华润万家客价.ppt

客单价培训课程 目 录 一、商品价格 二、优化商品结构 三、商店的服务质量 四、改善商店经营环境 五、营造良好的销售气氛 六、加强商店宣传 七、推行会员积分卡 八、营销活动的安排与落实 1. 非生鲜商品的价格调研 检查采购提供的重点商品调研样本商品价格调研的结果 跟进采购变价情况，对于未变价商品及时与相关采购经理进行沟通协调，保证敏感商品价格低于竟争对手； 2. 生鲜商品的价格调研 每日检查生鲜商品调研价格结果，保证价格形象 根据调研结果和商店的实际销售情况确定变价的具体时间和具体价格 3. 堆、端商品的价格 每档期开刊前到竞争店对上刊商品进行价格调研 对于价格无优势的上刊商品进行汇总上报相关采购经理 开刊前一日晚上跟踪上刊商品的变价 每次接收下发的堆、端协议后核查堆、端商品是否变价促销、促销装或附活动赠品 对于非促销商品上报相关采购变价 核查陈列BAY内促销商品的数量，保障每条通道内促销商品的均衡和数量 1. 严格执行新、老品汰换制度 2. 坚持定期对竞争店的调研工作，特别关注季节性商品及新品，结合实际情况提报门店部类商品经营需求 3. 定期清理不良商品库存 4. 经营商品丢失SKU的恢复 5. 断货商品的跟催 1. 提升收银速度 每日检查称重签是否平贴，以免影响收银速度和准确率，汇总每日出现的问题与相关商品部经理及时沟通解决，并上报商店店长 各商品部确定应对异常商品（前台无法正常扫描商品）处理的人员名单，提供收银部以备核实确认该商品 商品部每日将商店绑赠商品明细提供收银部（提供具体明细和实物），收银部每日班前会时间告知每位上岗的收银员 1. 提升收银速度 对易夹带和易调包商品的反馈，由商店部根据实际情况通知供货商或增加防护措施 确保收银员的排班合理 根据银台客流的数量及时安排装袋人员 保证前台电脑故障及时处理 实施培训计划提高收银员业务技能水平 收银主管每日重点关注新员工的银台，出现问题及时处理 2. 提升前台和入口防损人员  的服务意识和服务质量 相关部门负责人对员工进行服务礼仪、礼貌用语执行情况的监督检查，对违规人员及时予以纠正和处理 店长、店助、值班经理每日对员工的服务情况进行监控 1. 保障商店的空气清新度，控制卖场的温度环境、亮度、背景音乐等，为顾客营造舒适的购物环境。 2.严格执行《商店卫生管理程序》和《生鲜卫生管理程序》，保证卖场内各区域（卖场、收银区、客服区、滞货区等）的卫生情况达标。 3. 每周对商店资产进行检修（购物车、购物筐等） 4. 综合部检查保洁公司是否严格执行物业合同，重点检查人员、设备及清洁剂的使用，使店内环境卫生达标 5. 每天综合物业部负责对外围环境进行治理（地面、垃圾箱、停车场护栏、标识等，保障店外环境清洁 6. 保障卖场内存货商品的安全性 7. 检查店内运营设备的安全性 8. 员工使用地牛、叉车补货必须有专人维护 1. 每日检查商品陈列的丰满度，商品正面迎人，商 品和价签一一对应。 2. 按照生动化陈列的要求，调整堆、端商品的陈列。 3. 根据商店的促销活动合理安排商品的试吃和演示活动。 4. 与采购及供货商联系确定每周末店外大型活动内容。 5. 按照营销策划提供的促销主题进行卖场氛围布置，以突出主题。 6. 在卖场各区域设定促销专区，并有专人维护。 7. 各部门根据促销商品的活动确定每日店内广播方案。 1. 顾客服务部每季度进行一次顾客满意度调研工作，问卷100份，根据顾客反馈的问题和要求，店长负责组织协调并改善解决 2. 结合商店的实际情况，了解商店周边重点小区业主构成状况，确定每次重点投递小区，减少无效投递 3. 对每期刊投递进行检查，确保投递效果，对问题投递公司及时反馈处理 4. 随机抽查DM刊的投递情况 DM刊\周刊\报纸刊档期活 动的执行 根据档期活动要求做好涉及部门的培训工作 商店收到刊物名细时,店长组织店助进行分析,确定重点SKU的订货和陈列位置.同时重点跟踪商品的到货情况 按照各档期的执行手册提前确定标识悬挂的人员 商品部经理根据上刊商品的价格、敏感性，做好陈列的调整，商品维护人员的安排 2. 回馈消费者为主题的小型活动的开展 3. 结合商店的实际情况，自行组织开展换购、购物有奖等活动 课后作业 结合你所在商店的现状及培训的内容,撰写一份提高客单价的工作清单. 培训结束！ 谢 谢！ 华润万家北区大综超培训部 华润万家北区大综超培训部 华润万家北区大综超培训部 课程结束时，你将有能力做到 讲师 学员 训练方式 时间 华润万家北区大综超培训部 第*页 华润万家北区大综超培训部 2008年储备店长、储备采购处长培训班课