.5%至4.5%之间。 * * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.S